Cupcake aux fraises tout-naturel et aux allergies
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 190 Lipides 6g Glucides 32g Protéines 2g Voir le label nutritionnel Masquer le label nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 (1 cupcake chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 190 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 6g | 8% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 179 mg | 8% |
| Glucides totaux 32g | 12% |
| Fibre Alimentaire 1g | 4% |
| Total de sucres 19g | |
| Comprend 17g de sucres ajoutés | 34% |
| Protéine 2g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 79 mg | 6% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 44 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 20 min, cuisinier 15 minutes
Les portions 12 (1 petit gâteau chacun)
De nombreuses personnes souffrant d'allergies alimentaires (et de ceux qui attachent de l'importance à la qualité des aliments en général) préfèrent conserver leurs aliments entièrement naturels, en évitant des ingrédients tels que les colorants alimentaires et les arômes artificiels. C'est aussi plus amusant de faire des aliments à partir d'ingrédients réels, tels que des fraises fraîches.
C'est là que ces cupcakes super-roses entrent en jeu. Les cupcakes ont une saveur de fraise qui convient aux enfants et qui provient de vraies fraises honnêtes. Ils sont également exempts de produits laitiers, de soja, d'œufs, de noix, d'arachides, de colorants et de saveurs artificiels - et sont tout simplement délicieux!
Vous pouvez faire ces cupcakes sans colorant alimentaire, et ils seront légèrement roses juste à cause des fraises dans la pâte. Mais le colorant alimentaire naturel appelé India Tree crée une teinte rose foncé aussi agréable à regarder qu’à manger..
J'aime garder une réserve de ces cupcakes dans mon congélateur pour des fêtes, des événements à l'école ou d'autres moments lorsque des friandises sont distribuées.
Ingrédients
- 1 tasse de fraises entières, fraîches ou congelées, décortiquées
- 1/4 tasse de lait de riz ou de noix de coco ou autre substitut du lait
- 1/3 tasse d'huile de canola
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de sucre
- Colorant alimentaire rouge naturel (tel que l'arbre indien), facultatif
- Une recette sans glaçage ni lait de soja
Préparation
- Préchauffer le four à 350 ° F. Aligner le moule à gâteau avec des doublures en papier.
- Placez les fraises dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Dans un grand bol, mélanger au fouet la purée de fraises, le substitut du lait et l'huile.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides, en fouettant jusqu'à ce que tout soit incorporé. Ajoutez du colorant alimentaire si vous en utilisez et mélangez doucement. Ne pas trop remuer.
- Répartir la pâte dans 12 moules à cupcake. Cuire au four à 350 ° F pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que le haut rebondisse lorsque vous appuyez doucement.
- Laisser les cupcakes refroidir complètement sur une grille de refroidissement avant le glaçage.
- Ces cupcakes peuvent être dégustés immédiatement ou congelés pour une utilisation ultérieure. Pour décongeler, passer au micro-ondes pendant 20 secondes ou laisser simplement décongeler à la température ambiante. Mélangez-en un dans une boîte à lunch pour un festin spécial le midi et gardez l’autre au frais pendant la décongélation.
Colorant alimentaire tout naturel
India Tree fabrique des colorants alimentaires naturels rouges, jaunes et bleus, tous à partir de sources végétales (le rouge provient des betteraves). Si vous vous souvenez de vos couleurs primaires à l'école primaire, vous réaliserez que vous pouvez utiliser ces trois couleurs alimentaires naturelles pour créer n'importe quelle couleur imaginable pour vos cupcakes. India Tree fabrique également des pépites entièrement naturelles et d’autres décorations colorées avec ses colorants alimentaires, mais ces produits sont ne pas sans allergène, ils contiennent du soja et du maïs.
