Programmation en milieu scolaire pour la prévention et le contrôle de l'obésité chez les enfants

Les enfants passent la majorité de leurs journées de la semaine à l’école. Il est donc important que les écoles participent à la lutte contre l’obésité chez les enfants. Autrement, ils pourraient en fin de compte enseigner aux enfants les mauvaises leçons sur la façon de prendre soin de leur santé ou de saper les habitudes alimentaires et l'exercice sains des parents tentent d'inculquer à leurs enfants. Dans une étude portant sur le poids et le comportement des enfants à faible revenu de la maternelle à la 8e année (en 2007), les chercheurs ont découvert que les filles qui prenaient leur petit-déjeuner à l’école avaient régulièrement un indice les filles qui prenaient régulièrement des repas à l'école avaient un IMC supérieur à 0,65. En revanche, les garçons ayant participé à des sports scolaires avaient un IMC inférieur de 0,55 à celui de leurs pairs.
Heureusement, les nouvelles normes en matière de repas scolaires et les recommandations en matière d'activité physique commencent à faire avancer les choses. Une étude récente de la recherche sur les interventions en milieu scolaire aux États-Unis et à l’étranger a révélé que des interventions saines à l’école sont associées à des changements positifs dans l’IMC, le niveau d’activité physique, les connaissances en matière de nutrition et l’amélioration de leur comportement alimentaire. Le contenu des interventions varie considérablement, ce qui suggère qu'une approche unique ne serait pas nécessaire pour avoir un impact positif. Les stratégies les plus courantes consistaient à offrir des séances d’instruction, des jeux éducatifs (comme le bingo des fruits et des légumes) et des cours de cuisine; fournir des jardins scolaires et des occasions de goûter à des aliments sains; améliorer la qualité nutritionnelle des choix alimentaires des écoles; et promouvoir plus d'activité physique.
Réparer la scène de la nourriture scolaire
Les Centres de contrôle et de prévention des maladies ont récemment publié des directives visant à promouvoir une alimentation saine et l'activité physique dans les écoles, dans le but ultime de prévenir l'obésité et les maladies chroniques. Ceux-ci inclus:

Coordonner et évaluer les politiques et les pratiques en matière d'alimentation saine et d'activité physique;
Créer un environnement qui donne accès à des aliments sains et à des possibilités d'activité physique et promouvoir une image corporelle saine parmi les étudiants et les membres du personnel;
Fournir un programme de repas scolaires de bonne qualité, conforme aux Directives diététiques pour les Américains;
Mettre en œuvre un programme complet d'éducation physique ainsi que des possibilités pour les enfants de faire de l'activité physique en dehors des cours d'éducation physique;
Lancer un programme d'éducation pour la santé qui encourage les habitudes alimentaires saines et l'activité physique; et
Fournir des conseils et d'autres ressources aux étudiants ayant des besoins liés à la santé, à la santé mentale et à la nutrition.

En ce qui concerne les repas à l’école, les nouvelles normes nutritionnelles de l’USDA imposent aux écoles de veiller à ce que les enfants se voient offrir chaque jour des fruits et des légumes, davantage d’aliments riches en grains entiers et uniquement du lait sans gras ou à faible teneur en matière grasse, incluant moins de gras saturés, de gras trans, de sodium et de calories totales dans les aliments préparés à l'école.
Faire ces changements peut aider l'effort de prévention de l'obésité. Des études ont montré que les enfants qui fréquentent une école sans magasins ni snack-bars consommeraient 22 à 26 calories de moins par jour sous forme de boissons sucrées; Les enfants des écoles élémentaires qui fréquentent des écoles qui n'offrent pas de frites dans les repas consomment 43 calories de moins par jour, tandis que les étudiants du secondaire dont les écoles n'offrent pas de boissons sucrées consomment 41 calories de moins par jour. Tous ces changements peuvent entraîner une réduction de l'apport calorique global, ce qui peut faciliter les efforts de contrôle du poids..
Faire plus de physique à l'école
Les programmes qui augmentent l'activité physique pendant la journée d'école peuvent également faire la différence. Une étude récente a révélé une variation de 4,2% des scores d'IMC chez les enfants de l'école primaire de différentes écoles et a conclu qu'une partie importante de cette variation pouvait s'expliquer par les différences entre les programmes d'éducation physique..
Ajouter plus de mouvement à la journée d'école peut avoir un effet d'entraînement positif sur le niveau d'activité des enfants et peut-être sur leur poids. Dans une étude portant sur 25 écoles élémentaires publiques de la ville de New York, des chercheurs ont comparé les effets du programme d'amélioration des récréations (REP), dans lequel des entraîneurs guident les enfants dans des jeux adaptés à leur âge pour augmenter leur activité physique et les activités habituelles des récréations. Le taux d'activité physique vigoureuse était 52% plus élevé dans les écoles de REP et les enfants continuaient à faire des mouvements plus intenses même lorsque l'entraîneur n'était pas là, ce qui suggère un changement durable..
Augmenter la rigueur des cours d'éducation physique peut aussi aider. Dans une étude portant sur des élèves de collège en surpoids en surpoids, des chercheurs de l'Université du Wisconsin ont assigné aux enfants des cours de gymnastique standard axés sur le style de vie, axés sur la condition physique ou normaux pendant 9 mois. À la fin du programme, les membres de la classe axée sur la condition physique perdaient plus de graisse corporelle et avaient plus de condition cardiovasculaire et une plus grande amélioration de leurs niveaux d'insuline à jeun que les enfants des autres groupes..
En fin de compte, si les écoles peuvent devenir des alliés des parents et des médecins dans la lutte contre l'obésité chez les enfants, nous aurons de meilleures chances de gagner la guerre. Si l'école de votre enfant n'a pas encore mis en place de repas plus sains, de programmes d'éducation nutritionnelle, une activité physique accrue et d'autres activités bénéfiques pour la santé, encouragez votre APE à participer à sa réalisation..