Édulcorants artificiels et perte de poids

Si vous essayez de perdre du poids, vous cherchez probablement les meilleurs moyens de réduire les calories de votre alimentation. Utiliser des édulcorants sans calorie au lieu du sucre peut vous aider à créer un déficit calorique. Mais devriez-vous utiliser des édulcorants artificiels pour perdre du poids? Certaines personnes à la diète craignent que les édulcorants artificiels entraînent un gain de poids et non une perte de poids. Et de nombreux consommateurs sains sont préoccupés par la sécurité des édulcorants artificiels.

Édulcorants artificiels

Il existe de nombreux édulcorants artificiels sur le marché. Certains ne fournissent pas de calories tandis que d'autres fournissent une très petite quantité qui ne fera probablement pas une différence dans votre apport calorique quotidien total. Voici quelques-unes des marques populaires:

Nutrasweet, Equal ou Sugar Twin (Aspartame): 200 fois plus sucré que le sucre
Sweet and Low, Sweet Twin, Sweet'N Low, Necta Sweet (saccharine): 200 à 700 fois plus sucré que le sucre
Truvia, PureVia, Enliten (variations de Stevia): 200 à 400 fois plus sucré que le sucre
Splenda (Sucralose): 600 fois plus sucré que le sucre
Sweet One, Sunett (Acesulfame Potassium ou Ace-K): 200 fois plus sucré que le sucre
Advantame: 20 000 fois plus sucré que le sucre

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis fournit plus d’informations sur chaque édulcorant autorisé dans les aliments et les boissons que vous consommez..

Les édulcorants artificiels sont-ils sans danger??

De nombreux consommateurs s'inquiètent des effets secondaires des édulcorants artificiels. Mais la question de la sécurité des édulcorants est très controversée. Donc, si vous voulez savoir si les édulcorants artificiels sont sans danger, la réponse dépendra probablement de la personne que vous demandez..

Selon la FDA, certains édulcorants à haute intensité peuvent être consommés sans danger par le grand public. Ceux-ci incluent la saccharine, l'aspartame, l'acésulfame de potassium (Ace-K), le sucralose, le néotame et l'Advantame. La FDA considère également que le glycoside de stéviol hautement purifié (Stevia) est généralement reconnu comme étant sûr (GRAS)..

Alors, quels édulcorants pourraient être dangereux? Aux États-Unis, la FDA interdit l'utilisation du cyclamate même si l'édulcorant est utilisé dans d'autres pays. Et les extraits de Stevia à feuilles entières et bruts ne sont pas non plus autorisés à être utilisés comme édulcorants..

Si vous souffrez de phénylcétonurie (PCU), votre corps pourrait ne pas bien réagir à l'aspartame. Pour cette raison, la FDA recommande d'éviter ou de limiter les aliments et les boissons contenant de l'aspartame.

Mais même si la FDA a déterminé que certains produits sont sans danger pour votre utilisation, de nombreux experts en santé ne sont toujours pas convaincus. Certaines personnes à la diète disent même avoir des effets secondaires avec les édulcorants artificiels.

Dr Bruce Y. Lee, MD MBA, professeur agrégé de santé internationale et directeur du Centre mondial de prévention de l'obésité de l'Université Johns Hopkins de Baltimore, MD, est l'un de ces experts. Selon le Dr Lee, les personnes à la diète devraient se préoccuper de la sécurité des édulcorants, même si elles sont généralement reconnues comme étant sûres. "Je recommanderais de faire preuve de prudence à propos des édulcorants artificiels. Les édulcorants nouvellement introduits ne sont pas assez anciens pour permettre des études à long terme sur les risques pour la santé", a-t-il déclaré..

Et d'autres experts expriment une plus grande préoccupation. Le Dr Larry Goldfarb, DC, fondateur du Medical and Wellness Center du New Jersey, affirme que l'approbation de certains édulcorants était motivée par des raisons politiques et financières. "Le public a été dupé que les édulcorants artificiels sont faciles à utiliser et qu'aucun effet nocif n'a été démontré. Les recherches ont montré exactement le contraire", déclare le Dr Goldfarb..

Le Dr Goldfarb a également noté que certaines études ont montré une relation entre l'aspartame et plusieurs maladies graves, notamment le cancer. Mais la FDA s'en tient à leur cote de sécurité: "l'aspartame est l'une des substances les plus étudiées dans l'alimentation humaine, avec plus de 100 études soutenant sa sécurité".

Les édulcorants artificiels pourraient causer un gain de poids

Même si la sécurité des édulcorants ne vous préoccupe pas, vous ne voudrez peut-être pas les utiliser pour perdre du poids. Certaines personnes à la diète - et certains experts - pensent que l’utilisation d’édulcorants artificiels peut entraîner un gain de poids et non une perte de poids.

Depuis des années, les chercheurs étudient la manière dont notre corps et notre cerveau réagissent aux édulcorants hypocaloriques ou hypocaloriques. Certaines études ont montré que lorsque nous consommons ces édulcorants, nous finissons par manger plus de nourriture et par consommer plus de calories en général. Le résultat? Nous prenons du poids au lieu de perdre du poids.

