Hormones de régulation de l'appétit Ghrelin

Notre corps possède des hormones qui régulent tous les aspects du métabolisme, y compris l'appétit et la régulation du poids. Plusieurs hormones affectant le développement de l'obésité ont été découvertes. l'un d'eux est la ghréline.

Qu'est-ce que la ghréline?

En termes simples, la ghréline est une hormone qui stimule l'appétit. Ainsi, tout ce qui augmente les niveaux de ghréline augmentera l'appétit, ce qui peut entraîner un gain de poids et l'obésité. La ghréline est produite principalement par l'estomac et le duodénum. On a constaté qu’il joue un rôle dans ce que l’on appelle la faim au moment des repas, ainsi que dans la régulation du gain et de la perte de poids à long terme..
La ghréline est parfois considérée comme l'homologue de la leptine, car la leptine (une autre hormone de régulation de l'appétit, produite par le tissu adipeux) supprime l'appétit lorsque ses niveaux augmentent..
Lorsque les chercheurs ont découvert que la perfusion de ghréline chez les rongeurs les stimulait à se nourrir et qu’ils produisaient effectivement de l’obésité chez ces rongeurs, l’intérêt grandissant visait à définir ce que la ghréline pourrait jouer dans la survenue de l’épidémie d’obésité chez les humains..

Ce qui augmente la ghréline?

Les chercheurs ont découvert un certain nombre de comportements et de facteurs pouvant augmenter ou réduire les niveaux de ghréline dans le corps. Un comportement qui augmente les niveaux de ghréline est de ne pas dormir suffisamment. À long terme, dormir moins que les sept à neuf heures recommandées de sommeil ininterrompu peut entraîner une augmentation du taux de ghréline, ce qui se traduit par un appétit plus important, un apport calorique supérieur et un gain de poids. En revanche, dormir suffisamment chaque nuit réduit la ghréline, et par conséquent l'appétit. En fin de compte, il y a une raison biologique aux «grignotines de minuit» induites par l'insomnie!
Sur le plan alimentaire, la consommation de glucides hautement raffinés, en particulier en l’absence de protéines et de fibres suffisantes, peut entraîner une augmentation des taux de ghréline, car c’est la protéine et les fibres de haute qualité qui peuvent réduire les concentrations de ghréline au point que le cerveau humain le signal que le corps a suffisamment mangé et indique au corps, via un appétit satisfait, qu'il est normal d'arrêter de manger. C'est aussi pourquoi beaucoup trouvent qu'il est possible de manger chips après pomme ou beaucoup de pain blanc hautement raffiné sans vraiment se sentir rassasié - de tels aliments ne contiennent pas assez de protéines ou de fibres pour désactiver les signaux de ghréline vers le cerveau..
En d'autres termes, avec un apport en glucides raffinés, parce que le cerveau n'a pas reçu le signal que le corps a reçu suffisamment de nutriments essentiels, il permet au corps de continuer à manger, via un appétit insatisfait. Habituellement, les niveaux de ghréline devraient augmenter avant les repas (pour que vous sachiez qu'il est temps de manger) et diminuer après les repas. Cependant, la consommation de glucides raffinés, comme indiqué ci-dessus, peut perturber ce flux normal.

Qu'est-ce qui réduit la ghréline?

Comme on peut le voir jusqu'à présent dans la discussion, les comportements généralement associés à un mode de vie sain et à une alimentation saine peuvent maintenir les niveaux de ghréline sous contrôle. Il s'agit notamment de manger des fruits et des légumes et d'autres aliments riches en fibres (comme les grains entiers); manger des repas riches en nutriments (comme les fruits et les légumes, ainsi que des aliments contenant des protéines complètes); et dormir suffisamment. Les résultats sont encore incohérents quant à savoir si ou non une chirurgie de pontage gastrique produit réellement une diminution de la ghréline.