Les aliments sans gras sont-ils sains pour vos niveaux de lipides?

Lorsque vous avez décidé de surveiller votre taux de cholestérol et de triglycérides pour la première fois, l'une des premières choses que vous avez probablement commencé à faire au début de votre régime était de magasiner pour des aliments plus sains. En plus de consommer des fruits et des légumes, vous avez probablement fait cela en recherchant des aliments étiquetés «sans gras». Après tout, s’il est écrit «sans gras» sur un emballage, cela devrait signifier que l’aliment ne contient pas de gras et devrait donc être un aliment sain à inclure dans votre régime hypolipidémiant, non? Pas assez.

Que signifie l'étiquette?

Selon la Food and Drug Administration (FDA), les fabricants de produits alimentaires ne peuvent étiqueter leurs aliments «sans matières grasses» que s'ils contiennent moins de 0,5 gramme de matières grasses totales par portion indiquée sur l'étiquette. Les «graisses totales» comprennent les graisses saturées et les graisses trans. Par conséquent, il est possible que l'étiquette Nutritional Facts indique qu'il y a 0 gramme de matière grasse totale, même si, en réalité, une quantité infime de graisses malsaines est présente dans l'aliment. Bien que ces aliments contiennent moins de matières grasses que leurs homologues riches en matières grasses, ils peuvent s'additionner si vous consommez plusieurs portions de la nourriture en une seule séance. Si un aliment est classé à 100% sans matières grasses, il répond non seulement aux critères ci-dessus, mais il contient également moins de 0,5 gramme de matière grasse pour 100 grammes de produit alimentaire et aucune graisse n'est ajoutée au produit..

Autres ingrédients à considérer

Cependant, les graisses ne sont pas le seul ingrédient qui vous préoccupe si vous suivez un régime hypolipémiant. Les sucres raffinés sont un autre ingrédient ajouté à certains aliments, qui peuvent également affecter négativement vos taux de lipides si vous en consommez beaucoup. La recherche a montré que la consommation d'aliments peut non seulement augmenter votre taux de triglycérides, mais également réduire votre taux de cholestérol HDL. Malheureusement, lorsque les fabricants de produits alimentaires réduisent la quantité de matière grasse contenue dans un certain nombre d'aliments étiquetés comme étant sans graisse, cela entraîne généralement une augmentation des sucres raffinés ajoutés à ces aliments pour en conserver le goût et la consistance..

Autres façons d'ajouter des aliments sans gras

Si vous décidez de manger beaucoup de portions de votre aliment sans gras préféré, cela pourrait se traduire par de nombreux grammes de gras et de calories accumulés dans votre alimentation. Ce n'est pas parce que quelque chose est étiqueté «sans gras» que vous pouvez manger autant que vous le souhaitez. Il existe de nombreuses autres manières d'ajouter des aliments sans gras à votre régime alimentaire sain sans sacrifier les éléments nutritifs, telles que:

Échangez vos repas rapides, au micro-ondes et sans gras avec des plats préparés avec des légumes frais, des fruits, des grains entiers et des protéines maigres.
Expérimenter avec différents types d'épices, au lieu de choisir un assaisonnement polyvalent étiqueté «sans gras».
Au lieu de prendre une collation préemballée sans gras, recherchez des amuse-gueules sains, comme du granola à grains entiers ou un fruit. Certains aliments, tels que les noix et les graines, contiennent des graisses insaturées, des graisses saines à inclure dans une alimentation saine pour le cœur..

Ces conseils vous permettront d’avoir des aliments délicieux à faible teneur en graisses saturées et en sucre dans votre plan de repas sans sacrifier d’autres nutriments qui pourraient être perdus au cours du processus de fabrication des aliments..