Nourriture mexicaine Valeur nutritive Choix de menu et calories

Pensez-vous à des aliments sains lorsque vous pensez à manger dans un restaurant Tex-Mex? La plupart des gens ne le font pas. Mais il y a tellement de façons de réduire les calories des aliments mexicains lorsque vous mangez au restaurant. Il vous suffit de savoir comment faire des choix judicieux en matière de nutrition dans les aliments mexicains pour être satisfait de votre repas et maintenir votre régime alimentaire en bonne santé.. 

Comment booster la nutrition mexicaine

Les plats mexicains traditionnels sont composés de légumes frais, de fruits frais, de viande et de fruits de mer. Ainsi, la plupart des ingrédients de la cuisine mexicaine ou tex-mex authentique sont bons pour votre alimentation. Et la saveur épicée en fait un excellent choix pour les personnes à la diète. Il est difficile de trop manger des aliments quand il y a un peu de chaleur.

Mais souvent, lorsque nous visitons un restaurant mexicain, nous commandons des plats frits au fromage qui peuvent faire dérailler un programme de repas intelligent. Alors, que devriez-vous commander à la place? Il est facile de se nourrir de plats mexicains adaptés au régime si vous vous en tenez à quelques directives..

Lorsque vous visitez un restaurant, vous aurez plus de chances de manger un repas sain et faible en calories si vous suivez les directives intelligentes..

• Faites votre choix de menu à l'avance. Visitez le site Web du restaurant et choisissez votre repas lorsque vous n'êtes pas affamé ou distrait.
• Prendre un verre avant le dîner, pas pendant le dîner. Si vous aimez déguster un cocktail inspiré du Tex-Mex, faites une maigre margarita à la maison ou savourez-en une lorsque vous arrivez au restaurant. Puis mangez votre repas avec de l'eau. 

• Passer le dessert. Votre repas va vous combler. Une fois votre assiette nettoyée, profitez du plaisir de votre compagnie et évitez les friandises riches en graisse..

Alors, comment accumulent les calories des aliments mexicains? Faites attention. Parfois, les plats et les offrandes sains sont riches en graisses et en calories.

La nourriture mexicaine compte des calories

L'un des articles les plus populaires du menu Tex-Mex est la salade de tacos (étiquette nutritionnelle illustrée). Cela peut sembler sain parce que le nom "salade" est utilisé, mais le nombre de calories pour cette grande entrée peut varier considérablement, certaines salades pouvant contenir jusqu'à 900 calories..

Salade Taco Calories

Par exemple, si vous commandez une salade dans une coquille de taco frite, vous devez ajouter environ 300 calories et 16 grammes de graisse au total de votre repas. Et toute garniture que vous ajoutez, comme la crème sure ou le guacamole, augmentera également vos totaux.

Une salade chez Chipotle avec steak, riz blanc, haricots noirs, salsa au maïs rôti, fromage et laitue romaine contient 685 calories. Ajoutez des frites pour un peu de croquant et votre salade contient maintenant 1225 calories. Et si vous ajoutez du guacamole, vous consommez maintenant 1455 calories.

Chez Chili's, la populaire salade Quesadilla Explosion contient 1400 calories et 93 grammes de graisse. Même si vous partagez la salade avec un ami, vous consommez peut-être plus de gras et de calories qu'il n'en faut pour un seul repas..

Calories populaires mexicaines

Ce sont des informations nutritionnelles mexicaines sur les plats servis dans plusieurs des restaurants les plus populaires du pays..

