Méthode de préparation d'ailes de buffle désossées, faible en calories

Même si ce n'est pas le dimanche ou le mars Madness du Super Bowl, vous pouvez toujours trouver un match de football ou de basket sur une chaîne de télévision. Pourquoi suis-je soudainement un fanatique de sport? Parce que regarder le sport est la principale excuse pour manger des ailes de bison désossées. Ces petites pépites croustillantes, épicées et juteuses sont trop savoureuses pour résister, mais faites attention. BBW traditionnels ont environ 100 calories et 5 grammes de graisse par aile. Ouais, ce sont presque toujours des bombes à calories. Heureusement, il existe un moyen simple de créer des ailes désossées de faible calibre - parfait pour tout moment.

Préparez votre protéine

Les ailes de bison désossées ne doivent pas être confondues avec les ailes de bison non désossées. Ce dernier est fait avec des ailes de poulet achetées en magasin. Les BBW, en revanche, requièrent une étape supplémentaire: commencez simplement par une poitrine de poulet sans peau et sans os et coupez-la en pépites. Maintenant, vous avez votre poulet (et vous n'avez pas à vous battre avec des os embêtants pendant que vous mangez vos ailes).

Créez votre panification, brisez la sauce piquante

Une grande partie de l'excès de calories et de graisse dans les ailes de bison désossées provient de l'extérieur pané et frit. C'est là que nous intervenons avec une solution intelligente. Au lieu d'utiliser la combinaison de farine et d'huile chaude pour obtenir cette texture croustillante, essayez cet échange ingénieux: chapelure riche en fibres à base de céréales de son et de chips allégées cuites au four et grillées au barbecue. Recherchez des céréales à base de son riches en fibres: Fibre One Original, All Bran Original et Nature's Path SmartBran Rock. Pulvérisez-les avec les frites à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire. Une fois réduite en chapelure, assaisonnez d'épices telles que la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre de Cayenne. Maintenant recouvrez votre poulet de sauce piquante: La sauce au poivre de Cayenne RedHot Original de Frank's est classique, mais n'hésitez pas à en expérimenter d'autres. Puis jetez les pépites dans ces miettes.

Prêt, Set, Cuire

Vous ne pensiez pas vraiment que j'allais suggérer de les faire frire, n'est-ce pas? Montez le four à 375 degrés. Vaporiser une plaque à pâtisserie de spray antiadhésif, et déposez vos ailes désossées. Cuire au four pendant 10 minutes, puis donnez-leur une secousse. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et croustillant, environ 6 minutes.

Choisissez judicieusement vos trempettes

Les trempettes sont dangereuses. Les sauces et trempettes épaisses et crémeuses comme le ranch et le fromage bleu sont des cauchemars gras. Mais il existe des moyens d'obtenir ce goût crémeux sans tout le gras. Pour obtenir une sauce trempette de ranch plus agréable, mélangez du yaourt grec nature sans gras avec le mélange vinaigrette du ranch. Le yogourt est dans ma liste des articles essentiels pour le réfrigérateur et ce mélange d’assaisonnements est l’un de mes meilleurs aliments de base. Et pour une saveur de fromage bleu sans les statistiques incroyables, coiffez vos ailes avec une cuillère à café ou deux de vrais miettes de fromage bleu. N'oubliez pas d'ajouter des carottes et des branches de céleri à votre plateau..