Alors, pourquoi le gain de poids se produit-il? Certains scientifiques pensent que, parce que les édulcorants artificiels sont beaucoup plus sucrés que le sucre, ils entraînent notre cerveau à désirer des aliments de plus en plus sucrés. De plus, comme ces édulcorants ne fournissent pas de calories, ils confondent les signaux normaux du cerveau qui nous disent d’arrêter de manger lorsque nous avons assez de nourriture..

D'autres scientifiques pensent que manger des friandises artificiellement sucrées nous donne une excuse pour manger plus de nourriture en général. Par exemple, si vous achetez des biscuits de régime, vous pourriez être tenté de les manger davantage, car vous pensez peut-être qu'ils nuisent moins à votre programme de perte de poids. En conséquence, vous pouvez consommer plus de calories en général.

Mais toutes les études de recherche n'ont pas montré d'effets négatifs des édulcorants artificiels. Certains chercheurs ont découvert que lorsque les personnes à la diète remplacent les aliments et les boissons riches en calories par des friandises édulcorées ou hypocaloriques, elles réduisent les calories et maigrissent. Un chercheur a déclaré que les résultats étaient particulièrement dramatiques lorsque l'on passait de sodas riches en calories à des sodas diététiques sans calories.

Alors, où cela vous laisse-t-il comme dieter? Les scientifiques disent qu'essayer d'étudier le comportement alimentaire est trop compliqué pour donner des réponses exactes. Même si une étude indique que les édulcorants artificiels peuvent contribuer à la perte de poids, votre expérience peut être différente. Donc, pour trouver le meilleur plan pour votre santé et votre bien-être, vous voudrez peut-être réfléchir à la façon dont vous utilisez les édulcorants dans votre alimentation.

Si vous essayez d'utiliser des édulcorants artificiels pour perdre du poids?

Si vous consommez actuellement beaucoup d’aliments contenant du sucre, vous pouvez commencer par les remplacer par des aliments contenant des édulcorants artificiels. Ce processus peut vous aider à réfléchir davantage à vos choix alimentaires et à votre planification des repas..

"Idéalement, il est préférable de réduire autant que possible tous les édulcorants. Mais tout le monde ne peut pas le faire", déclare Lee. "Donc, s'il n'y a pas d'autres options, alors vous pouvez envisager de passer temporairement aux édulcorants artificiels à partir de sucre. Mais encore une fois, il est préférable de passer éventuellement aux moyens naturels et de réduire les édulcorants en général."

Prendre conscience de vos envies et de vos choix alimentaires peut vous aider à réduire votre dépendance aux édulcorants. Par exemple, vous pourriez avoir besoin d'un soda ou d'une boisson au café l'après-midi pour augmenter votre niveau d'énergie. Mais même si vous prenez une boisson diététique sans calories, vous pouvez faire plus de mal que de bien. Une boisson contenant de la caféine déshydrate votre corps, ce qui peut causer de la fatigue. Au lieu de cela, boire de l'eau améliore l'hydratation, peut améliorer votre niveau d'énergie et ne contient aucune calorie..

Conseils pour réduire les édulcorants

Dr. Lee rappelle aux personnes à la diète qu'une dent sucrée est un phénomène appris. "Comme n'importe quelle habitude, tu peux te recycler," dit-il.

Et le Dr Goldfarb convient que la meilleure première étape consiste à reprogrammer vos papilles gustatives. Il propose quelques conseils pour vous aider à réduire votre dépendance aux sucreries:

Mangez la moitié de ce que vous voulez et mangez lentement. Vous vous sentirez rassasié si vous mangez lentement, puis résistez à la tentation de finir l'assiette simplement parce qu'elle est là. Manger plus lentement aide votre ventre et votre cerveau à réagir aux aliments que vous avez consommés. Beaucoup de personnes à la diète appellent cela "une alimentation consciente" et trouvent que c'est l'un des meilleurs moyens de réduire le sucre et la taille des portions en général.
Faites des choix alimentaires plus sains. Incluez des matières grasses saines dans votre alimentation car elles limiteront votre appétit pour le sucre. Ajoutez de l'avocat à votre sandwich ou à vos salades ou mangez une portion de saumon ou de thon au dîner pour vous sentir plus satisfait.
Donnez-vous une date limite. Réduisez votre consommation de sucre sur une période de deux semaines, puis arrêtez-vous. Vous serez surpris à quel point c'est facile. Réduire votre consommation de sucre vous laissera également de la place dans votre budget en calories pour savourer des aliments plus nutritifs et diététiques.
Contactez des experts si vous ne pouvez pas couper le sucre par vous-même. Demander conseil à un diététicien ou à un nutritionniste peut être un bon point de départ.

Les édulcorants artificiels peuvent aider certaines personnes à la diète à perdre du poids. Mais de nombreux experts restent préoccupés par les effets secondaires et la prise de poids. Essayez donc de choisir des aliments naturellement sucrés, comme des fruits entiers, pour satisfaire votre gourmandise et profitez des vitamines, des minéraux et des autres bienfaits apportés par les aliments entiers. Et adressez-vous à votre équipe soignante si vous êtes préoccupé par les effets secondaires des édulcorants artificiels ou si vous avez besoin d’aide pour réduire votre consommation d’édulcorants..