Planifiez des repas sains pour votre famille

Planifier des repas sains n'est pas plus difficile que de planifier des repas moins sains. Vous devez juste améliorer vos ingrédients et choisir des méthodes de cuisson plus saines.

Lorsque vous planifiez vos repas, tenez compte de la valeur nutritive, des saveurs, de la quantité d'aliments, du temps et des difficultés, ainsi que du coût des ingrédients. Si vous n'êtes pas un cuisinier expérimenté, vous pouvez commencer avec des recettes faciles à préparer et qui ne prennent pas trop de temps. Je garde une trace de toutes mes recettes préférées sur une application appelée Real Recipes à laquelle je peux accéder depuis mon smartphone (idéal pour aller à l'épicerie et vérifier la liste des ingrédients). Si vous n'avez pas besoin de servir de grands repas familiaux, je peux vous aider avec mes conseils pour planifier des repas pour une ou deux personnes..

Pensez à chaque repas tel qu'il sera servi dans l'assiette. Un quart est pour votre source de protéines, un quart est pour les céréales et la moitié est pour les légumes.

Choisissez votre source de protéines

Commencez par votre principale source de protéines, généralement la volaille, le poisson ou les fruits de mer, une viande maigre de bœuf ou de porc ou une protéine végétarienne comme les haricots secs ou le tofu. Gardez vos protéines en bonne santé en utilisant les meilleures méthodes de cuisson - braiser, cuire au four, rôtir ou faire sauter vos protéines et cuire à la vapeur ou rôtir vos légumes..

Ajouter des légumes, beaucoup de légumes

La moitié de chaque assiette est réservée aux légumes car ils sont riches en vitamines, en minéraux et en fibres, et ils sont généralement peu caloriques, à condition de ne pas les enduire de sauces lourdes. Comment savoir quels légumes vont le mieux avec votre source de protéines? C'est une préférence personnelle et plus vous planifiez de repas, mieux vous parviendrez à choisir des aliments complémentaires. Les légumes ajoutent de la saveur, de la couleur et de la texture à votre repas.

Vous n'avez pas à cuisiner un seul légume non plus. Vous pouvez préparer deux légumes différents; assurez-vous simplement qu'au moins un est un légume vert ou coloré - ne doublez pas les aliments plus féculents, tels que les pommes de terre, le riz ou la polenta.

N'oubliez pas les grains entiers

Un quart de l'assiette est réservé aux céréales, qui sont généralement une tranche de pain ou un pain. Vous pouvez également servir un peu de pâtes ou une casserole comme le macaroni au fromage. Choisissez des produits à 100% de grains entiers pour plus de fibres et d'éléments nutritifs.

Terminer avec des boissons saines

Servir une boisson saine avec votre repas. L'eau pure est toujours un bon choix, et vous pouvez également servir du lait faible en gras, du jus de fruits à 100%, de l'eau gazeuse ou même un petit verre de vin ordinaire ou désalcoolisé..

Qu'en est-il des coûts?

Si les coûts vous préoccupent, vous savez déjà à quel point un voyage à l'épicerie peut être coûteux. Planifiez vos repas pour une semaine, utilisez des ingrédients plus d'une fois ou incorporez vos restes au déjeuner ou à un autre dîner. Vous pouvez également stocker des aliments en vrac lorsqu'ils sont en vente. Ayez un assortiment d'herbes séchées et d'épices à portée de main et achetez des herbes fraîches quand vous en avez besoin. Les herbes fraîches peuvent généralement être congelées aussi.

Quelques conseils supplémentaires

Vous devrez peut-être prendre en compte le temps nécessaire pour préparer un repas et le niveau de compétence. Les recettes expliquent généralement combien de temps il faut pour préparer le plat. Comparez donc les durées de chaque plat. Commencez chaque plat de manière à ce qu'elles soient toutes préparées en même temps. Vous pouvez gagner du temps avec les plats préparés dans la section charcuterie de l'épicerie ou acheter des légumes surgelés prêts à cuire à la vapeur au micro-ondes..

Pensez au volume de nourriture. Est-ce que vous et votre famille avez de gros appétits ou de petits appétits? Si vous avez l’impression que votre repas vous laissera affamé, ajoutez une salade du jardin ou une soupe de légumes pour plus de volume sans trop de calories supplémentaires. N'ajoutez pas trop de vinaigrette à votre salade et évitez les soupes crémeuses. Si vous avez réservé de la place pour le dessert, choisissez des fruits ou des baies plutôt que des glaces, des biscuits ou des gâteaux riches en calories..