Hamburger Information nutritionnelle et de santé

Aimez-vous un hamburger juteux? Bien que les hamburgers soient un aliment de base dans le menu de la plupart des restaurants à service rapide, un hamburger simple à la pâtée peut occasionnellement faire partie d'un régime nutritif raisonnable. Vous avez juste besoin de savoir comment commander - ou comment cuisiner - un hamburger pour le garder en bonne santé.

Apports nutritionnels

Manger un hamburger augmentera votre consommation de graisses saturées. Le bœuf haché, l'ingrédient principal d'un hamburger, est riche en graisses saturées. Et certaines personnes préparent même leurs hamburgers en utilisant du gras supplémentaire comme du beurre ou de l'huile.

La graisse saturée est liée à un risque plus élevé de maladie cardiovasculaire. Les experts en nutrition de l'Académie de nutrition et de diététique vous recommandent de limiter votre consommation de graisses saturées à 10% de votre consommation quotidienne totale de calories..

Mais les nouvelles ne sont pas toutes mauvaises si vous aimez les bons hamburgers. Un hamburger apporte une certaine valeur nutritive. C'est une bonne source de protéines, de fer, de phosphore et de plusieurs autres nutriments. Si vous choisissez de manger votre hamburger sur un pain à grains entiers, il peut également fournir des fibres saines et nourrissantes..

Comparaison de calories

Le nombre de calories que vous consommez dans les hamburgers peut dépendre de l'endroit où vous achetez ou commandez votre hamburger. Le faire à la maison est généralement votre meilleur pari pour une bonne santé, car vous pouvez utiliser une méthode de préparation moins grasse.

Si vous mangez au restaurant, voici comment se comparent quelques hamburgers populaires:

• Hamburger McDonalds: 240 calories, 8 grammes de gras, 3 grammes de gras saturés
• Burger King Hamburger: 220 calories, 8 grammes de gras, 3 grammes de gras saturés
• Hamburger Burger In-N-Out avec Oignon: 390 calories, 19 grammes de gras, 5 grammes de gras saturés
• McDonald's Big Mac: 530 calories, 27 grammes de gras, 10 grammes de gras saturés

• Red Robin Keep It Simple Burger: 624 calories, 33 grammes de gras
• Burger King Whopper: 630 calories, 38 grammes de gras, 11 grammes de gras saturés
• Applebees Classic Burger: 780 calories, 50 grammes de gras, 18 grammes de gras saturés
• Burger empilé américain de TGIFridays: 1480 calories, 93 grammes de gras, 34 grammes de gras saturés

Notez que certains de ces hamburgers populaires sont préparés avec plus d'une galette de bœuf.

Comment rendre votre hamburger plus sain

Un simple hamburger pâté n'est probablement pas le choix le plus sain au moment des repas, mais ce n'est pas non plus le pire. Et il y a quelques choses que vous pouvez faire pour rendre votre burger plus sain.

• Faites votre hamburger à la maison. Lorsque vous cuisinez à la maison, vous pouvez contrôler la taille de la portion. Selon l'American Heart Association, la portion recommandée pour le bœuf ne contient que trois onces cuites. Vous pouvez également modifier la méthode de préparation pour améliorer votre nutrition au burger. Certaines personnes font des hamburgers avec de la chapelure pour aider à lier la viande. Mais la chapelure va également ajouter du poids sans ajouter trop de calories. Vous pouvez également ajouter de la dinde maigre à votre viande de hamburger pour réduire les calories.
• Aller grillé. Que vous mangiez au restaurant ou cuisiniez à la maison, un hamburger grillé sera meilleur qu'un hamburger frit. Pourquoi? Parce que lorsque vous faites griller de la viande, la graisse s'écoule de la viande. Lorsque vous faites cuire votre galette dans une poêle, la viande reste grasse et en absorbe une grande partie.

• Essayez-le topless. La plupart des pains à hamburger peuvent ajouter des calories, des lipides et des glucides raffinés à votre repas. Donc, réduisez votre compte de moitié en allant sans le sommet. Votre hamburger sera moins salissant à manger, mais un peu plus sain. Et vous pouvez toujours utiliser une fourchette et un couteau si nécessaire. Une autre option consiste à utiliser une enveloppe de laitue comme une brioche et à sauter le pain entièrement.
• Réduire sur le sel. Beaucoup de restaurants de hamburgers sont très salés. Si vous essayez de réduire le sodium dans votre alimentation, réduisez le sel ajouté lorsque vous cuisinez un hamburger à la maison. Utilisez d'autres assaisonnements comme de l'oignon frais ou du jalapeno pour rehausser le goût.
• Soyez prudent avec les condiments. La galette d'hamburger est riche en calories, mais les garnitures et les condiments peuvent vous faire perdre du poids en calories et en calories. Sautez le bacon, la mayo, la sauce barbecue et même le ketchup si vous voulez un meilleur burger.

• Choisissez votre accompagnement avec soin. Qu'est-ce qui se marie parfaitement avec un hamburger juteux? Si vous mangez au restaurant, il est probable que votre repas vienne avec des frites et peut-être même un milkshake. Votre nombre total de calories pour ce repas sera dans les milliers. Si vous souhaitez réduire le gras et les calories, dégustez votre burger avec des bâtonnets de légumes ou une petite salade saine. Et buvez de l'eau pour étancher votre soif.

Les alternatives au hamburger sont-elles meilleures??

Vous pourriez être tenté d'essayer une alternative au hamburger pour rendre votre repas plus sain. Un hamburger à la dinde ou une alternative à la viande (comme les hamburgers au soja) contiennent parfois moins de calories. Un Boca Veggie Burger, par exemple, fournit environ 124 calories. Mais le nombre de calories ne sont pas toujours inférieurs. Par exemple, si un burger à la dinde est fabriqué avec les parties les plus grasses de l'oiseau (viande brune et peau), le nombre de calories ne doit pas être beaucoup plus bas qu'un burger au bœuf.

Si vous aimez absolument un hamburger juteux et que vous souhaitez réduire vos calories, préparez plutôt un hamburger aux champignons. Faites rôtir une casquette aux champignons portobello (de la forme pratique d'un hamburger) puis placez-la sur un pain de blé entier. Ajoutez une seule tranche de fromage, tomates, laitue et cornichons, et vous obtenez un hamburger plus sain, délicieux et satisfaisant..