Enfants, produits laitiers, poids et santé soulager le lactosérum
L'étude en question a probablement déjà attiré votre attention via ces titres alarmants. Mais au cas où cela n’aurait pas été le cas, il a été publié récemment dans la presse. British Medical Journal. Les chercheurs ont examiné les variations de la consommation de lait, ainsi que celles des fractures et de la mortalité, chez les hommes et les femmes au cours d'une période de plusieurs années. Ils ont signalé qu'une consommation plus élevée de lait était associée à un taux de mortalité prématurée plus élevé et non inférieur, ainsi qu'à une augmentation du nombre de décès prématurés..
C’est sans doute une source d’inquiétude pour les parents, convaincus de longue date que la laiterie était un bon choix pour les enfants. Mais la nouvelle étude signifie-t-elle vraiment que le café au lait est soudainement mortel??
Ce ne est pas.
J'ai passé en revue l'étude plus en détail ailleurs et je ne répéterai pas tout cela ici. Autant dire qu'une étude observationnelle de ce type ne peut prouver la cause et l'effet. Peut-être une consommation plus élevée de lait chez les personnes âgées augmente-t-elle les risques. Mais il est également possible que les risques plus élevés chez les personnes âgées augmentent la consommation de lait, dans le but de prévenir les fractures et les maladies. Lorsque quelque chose d'aussi fondamental que le sens de la causalité est incertain, il est mal avisé de se dépêcher.
De nombreux ouvrages suggèrent des avantages pour la santé et le poids des enfants consommant régulièrement des produits laitiers. Le lait est une source importante de calcium et de vitamine D ajoutée, qui sont tous deux supposés favoriser le développement d'os solides et d'une masse maigre. La nouvelle étude ne traitait pas du tout de la consommation de produits laitiers chez les enfants.
Bien que les produits laitiers puissent conférer des avantages aux enfants, il est clair que ce n'est pas essentiel. Le véganisme, qui exclut les produits laitiers, est associé à une santé exceptionnelle et à une longue vie, même lorsqu'il est commencé pendant l'enfance.
De mon point de vue, la question cruciale concernant les produits laitiers dans l’enfance est celle que nous avons tendance à oublier: au lieu de quoi? Dans le contexte d'un régime végétarien ou végétalien optimal et équilibré, dans lequel l'eau pure est la boisson principale, rien ne prouve que les produits laitiers conféreraient des avantages ou des arguments contraires. Dans le contexte du régime américain typique, cependant, où le lait peut être une alternative à la soude, les arguments sont convaincants..
Si vous proposez à votre enfant un régime composé d'aliments sains selon des combinaisons judicieuses, il peut raisonnablement inclure ou exclure les produits laitiers, selon vos priorités et préférences personnelles. Les études montrant que la consommation de produits laitiers présente des avantages n'excluent pas les mêmes avantages d'une alimentation réfléchie sans produits laitiers. La nouvelle étude ne soulève que des questions; ça ne rend pas la laiterie dangereuse.
Méfiez-vous des médias qui traitent chaque étude de bien plus que ce qu’elle vaut vraiment et nourrissez vos enfants en conséquence.
