Comment les champignons peuvent aider à perdre du poids

Les champignons peuvent être plus qu'une simple garniture de pizza. Ils constituent également un substitut sain et copieux aux glucides et à la viande, et ils peuvent augmenter la taille de vos portions! Les champignons peuvent vous aider à perdre du poids en remplaçant des aliments riches en calories et en créant de très grandes portions sans compter le nombre de calories nécessaire. Voici mes façons préférées d’insérer des champignons dans mon alimentation.

Faire des champignons un échange d'amidon

Les champignons sont le remplacement idéal du pain à sandwich ou des pains à hamburger; il suffit de cuire ou de griller, d'assécher et de napper les sandwichs.

Mais ce ne sont pas les seuls glucides que les champignons peuvent éliminer. Qu'en est-il des pâtes? Tranchez et couchez les champignons pour obtenir une lasagne sans nouilles! Vous aimez les pizzas, mais pas la croûte de carby hypercalorique? Fabriquez ces mini-tartes à la pizza avec des portabellas sur le fond: c'est un tour de pizza gagnant à faible teneur en carb!

Pizza-Bellas

1/2 de la recette (1 pizza-bella): 118 calories, 4,75 g de matière grasse totale (2 g de graisse saturée), 487 mg de sodium, 7,5 g de glucides, 1,75 g de fibres, 3 g de sucres, 11,5 g de protéines

1. Préchauffez le four à 400F. Vaporiser une plaque à pâtisserie avec un spray antiadhésif.

2. Casser 2 bâtonnets de fromage léger en 3 et les placer dans un mélangeur ou un robot. Mélanger à grande vitesse jusqu'à déchiqueté. Alternativement, vous pouvez tirer en lambeaux et hacher grossièrement.

3. Placez 2 grands chapeaux de champignons portabella (tiges hachées et réservées) sur la plaque de cuisson, les côtés arrondis vers le bas. Cuire au four jusqu'à tendreté, environ 8 minutes.

4. Entre-temps, mélanger 1/4 tasse de tomates concassées en conserve, 1/2 cuillère à thé d'ail haché et un trait d'assaisonnement à l'italienne..

5. Éponger l'excès d'humidité des chapeaux de champignons. Garnir de tomates assaisonnées et saupoudrer de fromage. Garnir de tiges de champignons hachées, de 4 tranches de pepperoni de dinde hachées et d'une cuillère à soupe d'olives noires tranchées.

7. Cuire au four jusqu'à ce que les champignons soient tendres, que la garniture soit chaude et que le fromage ait fondu, 8 à 10 minutes..

Préparez des repas charnus et faites des échanges de viande copieux

De plus grandes portions? Oui s'il vous plaît! Ajoutez des champignons à n'importe quel plat de viande traditionnel pour agrandir la portion. Nourrissez toute votre famille et profitez des restes pendant des jours. Avec un complément aussi bon, qui ne voudrait pas plus de portions?

Préparez un steak sauté, avec les champignons coupés en rondelles. Faire une quesadilla steak plus cœur en ajoutant des tranches de portabella. Ajoutez du chili au bœuf avec des crémeaux hachés. Ajoutez du remplissage supplémentaire à vos tacos avec des champignons bruns hachés sautés.

Conseil: pour la viande elle-même, maintenez-la maigre ou très maigre. Voulez-vous renoncer complètement au boeuf? Fais le! Les champignons sont assez charnus. Ajoutez-les à un ragoût végétarien pour obtenir une texture et une taille de portion satisfaisante. Les champignons sont également une excellente alternative à la viande dans les fajitas et les tacos. Sauté de champignons et de fromage fondu, quoi de mieux? Que diriez-vous d'un hamburger au portabella?

Hungry Mac & # x2018; Bella Stack Burger

Recette entière: 234 calories, 2 g de matières grasses totales (0 g de lipides saturés), 946 mg de sodium, 45 g de glucides, 9,5 g de fibres, 12 g de sucres, 14,5 g de protéines

1. Pour préparer la sauce, mélangez 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigrette Mille Îles sans graisse, 1 c. À thé d'oignon émincé finement (ou 1/2 cuillère à thé d'oignon émincé séché), 1/8 de sucre blanc granulé vinaigre de vin. Bien mélanger.

2. Amener une grande poêle vaporisée de spray antiadhésif à feu moyen-vif. Placez 2 chapeaux de champignons portabella dans la poêle, les côtés arrondis vers le bas. Couvrir et cuire jusqu'à tendreté, environ 4 minutes de chaque côté.

3. Étendre le fond d'un petit pain à hamburger léger avec la moitié de la sauce. Garnissez avec 2 cuillères à soupe de laitue râpée, 1 tranche de fromage américain sans gras (n'hésitez pas à utiliser du gras réduit!), 1 chapeau de champignon et 1/2 cuillère à soupe d'oignon coupé en dés.

4. Étalez la moitié restante de la sauce sur un autre fond de brioche et placez-la sur le sandwich, sauce vers le haut. Garnir de 3 chips de cornichon à l'aneth pour hamburger, de 2 cuillères à soupe de laitue râpée, du reste du chapeau de champignon et de 1/2 cuillère à soupe d'oignon coupé en dés.

5. Ajouter le dessus de pain à hamburger et déguster!

Faire un bol comestible

La plupart des gens ont entendu parler des champignons farcis en tant qu'apéritif, mais qu'en est-il d'un repas? En utilisant un champignon comme base, vous rendrez votre repas plus consistant et plus satisfaisant..

Cuire les chapeaux de champignons portabella jusqu'à tendreté et les assécher. Ensuite, remplissez de thon et recouvrez de fromage pour un tour amusant du fondant de thon classique.

Qu'en est-il des champignons farcis au cheeseburger? C'est comme un hamburger à l'envers! Farcissez-les de blancs d'œufs brouillés pour une touche végétarienne dans un bol pour le petit-déjeuner. Soyez créatif et remplissez-les comme bon vous semble!