Truffes au chocolat noir
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 52 Lipides 4g Glucides 4g Protéines 0g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 30 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 52 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 4g | 5% |
| Graisse Saturée 2g | dix% |
| Cholestérol 6 mg | 2% |
| Sodium 3 mg | 0% |
| Glucides totaux 4g | 1% |
| Fibre Alimentaire 0g | 0% |
| Total de sucres 4g | |
| Comprend 3g de sucres ajoutés | 6% |
| Protéine 0g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 5 mg | 0% |
| Fer 0 mg | 0% |
| Potassium 34 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 90 min, cuisinier 0 min
Les portions 30
Grignotez des spécialités de chocolat maison sans gluten. Ces truffes au chocolat noir sont un festin vraiment décadent et contrôlé pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Elles sont également remplies des avantages du chocolat noir. Ils sont amusants et faciles à préparer. Amenez les enfants dans la cuisine (mains propres, s'il vous plaît) pour aider à faire rouler ces petits morceaux de paradis au chocolat. Vous en ferez beaucoup, de quoi en profiter toute la semaine, voire plus longtemps!
Ingrédients
- 8 onces de chocolat noir de bonne qualité, haché finement
- ½ tasse de crème épaisse
- Revêtements: poudre de cacao, noix hachées, noix de coco râpée
Préparation
- Placez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur. Mettre de côté.
- Chauffer la crème dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle commence à mijoter.
- Verser la crème chaude sur le chocolat et laisser reposer pendant deux à trois minutes; bien fouetter jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.
- Transférer le mélange de chocolat au réfrigérateur et laisser refroidir environ une heure.
- À l'aide d'une cuillère à thé ou d'une mini cuillère à crème glacée, sortez le mélange de chocolat par cuillerées à soupe, puis roulez-les doucement en boule avec des mains propres.
- Rouler ou tremper les truffes dans les revêtements souhaités.
- Placez les chocolats sur une plaque à pâtisserie ou une assiette tapissée de papier sulfurisé. Remettre au réfrigérateur pour durcir encore 15 à 20 minutes. Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine..
Variations et substitutions d'ingrédients
Vous pouvez faire ces chocolats avec n'importe quel type de chocolat. Rouler dans de la poudre de cacao non sucrée est l'option la moins calorique, mais d'autres options saines incluent les amandes hachées, les pistaches, le zeste d'orange râpé, le gros sel marin et les flocons de noix de coco grillés. Pour une touche de fête pendant les vacances, plongez dans des morceaux de canne en bonbon finement écrasés sans gluten.
Conseils de cuisson et de service
Ces bonbons sont mieux servis légèrement frais ou à la température ambiante. Si elles sont trop froides, vous ne pouvez pas goûter correctement le chocolat, mais si elles sont trop chaudes, elles feront des dégâts collants..
