Vue d'ensemble de l'aspartame

L'aspartame est un édulcorant artificiel contenant très peu de calories et pouvant remplacer le sucre. L'additif alimentaire est une combinaison de deux acides aminés: l'acide aspartique et la phénylalanine. Les personnes à la diète utilisent souvent de l'aspartame pour réduire les calories dans leurs aliments et perdre du poids.

Aussi connu sous le nom phénylalanine aspartame

Prononciation d'aspartame: "comme par-tame "

Définition et utilisations courantes

L'aspartame est approuvé comme édulcorant artificiel par la FDA (Food and Drug Administration) des États-Unis. L'édulcorant fournit des calories lorsque vous l'ajoutez à votre nourriture ou à votre boisson, mais vous en consommerez probablement beaucoup moins car il est 200 fois plus sucré que le sucre..

L'aspartame est commercialisé et vendu sous plusieurs noms différents, notamment NutraSweet et Equal. Vous pouvez reconnaître ces noms de marque parmi les paquets colorés que vous voyez à côté du sucre sur votre table lorsque vous visitez un restaurant ou un restaurant. L'aspartame est également utilisé dans de nombreux aliments emballés.

Voici des exemples d'aliments pouvant être édulcorés à l'aspartame:

Boissons gazeuses diète
Boissons en poudre
Chewing-gum
Pouding séché ou jello mélanges
Quelques céréales froides
Certains produits laitiers
Desserts secs
Desserts glacés

L'aspartame n'est généralement pas utilisé dans les produits de boulangerie car il perd sa douceur lorsqu'il est chauffé. Pour voir si votre aliment contient de l'aspartame, vous pouvez consulter la liste des ingrédients. Certains fabricants de produits alimentaires fournissent également cette déclaration «Phénylcétonuriques: contient de la phénylalanine» sur l'emballage.

L'aspartame est-il sûr??

Bien que l'édulcorant artificiel ait été critiqué par un certain nombre d'organisations d'aliments naturels, les agences gouvernementales et les grandes organisations de santé continuent de veiller à la sécurité de l'aspartame. Il y a cependant certaines personnes qui devraient éviter l'édulcorant.

Si vous avez une condition appelée phénylcétonurie (PCU), vous devez suivre un régime alimentaire spécial qui limite ou élimine complètement l'aspartame. D'autres personnes à la diète choisissent également d'éviter l'aspartame car elles ont des maux de tête ou d'autres symptômes qui, à leur avis, sont causés par l'édulcorant.

Devrais-je utiliser de l'aspartame pour perdre du poids?

L'utilisation de l'aspartame, ou de tout édulcorant artificiel, pour perdre du poids est un sujet très controversé. Les experts en alimentation, en nutrition et en santé interviennent souvent de part et d'autre de l'argument.

Certaines études ont montré que lorsque les personnes à la diète utilisent des édulcorants artificiels pour réduire les calories, elles sont en mesure de perdre du poids avec succès. Mais d'autres études ont montré que l'utilisation d'un édulcorant de haute intensité tel que l'aspartame peut changer la façon dont vous goûtez et avez soif de nourriture, vous faisant ainsi craquer pour des friandises de plus en plus sucrées et malsaines. La plupart des chercheurs s'accordent pour dire qu'il faut poursuivre les recherches avant de savoir avec certitude si les édulcorants artificiels sont bons pour la perte de poids.

Mais la recherche peut ne pas avoir d'importance pour vous. Vous savez probablement déjà si vous vous sentez mieux pendant la journée si vous prenez un soda diététique ou un bonbon sans sucre comme gâterie. Si une friandise sucrée hypocalorique ou sans calorie vous aide à vous en tenir à votre régime alimentaire, vous pourrez peut-être en tenir à votre régime alimentaire. Mais si vous constatez que vous ne pouvez pas boire votre cola diète sans un sac de croustilles ou une pointe de pizza, choisissez plutôt de l’eau.

Des alternatives

Si vous essayez de perdre du poids et que vous voulez éviter les aliments contenant de l'aspartame, vous avez quelques options. Il existe d'autres édulcorants sans calorie ou hypocaloriques sur le marché, notamment la saccharine (Sweet et Low, par exemple), le sucralose (Splenda, par exemple) et les édulcorants à base de stevia. La FDA a également approuvé un édulcorant de haute intensité appelé advantame, estimé à 20 000 fois plus doux que le sucre..

Cependant, de nombreuses personnes à la diète trouvent qu’apprendre à ajuster leur palais est le moyen le plus facile de réduire les édulcorants et le sucre. Réduire votre consommation d'aliments sucrés peut également aider à améliorer votre alimentation. Alors, comment faites-vous le changement? Optez pour des fruits frais ou congelés lorsque vous avez envie d'une friandise sucrée. Buvez de l'eau plutôt que des boissons sucrées et utilisez une activité plutôt que du sucre pour vous donner un regain d'énergie. Ces habitudes saines peuvent être difficiles à adopter au début, mais elles peuvent vous aider à vous sentir mieux et à manger mieux pour la vie..