Les pacanes sont-elles saines pour votre taux de cholestérol?
Les noix de pécan sont des noix saines provenant de la noix de pécan (Carya illinoinensis), qui est un arbre principalement cultivé en Amérique du Nord. En fait, le nom de «noix de pécan» a été attribué à cette noix par les Indiens d'Amérique du Nord afin de décrire la nécessité d'utiliser une pierre pour casser sa coquille. Bien qu’elles soient largement utilisées dans de nombreuses recettes, les pacanes ont également suscité un nouvel attrait en tant qu’aliments pouvant vous aider à maintenir votre taux de cholestérol - et votre cœur en bonne santé..
Les pacanes font-elles vraiment baisser le cholestérol?
Des études portant sur les noix de pécan ont montré qu’elles avaient la capacité de réduire le cholestérol, de la même manière que les autres noix, comme les noix et les pistaches. Ces études ont été menées chez des personnes ayant un taux de cholestérol normal ou élevé, suivant un régime contrôlé ou dépourvu de régime particulier..Bien que les études impliquant des noix de pécan soient limitées, elles ont suggéré que les noix de pécan ont la capacité de réduire le taux de cholestérol total d'au moins 5% et le taux de cholestérol LDL jusqu'à 10%..
Les résultats concernant le cholestérol HDL sont contradictoires. Une étude a suggéré que les noix de pécan pourraient augmenter le taux de cholestérol HDL jusqu'à 5%, tandis qu'une autre étude a suggéré que les noix de pécan pourraient réduire légèrement le taux de HDL, mais ces résultats n'étaient pas significatifs. Dans certaines études, les niveaux de triglycérides ne semblent pas être grandement affectés, alors qu'une étude a montré qu'inclure les noix de pécan réduisait les triglycérides d'au moins 11%..
Dans quelques études impliquant la consommation de noix de pécan, le bénéfice le plus important a été observé en un mois. Cependant, après deux mois, les taux de LDL et de cholestérol total semblaient légèrement augmenter. Le fait que cet effet hypolipidémiant semble être temporaire signifie que de nouvelles recherches sont nécessaires..
Comment les noix de pécan affectent vos lipides?
Cet effet hypolipidémiant peut être attribué aux fortes quantités de graisses insaturées contenues dans les noix de pécan. Les graisses insaturées se trouvent dans de nombreuses noix et sont considérées comme saines pour le cœur car elles peuvent vous aider à contrôler votre taux de cholestérol et de triglycérides. En fait, la Food and Drug Administration (FDA) a reconnu que certaines noix, notamment les noix de pécan, pourraient avoir la capacité de réduire le risque de maladie cardiaque. Pour cette raison, la FDA a donné son accord pour que les noix de pécan soient étiquetées comme un aliment sain pour le cœur. Les noix de pécan sont également riches en phytostérols et en fibres - deux autres nutriments favorables au cholestérol qui ont également montré une légère baisse des taux de cholestérol LDL dans certaines études.Le résultat final
Alors, les pacanes sont-elles vraiment saines pour le cœur? Quelques études suggèrent qu'ils sont bons pour le cœur en raison de leur capacité à réduire votre cholestérol. La plupart de ces études ont porté sur la consommation de 1,5 à 2 onces de noix de pécan par jour, ce qui est à peu près une poignée. Lorsqu'ils sont substitués à d'autres collations, telles que des craquelins ou des chips, les noix de pécan, voire d'autres noix, peuvent contribuer à réduire le cholestérol. Malgré leur teneur élevée en matières grasses, la plupart des études ont montré que leurs participants ne prenaient pas de poids en consommant des noix de pécan.Y compris les noix de pécan dans votre alimentation
Les pacanes regorgent de nutriments, notamment de magnésium, de zinc, de vitamine A, de fibres, de phytostérols, de protéines et de graisses insaturées - ce qui en fait un bon aliment à inclure dans votre alimentation hypocholestérolémiante. Si vous surveillez votre taux de cholestérol, il existe de nombreuses façons d’inclure des noix de pécan dans vos repas sains - que vous les incluiez dans un petit plat ou dans votre plat principal préféré. Assurez-vous simplement que vous utilisez des ingrédients à faible teneur en graisses saturées et en sucre afin de ne pas altérer votre santé cardiaque:- Au lieu de piller la machine à grignoter, consommez une poignée de noix de pécan comme collation pour éviter les fringales. Les noix de pécan saines devraient être faibles en sel, sans autres ingrédients riches en calories, tels que beurre, fudge ou sucre.
- Mélangez des noix de pécan dans votre salade préférée pour ajouter un peu plus de croquant. Exemple: salade de quinoa aux pacanes et aux herbes fraîches
- Mélangez quelques pacanes hachées dans vos plats d'accompagnement préférés et sains - en particulier les légumes, les farces ou les côtés de riz. Exemple: farce de pain de blé entier aux pacanes
- Incorporer les noix de pécan dans votre déjeuner ou votre dîner préféré. Vous pouvez saupoudrer quelques noix de pécan hachées sur votre repas ou incorporer des noix de pécan dans la sauce ou le plat principal. Exemple: Burgers végétariens à la patate douce
