Enfants, calories et obésité
Dans le cas des calories et de vos enfants et des interactions entre les deux, il existe apparemment deux saveurs concurrentes..
On peut soutenir que la FDA en sert un. En exigeant que les calories soient affichées sur les menus des chaînes de restaurants et sur les aliments servis dans des lieux publics tels que les cinémas, la FDA suggère clairement que la sensibilisation à la teneur en calories est utile. Des informations précises sur les calories, qui remplaceraient les calories dépourvues de toute évidence parmi les recherches les plus pertinentes selon notre culture, pourraient en effet aider les parents à choisir des aliments moins caloriques ou de plus petites portions. Cela, à son tour, pourrait aider à soutenir l'équilibre énergétique salutaire et le contrôle du poids.
La conviction opposée est que les calories ne sont pas pertinentes. À l'extrême, cet argument, propagé à la fois dans les écrits de la culture populaire et dans la littérature révisée par des pairs, suggère qu'une calorie n'est pas une calorie et que son attention est un exercice futile..
Ma recommandation est de ne boire aucune des variétés de ce Kool-Aid, quelle que soit la teneur en calories. Oui, une calorie est une calorie. Oui, les calories comptent. Mais oui, se concentrer de préférence sur les calories pourrait causer beaucoup de problèmes.
Les calories importent pour la raison la plus évidente. Ils constituent une mesure de l’énergie emmagasinée que le corps peut utiliser pour mener ses diverses activités ou se développer. Cette croissance peut être verticale ou horizontale. À une époque d'épidémie (ou plus exactement, maintenant que les niveaux élevés sont devenus la norme, l'obésité «hyperendémique»), la plupart d'entre nous sommes préoccupés par la croissance de la variété horizontale - chez nos enfants et nos petits-enfants, ainsi que nous-mêmes. Un excès de calories est ce qui favorise la croissance indésirable de la graisse corporelle et un meilleur équilibre calorique..
Le problème avec l'affichage des calories est qu'il ne raconte qu'une très petite partie de l'histoire pertinente. Une petite partie de la malbouffe aura moins de calories qu'une grande partie de la malbouffe. Mais, évidemment, les deux seront toujours indésirables. La malbouffe est un mauvais choix à la fois parce qu'aucun parent aimant ne devrait sanctionner les ordures en tant que matériau de construction pour le corps grandissant d'un enfant et parce que la malbouffe conspire contre le contrôle des calories. La malbouffe, notoirement, a été conçue pour propager l'appétit et maximiser les calories nécessaires pour se sentir rassasié. Une portion donnée peut donc être petite et ses calories peu nombreuses; mais ce n'est pas utile au fil du temps si l'appétit est stimulé plutôt que satisfait. Plus de calories vont sûrement suivre.
En revanche, certains aliments extrêmement nutritifs et très rassurants, tels que les noix et le beurre de noix, le houmous, l'avocat ou même les œufs, sont potentiellement beaucoup plus caloriques que les choix concurrents. Mais cela masque les implications réelles de manger ces aliments. Les aliments sains, quelle que soit leur teneur en calories, fournissent une nutrition de haute qualité et génèrent généralement un sentiment de satiété durable. Les preuves suggèrent, par exemple, que les noix et autres noix, ainsi que les grignotines riches en nutriments, peuvent aider à contrôler et à réduire l'apport calorique au cours de la journée, malgré leur teneur relativement élevée en calories. Pour le contrôle du poids au fil du temps, c'est l'apport en calories au fil du temps - pas à un moment donné - qui compte vraiment.
En fin de compte, la réponse à la question «L’étiquetage des calories est-elle utile dans la lutte contre l’obésité chez les enfants?» Est l’évidence: cela dépend. C'est un peu comme si on demandait: un marteau est-il un outil utile? Pour enfoncer un clou, définitivement. Pour attacher tes chaussures? Pas tellement. Pour jouer du violon? Une idée vraiment mauvaise et bruyante.
Si vous vous concentrez sur la qualité nutritionnelle globale des aliments que vous choisissez pour vous et votre famille, les calories constituent un facteur utile parmi les choix concurrents de qualité comparable. Si rien d'autre, les calories fourniront une vérification de la réalité utile sur les portions raisonnables.
Si, toutefois, vous comptez trop sur les calories et que vous ignorez la qualité nutritionnelle globale, vous pouvez facilement choisir des portions plus petites de malbouffe à la place d'une option bien meilleure contenant davantage de calories. Au fil du temps, c’est la qualité des calories qui nous aide le plus efficacement, ainsi que nos enfants, à gérer leur quantité..
Si vous ne souhaitez pas offrir à votre enfant un marteau pour jouer du violon, méfiez-vous d'une cacophonie analogue résultant de l'affichage de calories. Les informations sur les calories ne sont qu'un outil parmi d'autres. il peut être bien ou mal utilisé. Cette partie et le bruit ou la musique qui en résultent sont entièrement à vous.
