Comment la farine d'avoine réduit le cholestérol pour la santé cardiaque

Un bol de farine d'avoine peut vous apporter des bienfaits pour la santé cardiaque, notamment pour réduire votre cholestérol. La farine d'avoine est faite d'avoine moulue qui peut être transformée en une variété d'aliments, notamment des bouillies, des biscuits et des collations. Des études ont également montré que la farine d'avoine présente certains avantages pour la santé du cœur. Ceci est principalement dû à la riche source de fibres alimentaires hydrosolubles, en particulier de bêta-glucane, que l'on trouve dans les flocons d'avoine.
Au fil des ans, de nombreuses études ont démontré les avantages du gruau pour réduire le taux de cholestérol. La Food and Drug Administration des États-Unis est convaincue. La farine d'avoine a été l'un des premiers aliments à porter la distinction «santé du cœur» sur son étiquette en raison des résultats de recherche prometteurs.

Comment la farine d'avoine aide

On pense que les fibres d'avoine dans l'avoine se mélangent au cholestérol dans l'intestin grêle, puis se lient aux molécules de cholestérol et les emportent hors du corps au lieu de les absorber dans le sang.
La farine d'avoine semble être la plus efficace pour faire baisser les taux de cholestérol LDL («mauvais» cholestérol). Selon les études menées chez l’adulte, le cholestérol LDL pourrait être réduit de 10% dans certains cas. Dans ces études, chaque sujet consommait chaque jour entre 40 et 60 grammes (ou environ un bol) de farine d'avoine. Les avantages de la farine d'avoine pour réduire le cholestérol dépendent également de la dose. Autrement dit, plus vous mangez de gruau, plus votre taux de cholestérol diminuera..
Bien que la farine d'avoine aide à réduire le cholestérol, certains ingrédients contenus dans la farine d'avoine peuvent ne pas l'être. Ceux-ci incluent le beurre, le chocolat, le lait entier et le fromage. La farine d'avoine peut être utilisée pour préparer des barres granola ou des barres-collations, mais le résultat est souvent riche en sucre et en graisse. Assurez-vous de vérifier les ingrédients des produits à base d'avoine et la teneur en matière grasse par portion si vous souhaitez obtenir le plein effet hypocholestérolémiant de la farine d'avoine..

La farine d'avoine instantanée réduit également le cholestérol

Si vous recherchez des effets hypocholestérolémiants, utilisez de l'avoine instantanée ou de l'avoine à cuisson rapide, ainsi que de l'avoine coupée à l'acier ou de l'avoine roulée. Ils sont toujours considérés comme un grain entier. Cependant, comme ces formes sont transformées en flocons très minces qui sont plus faciles à digérer, elles ont davantage pour effet d’augmenter votre glycémie. Pour éviter une élévation rapide de votre glycémie, il est sage d’avoir des protéines maigres ou des graisses saines avec votre gruau instantané, comme du lait faible en gras ou des noix hachées..
Vous devez également faire attention lors de l'achat de gruau instantané aromatisé emballé pour noter les ingrédients. Ces formes incluent souvent du sucre et des arômes que vous ne voudrez peut-être pas.