Cuisses de poulet chipotle et lime avec salsa à l'ananas
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 253 Lipides 13g Glucides 8g Protéines 26g| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 (2 cuisses chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 253 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 13g | 17% |
| Graisse Saturée 3g | 15% |
| Cholestérol 134 mg | 45% |
| Sodium 469 mg | 20% |
| Glucides totaux 8g | 3% |
| Fibre Alimentaire 1g | 4% |
| Total de sucres 5g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 26g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 21 mg de calcium | 2% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 389mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 20 min
Les portions 2 (2 cuisses chacun)
Les hauts de cuisses de poulet sans peau et sans peau sont parfaits pour des repas rapides et savoureux. Ils sont faciles à préparer avec peu d'effort et sont presque impossibles à sécher. Ils prennent toutes les saveurs et sont le véhicule idéal pour des ingrédients frais et sains comme des fruits, des légumes et des herbes. Pour les garder plus sains, supprimez le gras visible avant la cuisson. Ils resteront toujours très humides et savoureux!
Le chipotle, l'ail et le citron vert ajoutent énormément de saveur à cette recette. Une salsa fraîche à l'ananas rehausse encore plus la saveur et fait de ce repas un changement amusant et excitant à la routine de votre dîner..
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet désossées et sans peau
- 3/4 cuillère à café de poudre de chipotle
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Jus de 1 citron vert
- 2 cuillères à café d'huile d'avocat ou autre huile à haute température
- 1/4 tasse d'oignon rouge, coupé en dés
- 1/2 tasse d'ananas frais, coupé en dés
- 1 petit jalapeno, épépiné et coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche, hachées grossièrement
- Jus de 1/2 citron vert
Préparation
- Chauffer le four à 350F. Couper le gras visible des cuisses de poulet.
Dans un petit bol, mélanger la poudre de chipotle, l'ail et le cumin..
Presser le citron vert sur le dessus des cuisses de poulet et saupoudrer abondamment du mélange d'épices. Frotter pour bien recouvrir le dessus des cuisses.
Chauffer une poêle allant au four sur le poêle à feu vif. Ajouter l'huile et agiter la poêle pour bien enrober.
Saisir les cuisses de poulet dans la poêle, environ 2 minutes de chaque côté. Placez la poêle au four pour terminer la cuisson, 5 à 10 minutes. Le poulet est cuit lorsqu'un thermomètre inséré au centre indique 165F.
Pendant que le poulet cuit, préparez la salsa. Mélanger l'oignon rouge, l'ananas, le jalapeno, la coriandre et le citron vert dans un bol.
Une fois le poulet cuit, retirer du four et servir avec une salsa à l'ananas..
Variations et substitutions d'ingrédients
Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet à la place des cuisses, mais elles devront être réduites en miettes fines pour assurer une cuisson complète sans sécher..
Conseils de cuisson et de service
Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet est bien cuit. Vous pouvez également faire griller les cuisses de poulet si vous n’avez pas de poêle allant au four..
Servez ces cuisses de poulet avec des haricots noirs ou du riz brun et une salade verte ou des légumes grillés pour compléter le repas..
