Déjeuners d'école pour le syndrome du côlon irritable (IBS)

Il est difficile de trouver des aliments qui ne déclenchent pas les symptômes du syndrome du côlon irritable (SCI), mais il est encore plus difficile de les transformer en idées-repas santé. Les enfants et les adultes à l'école sont confrontés au défi de préparer des déjeuners qui ont bon goût et ne causent pas de symptômes du SCI, tels que douleur, ballonnements et diarrhée..

Défis avec les déjeuners d'école

Même avec un regain d'intérêt pour la nutrition aux États-Unis, les menus des déjeuners des écoles n'ont pas beaucoup changé au fil des ans. Les plats de base des hamburgers, des pizzas, des hot dogs, des nuggets de poulet et du fromage grillé font toujours partie des menus de l'école élémentaire, bien qu'ils soient désormais accompagnés de carottes miniatures, de fruits frais et de raisins secs au lieu de frites. Les menus des lycées peuvent offrir une plus grande variété, y compris des sandwichs sur du pain français ou au levain, de la soupe et des pommes de terre au four, mais des produits de malbouffe tels que des glaces, des biscuits et des brownies sont également disponibles. Les cafétérias des collèges peuvent être un mélange, de nombreux campus apportant des chaînes de restauration rapide dans leurs unions d'étudiants.
Trouver de bonnes idées de repas IBS peut être difficile et peut même changer de jour en jour. C’est pourquoi préparer un déjeuner, même s'il prend beaucoup de temps, pourrait être la meilleure idée pour prévenir les poussées d’IBS..

Avantages d'emballer un déjeuner

Préparer des paniers-repas pour l’école est un bon moyen d’éviter les solutions de rechange malsaines, mais cela exige de la créativité et de la volonté d’expérimenter. Les aliments doivent également être manipulés correctement pour éviter les dégâts. S'il n'y a ni réfrigérateur ni micro-ondes, les choix seront un peu plus limités..
Voici quelques points importants à retenir lors de la création de déjeuners amicaux IBS:

Évitez les édulcorants artificiels.
Évitez les aliments gazeux (bananes, haricots, noix, raisins secs, etc.).
Inclure beaucoup de fibres solubles (riz brun, pain français, farine d'avoine, pâtes, pain au levain, soja).
Inclure des aliments riches en protéines et faibles en gras.

Utiliser un thermos

Un thermos est un excellent moyen de transporter des boissons conviviales IBS telles que du thé à la camomille, du lait de soja ou même de l’eau gazeuse. Les soupes, les ragoûts et les plats de riz peuvent tenir dans un thermos et constituer le plat principal d'un déjeuner santé.
Recettes:

Thé vert apaisant à la menthe poivrée
Jok cantonais (soupe à la bouillie de riz)
Shake banane haute énergie
Soupe aux lentilles

Mise à niveau de votre jeu de sandwich

Le sandwich est la base des déjeuners sains bruns. Il voyage bien, est facile à manger sur le pouce et a une variété infinie. Cependant, le beurre de cacahuète et la gelée blanche peuvent ne pas plaire aux personnes atteintes du SCI, les sandwichs ont donc besoin de nouveaux ingrédients. Les pains tels que le levain et le pain français sont de délicieuses alternatives au pain blanc. Évitez la viande, le fromage et la mayonnaise pour le déjeuner et essayez des substituts au soja, au tofu ou aux fruits de mer.
Recettes:

Hummus Aubergines Fumées (Avec Pain De Pita)
Pain aux bananes et au sucre brun
Pain au maïs

Vous pouvez toujours faire des desserts et des collations

Beaucoup d'entre nous ont soif de collations sucrées ou salées après notre repas santé. La bonne nouvelle est qu’il existe de nombreux desserts et collations pouvant satisfaire à la fois le désir et la nécessité de suivre un régime IBS..
Recettes:

Muffins aux pommes et au son d'avoine
Mélange à grignoter glacé au miel
Gâteau au Fudge à la menthe poivrée
Biscuits au sésame et aux amandes

Réduire le temps qu'il faut

Emballer un déjeuner tous les jours peut prendre beaucoup de temps. De temps en temps, il peut être tentant d'ignorer le sac brun et d'acheter une cafétéria ou un fast-food qui n'est pas toujours nutritif ni compatible avec le SCI. Suivez ces conseils pour réduire le temps et l’énergie nécessaires à la préparation des repas:

Cuire les aliments en grandes quantités et congeler par petites portions.
Préparez vos déjeuners la veille au lieu de le matin.
Préparez des collations d'une semaine en portions individuelles.
Préparez du thé ou d'autres boissons dans un grand pichet prêt à être versé dans un thermos.
Amener les enfants à participer et à aider; transformez vos dîners du dimanche soir en un moment de qualité.

Un mot de Verywell

Les personnes atteintes du SCI vivent une bataille difficile avec de la nourriture, mais il y a de l'espoir. On comprend maintenant mieux comment l’alimentation affecte le SCI et comment naviguer dans les choix alimentaires avec un sentiment de confiance. À long terme, il peut être plus avantageux d’emballer vos repas que de vous fier aux cafétérias ou aux restaurants où les ingrédients ne sont pas toujours connus et compris. Les essais et les erreurs prennent du temps, mais cela en vaut la peine pour pouvoir manger des aliments sains et savoureux qui ne contribueront pas à une poussée du SII..