Des légumes spiralés pour une alimentation saine

Qu'est-ce qui se passe avec la spiralisation des légumes, et est-ce une tendance qui mérite d'être examinée? À notre avis, c'est une façon délicieuse de servir des légumes et ne gagnera en popularité que lorsque les mots se répandront et que les gens l'essayeront. Et c'est un moyen fantastique d'ajouter plus de légumes au régime de votre famille d'une manière moins évidente.

Que signifie spiraliser?

Fondamentalement, vous utilisez un légume cru, comme une courgette, une courge, une patate douce ou une betterave, et vous le transformez en un brin ressemblant à une pâte que vous pouvez utiliser à la place des pâtes traditionnelles. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un gadget de cuisine astucieux appelé un spiralizer. Cependant, si vous n'avez pas de spiraliseur, vous pouvez toujours essayer des nouilles végétariennes en utilisant des outils de cuisine courants, tels qu'un éplucheur de légumes, un éplucheur de julienne ou un couteau..

Ces "nouilles" sont sans gluten et ajoutent de belles couleurs à votre assiette. Ils offrent également tous les avantages pour la santé des légumes ajoutés, tels que les vitamines, les minéraux, les fibres, les antioxydants, les composés phytochimiques, etc. Chez les enfants, une exposition fréquente aux aliments est un moyen essentiel de leur faire goûter et manger ces aliments. C’est donc une autre façon d’exposer les enfants aux légumes d’une manière amusante et nouvelle.

Comment spiraliser des légumes

Lors de la mise en spirale des légumes, nettoyez-les comme vous le feriez normalement avant de les préparer. Pour les courgettes et les courges, vous pouvez laisser le pelage. Pour les betteraves, vous devez d'abord les peler avant de les mettre en spirale. Pour les pommes de terre et les patates douces, l'épluchage est facultatif. Cette ressource «Que puis-je spiraliser?» Contient une liste de légumes et de fruits que vous pouvez spiraliser, que vous deviez la peler ou non, et suggérant des préparations simples (crues, cuites au four, sautées, rôties, etc.)..

Si vous ne possédez pas de spiraliseur, vous pouvez utiliser l'un des outils et techniques suivants:

Éplucheur de légumes: Utilisez votre éplucheur pour peler de longs légumes comme des nouilles..
Julienne Peeler: Encore une fois, utilisez votre éplucheuse en julienne pour peler de longs légumes de votre nouille..
Couteau: Utilisez un couteau pour trancher de longues lanières de légumes et continuez à les trancher jusqu'à la taille désirée..

Obtenir vos enfants impliqués

Au début de votre aventure en spirale, vous vous demandez peut-être comment vous allez amener vos enfants à manger ces beaux légumes en spirale. Voici quelques conseils pour bien commencer.

Commencez avec des légumes au goût doux: Les légumes comme les courgettes, les tiges de brocoli, le concombre, la pomme de terre, la patate douce et les carottes sont de bons légumes pour commencer.
Pelez si vous avez besoin d'apparence: Si votre enfant résiste naturellement aux aliments verts (ou aux pâtes avec des mèches vertes), épluchez d'abord les courgettes. La chair de la courgette a la couleur des nouilles et peut être confondue avec celle-ci si vous optez pour une approche plus sournoise du service..
Le couper: Si vous utilisez un spiralizer, vous pourriez avoir de très longues nouilles. Vous voudrez peut-être couper vos nouilles en morceaux plus faciles à gérer pour votre enfant.
Ajoutez le: À quoi pouvez-vous ajouter de petits morceaux de légumes spiralés? Peut-être en ajouter à la salade de pâtes, à la salade verte ou aux sauces. Nous avons même ajouté des carottes spiralées à un sandwich.
Obtenez des enfants dans la cuisine: Si vous n'essayez pas d'intégrer les légumes en spirale dans votre repas, demandez aux enfants de vous aider dans la cuisine. Ils apprendront des repas sains à vos côtés, vous donneront du temps ensemble et donneront à votre enfant l'important travail d'aider à nourrir la famille. En fonction de l'âge, même si votre enfant ne peut pas réellement faire spiraliser le légume, il peut le laver, éventuellement le peler, éventuellement couper les nouilles en morceaux plus petits et / ou le mettre en plaque..

La spiralisation des légumes est un autre outil pour votre trésor de façons d'obtenir des légumes sur la table et dans la bouche de vos enfants. Que vos enfants mangent librement des légumes ou qu’ils résistent à chaque repas, c’est une façon de les présenter avec une texture et un style différents qui peuvent vous aider à remporter la victoire des légumes..