Nourriture chinoise Valeur nutritive Choix de menu et calories

Pouvez-vous trouver les meilleurs choix d'aliments sains pour la Chine lorsque vous êtes dans votre restaurant préféré? Ou peut-être que vous aimez cuisiner des plats chinois à la maison. Savez-vous quel plat chinois est le plus sain à préparer? Et qu'en est-il des calories de la nourriture chinoise?

Si vous suivez un régime pour améliorer votre santé ou pour perdre du poids, utilisez ce guide pour choisir des plats chinois hypocaloriques à la maison ou en ville..

Analyser le menu chinois

Si vous êtes dans votre restaurant chinois local, prenez le temps d'évaluer le menu avant de commander. Il y a souvent des pages et des pages de choix et les noms des aliments ne sont pas toujours familiers. Si vous ne reconnaissez pas certains ingrédients ou méthodes de préparation, demandez à votre serveur d'obtenir des informations nutritionnelles importantes avant de prendre votre décision finale..

Vous pouvez également demander que votre repas soit adapté à vos besoins alimentaires. Demandez que les entrées ou les entrées soient personnalisées pour inclure plus de légumes cuits à la vapeur ou de grains entiers. Demandez des sauces à part ou des accompagnements riches en calories et en calories à remplacer par des légumes riches en fibres ou des protéines maigres. Si vous essayez de réduire les glucides féculents, demandez du riz brun au lieu du riz blanc. Le riz brun fournit des fibres plus respectueuses du régime alimentaire qui peuvent vous aider à vous sentir rassasié pour manger moins.

Nourriture chinoise la plus populaire 

Le chow mein est l'un des plats les plus populaires au menu des restaurants chinois, notamment aux États-Unis. Chow mein est un plat de nouilles aux œufs au plat. Souvent, de la viande ou des légumes sautés sont ajoutés au plat.

le calories dans chow mein ne sont pas très élevés (comme indiqué sur l'étiquette de la valeur nutritive), mais n'oubliez pas que le nombre de calories et de gras correspond à une portion d'une tasse.

Les convives mangent souvent deux ou trois tasses lorsqu'ils dînent dans un restaurant chinois à l'ambiance familiale.

Les rouleaux aux œufs sont un autre article populaire du menu chinois. La nutrition des oeufs varie en fonction de la préparation.. Roulés d'oeufs frits avec du porc ou des crevettes peut fournir 100-200 calories par rouleau. Mais rouleaux d'oeufs à la vapeur de papier de riz sont susceptibles de fournir moins de 100 calories par rouleau.

Options les plus saines

Des choix sains d'aliments chinois incluront beaucoup de légumes cuits à la vapeur, comme le brocoli ou les cosses de pois et le bouillon. Parmi les plats santé les plus populaires sur un menu chinois, citons:

• soupe aigre et piquante
• soupe wonton
• rouleau de printemps cuit à la vapeur
• brochettes de poulet teriyaki
• plats à base de poulet ou de crevettes à la vapeur ou bouillis
• légumes à la vapeur
• Sauté de légumes, de viande maigre ou de poisson (demander moins d'huile à utiliser pour la préparation)
• bok choy

Options les moins saines

Bien que de nombreux aliments traditionnels chinois soient sains, d'autres ne le sont pas. Les aliments frits ou recouverts de sauces sucrées ou crémeuses sont généralement riches en matières grasses, en sucre et en calories. Vous pouvez toujours commander ces aliments et essayer de n'en manger qu'une petite portion, mais cela peut s'avérer délicat dans un restaurant chinois, car les aliments sont souvent servis de manière familiale..

Si vous essayez d’améliorer votre régime alimentaire ou de perdre du poids, limitez ou évitez les éléments suivants du menu:

• apéritifs panés ou frits
• rouleaux d'oeufs traditionnels qui sont frits
• Poulet général Tso
• poulet Kung Pao
• plats de canard riches en gras
• plats qui sont couverts de sauces riches (comme Hoisin ou sauce aigre-douce)

Si vous essayez de limiter votre consommation de sel, vous devriez également demander à votre serveur des recommandations. De nombreux aliments chinois (en particulier les mets à emporter chinois) sont préparés avec beaucoup de sodium.

Aliments chinois sains à cuisiner à la maison

Si vous aimez la cuisine chinoise, vous économiserez des calories et de l'argent si vous la cuisinez à la maison. Lorsque vous choisissez une recette de cuisine chinoise saine, vous pouvez contrôler les ingrédients et même en changer pour réduire les matières grasses et les calories..

Essayez l'une de ces recettes à la maison: nouilles chinoises hachées, sauté de tofu du Sichuan et d'haricots verts, ou poulet aigre-doux avec riz brun.

Un mot de Verywell

N'oubliez pas que le lieu de votre choix pour manger un repas chinois sain, le contrôle des portions et des choix alimentaires judicieux font toute la différence. Limitez les calories de vos aliments chinois en évitant les aliments frits et en choisissant des options de menu avec des légumes frais ou cuits à la vapeur pour un apport nutritif et une saveur satisfaisante.