Aliments riches en fibres à inclure dans votre alimentation hypocholestérolémiante

Les aliments riches en fibres solubles peuvent jouer un rôle important dans une alimentation saine pour le cœur. Des études ont montré que les fibres solubles présentaient divers avantages pour la santé, notamment une baisse modeste du taux de cholestérol LDL. L'American Heart Association recommande de consommer au moins 25 grammes de fibres par jour.
Il existe de nombreux types de fibres solubles, notamment la pectine, le mucilage et le psyllium, et ces fibres varient considérablement selon les types d'aliments que vous consommez habituellement. Bien que vous puissiez prendre un supplément de fibres solubles, il est préférable d’inclure une variété d’aliments riches en fibres dans votre régime hypocholestérolémiant, car ces aliments peuvent introduire d’autres nutriments sains dans vos repas. Croyez-le ou non, il existe un large éventail d'aliments contenant des fibres que vous pouvez ajouter à vos plans de repas respectueux du cholestérol. Les aliments sains suivants, énumérés ci-dessous, sont riches en fibres solubles et peuvent être intégrés à pratiquement tous les repas:

Grains entiers

Il existe de nombreux types de grains entiers contenant des fibres solubles, notamment:

• Blé complet
• Boulgour
• quinoa
• Gruau
• Orge
• Seigle
• Sarrasin
• riz brun

Étant donné la vaste gamme de grains riches en fibres disponibles, les inclure dans vos plats sains pour le cœur ne devrait pas être trop difficile. Veillez simplement à ajouter trop de sel, de sucre ou de beurre à ces délicieux aliments, ce qui peut avoir un impact négatif sur votre alimentation saine si vous en utilisez trop. Que vous souhaitiez inclure un petit accompagnement de pilaf ou une soupe complète et consistante, ces recettes saines vous donneront quelques idées sur la façon dont les grains entiers peuvent ajouter une touche délicieuse et saine à vos repas..

Fruit

Quand on pense aux fibres, on pense le plus souvent aux pommes, car elles contiennent de grandes quantités de fibres solubles, la pectine. Cependant, de nombreux autres fruits contiennent également des quantités variables de fibres solubles qui peuvent vous aider à maintenir votre taux de cholestérol en bonne santé. Les fruits contiennent également beaucoup d'autres nutriments, notamment des vitamines, des phytostérols et des antioxydants. Les fruits peuvent ajouter du goût et de la douceur à un plat sans que vous ayez à recourir au sucre raffiné. Les fruits peuvent également être incorporés à de nombreux types d'aliments, que ce soit pour un dessert, un petit apéritif ou même dans le plat principal.

Des légumes

Les légumes, notamment les pois, le brocoli, les patates douces et le céleri, contiennent une combinaison de fibres solubles et de fibres insolubles. Ils sont considérés comme des aliments très polyvalents avec un minimum de calories et de matières grasses - ce qui en fait un excellent complément à votre régime hypocholestérolémiant. Tout comme les autres catégories d'aliments riches en fibres, les légumes peuvent également être intégrés à de nombreux plats. Vous pouvez consommer vos légumes crus ou les griller, les cuire à la vapeur, les faire rôtir ou les faire sauter légèrement dans de l’huile d’olive ou de canola. Bien que tentant, vous devriez éviter de "crémer" vos légumes, ce qui peut ajouter beaucoup de graisses saturées et de calories. Vous devez également limiter les trempettes et les sauces riches en matières grasses et en sucre, car elles peuvent également augmenter le nombre de calories. Si vous recherchez des repas savoureux et riches en fibres contenant des légumes, essayez quelques-unes de ces recettes santé:

Des haricots

Les haricots sont également une source saine de fibres solubles. Ceci, associé à leur teneur élevée en protéines et faible en gras, fait des haricots un aliment de base incontournable dans de nombreux plats sains pour le cœur. Il existe de nombreux types de haricots qui peuvent constituer un complément santé à l'un de vos plats préférés, notamment les haricots cannellinis, les haricots rouges, les haricots noirs et les haricots blancs. Dans de nombreux cas, les haricots peuvent constituer un substitut plus approprié, à faible teneur en matière grasse, pour la viande dans un plat. Les haricots peuvent également être facilement associés à l’un des aliments ci-dessus pour créer un délicieux repas copieux sans danger pour le cholestérol.