• Fajitas de poulet grillé: 400 calories, 14 grammes de gras, 21 grammes de glucides, 59 grammes de protéines

• Enchiladas au boeuf: 1290 calories, 66 grammes de graisse, 110 grammes de glucides, 62 grammes de protéines
• Enchiladas au poulet: 960 calories, 52 grammes de graisse, 56 grammes de glucides, 62 grammes de protéines
• Quesadilla au fromage (petit): 470 calories, 32 grammes de graisse, 29 grammes de glucides, 18 grammes de protéines
• Burrito de boeuf: 980 calories, 32 grammes de gras, 87 grammes de glucides, 46 grammes de protéines
• Taco aux haricots et au fromage: 300 calories, 14 grammes de gras, 31 grammes de glucides, 10 grammes de protéines
• Taco de bœuf croustillant: 180 calories, 8 grammes de gras, 15 grammes de glucides, 11 grammes de protéines

Guacamole Calories

Les calories contenues dans le guacamole proviennent principalement des graisses saines.

Une seule portion de deux cuillères à soupe de guacamole contient 50 calories, 4,5 grammes de gras (2,5 grammes de gras saturés), 240 mg de sodium, 3 grammes de glucides et 1 gramme de protéines. C'est un aliment relativement faible en glucides, mais il est facile de s'entasser dans cette trempette crémeuse, alors faites attention à la taille des portions..

Et si vous ajoutez des puces à votre guacamole, vous ajouterez probablement 300 calories ou plus, selon votre consommation..

Combo Platter Calories

Les plats combinés sont également très populaires dans les restaurants mexicains. Malheureusement, ces repas fournissent presque toujours plus de nourriture que nécessaire. En conséquence, vous pouvez facilement consommer 1000 calories ou plus en fonction de la préparation de votre repas.. 

Par exemple, considérez l’un des petits plats ci-dessus. Si vous consommez trois tacos au boeuf, plus du riz (environ 100 calories) et des haricots sautés (225 calories), vous êtes déjà à 865 calories. Si vous ajoutez du fromage, du guacamole ou de la crème sure, vous obtiendrez facilement plus de 1000 calories.

Options les plus saines du menu mexicain

Ces articles de menu mexicains plus sains vous aideront à garder votre régime alimentaire sain sur la bonne voie:

• Gaspacho (soupe à base de tomates traditionnellement servie froide)
• Fajitas au poulet ou aux légumes (avec seulement une ou deux tortillas ou sautez-les complètement)
• Plats de poulet grillé (par exemple., arroz con pollo)
• Plats à base de fruits de mer grillés (par exemple. camarones de hacha)
• Sauces salsa et picante aux épices
• Tacos moelleux (non frits) au poulet ou au bœuf 
• Tamales
• Flautas de poulet
• Tacos au poisson
• Chili con carne (tenir le fromage et les frites)
• Pico de gallo

Choix les moins sains sur le menu mexicain

Si vous essayez de maigrir, évitez les aliments frits ou recouverts de fromage ou de sauces crémeuses. Vous devriez également aller léger sur le guacamole. La trempette fournit beaucoup de graisse saine, mais les calories contenues dans un avocat s’additionnent rapidement; profitez-en donc avec modération..

Vous voudrez peut-être aussi éviter les frites et la salsa qui pourraient être incluses dans votre repas. En fait, de nombreuses personnes à la diète intelligente demandent à leur serveur de ne pas le mettre du tout sur la table. C'est trop facile de trop manger. 

Si vous choisissez l'un de ces plats plus caloriques dans un restaurant mexicain, partagez le repas avec un ami ou faites emballer la moitié de l'entrée pour la consommer à un autre moment..

Ces aliments mexicains moins sains sont riches en calories: 

• chips
• Nachos
• chimichangas
• Quesadillas
• tacos croquants
• salade de tacos dans une coquille frite
• saucisse de chorizo
• Crème fraîche
• sopapillas

Préparez des plats mexicains sains à la maison

La meilleure façon de profiter de la nourriture tex-mex pendant que vous êtes au régime est de le préparer à la maison dans votre propre cuisine. De cette façon, vous pouvez contrôler la taille des portions et choisir des ingrédients moins caloriques. Faites griller des tacos avec du poisson, des crevettes ou du poulet, dégustez une fajita au steak maigre ou faites votre propre salade de tacos avec des légumes croquants et une petite quantité de fromage..