Pourquoi les haricots causent-ils du gaz?

Tout le monde passe de l'essence environ 14 fois par jour, et cela peut arriver même en dormant. Le gaz fait partie du processus de digestion naturel et il est impossible de le contourner. Si, pour une raison quelconque, l’essence n’est pas gênante, il n’ya pas lieu de s’inquiéter. Cependant, de nombreuses personnes trouvent le gaz embarrassant, en particulier si on dépasse une quantité excessive de gaz.
Il est vrai que certains aliments peuvent amener une personne à produire plus de gaz que d’autres aliments. En particulier, les aliments riches en fibres sont un délit fréquent lorsqu'il s'agit de provoquer des symptômes de gaz et de ballonnements..
Il est également vrai que la plupart des gens ne consomment pas suffisamment de fibres et devraient consommer davantage d'aliments riches en fibres. Les haricots sont un aliment qui a une réputation particulièrement notoire en ce qui concerne l'essence. Les haricots sont bien connus pour leur capacité à provoquer des flatulences, mais la cause de pourquoi peut vous surprendre.

Comprendre le gaz

Les gaz intestinaux sont principalement composés d'hydrogène, d'azote et de dioxyde de carbone, tous des gaz inodores. Cependant, dans environ un tiers des personnes, les gaz intestinaux contiennent également un autre ingrédient: le méthane..
On ne sait pas pourquoi les corps de certaines personnes produisent du méthane et d'autres pas. Une façon de savoir s’il ya du méthane dans l’essence est d’examiner les selles: les personnes qui produisent du méthane ont généralement des selles qui flottent dans l’eau.
Le soufre est la substance qui donne au gaz son odeur distinctive. Par conséquent, il s'ensuit que la consommation d'aliments riches en soufre, tels que l'ail, les oignons, le brocoli, le chou-fleur et le chou peut rendre votre gaz plus "odorant".

Pourquoi les haricots causent des gaz

Les haricots (légumineuses) produisent des gaz car ils contiennent un sucre, appelé oligosaccharide, que le corps humain ne peut pas décomposer complètement. Les oligosaccharides sont de grosses molécules et ne sont pas décomposés ni absorbés de la même manière que les autres sucres, par le processus digestif normal qui se déroule dans l'intestin grêle. En effet, le corps humain ne produit pas l’enzyme qui décompose les oligosaccharides..
Les oligosaccharides contenus dans les haricots permettent d'atteindre le gros intestin sans être digérés. Ce sont les bactéries dans l'intestin qui décomposent finalement ces sucres. Cela provoque la fermentation et la production de gaz que nous libérons sous forme de flatulences.
Selon le même principe, d'autres aliments qui entrent dans le gros intestin sans être absorbés dans l'intestin grêle vont provoquer des gaz. Par exemple, le stress peut amener les aliments à se déplacer trop rapidement dans le tube digestif pour être digérés correctement, ce qui entraîne la production d'un excès de gaz..

Prévenir le gaz des haricots

Pour éviter les gaz causés par la consommation de haricots ou d'autres aliments, les oligosaccharides doivent être décomposés avant qu'ils n'atteignent le gros intestin et deviennent un aliment pour les bactéries résidentes qui y vivent..
Il existe une enzyme qui décompose les oligosaccharides, appelée alpha-galactosidase. Cette enzyme, que le corps humain ne fabrique pas, est dérivée du champignon Aspergillus Niger et est disponible sous forme de pilule sous le nom de marque Beano et autres.
L'alpha-galactosidase pourrait ne pas convenir aux diabétiques, car la dégradation prématurée des oligosaccharides peut entraîner une augmentation du taux de sucre dans le sang. Il convient également de l'éviter chez les personnes allergiques aux moisissures.
L'alpha-galactosidase peut également augmenter les niveaux de galactose dans le sang et ne doit pas être utilisé par les personnes atteintes de la maladie génétique galactosémie..

Un mot de Verywell

Tant qu'il ne provoque pas de douleur ni de ballonnement excessif, les gaz font partie intégrante du processus de digestion. En fait, le gaz est une indication que les choses vont comme elles devraient dans les intestins.
Les gaz contenus dans le régime alimentaire ne causent pas vraiment de dommages, mais il est possible de prendre des mesures pour minimiser les gaz si cela cause trop de problèmes. Les personnes qui estiment vraiment avoir trop d’essence ou une gêne liée à l’essence devraient consulter un médecin pour savoir comment le gérer au mieux..
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