Est-il sécuritaire de cuisiner avec des ingrédients sans gluten si vous êtes sans gluten?
Les personnes nouvellement diagnostiquées qui travaillent dans les restaurants ou même dans les boulangeries pourraient également vouloir savoir si elles peuvent garder leur emploi maintenant qu'elles ne peuvent pas manger les aliments qu'ils préparent.
Est-il donc sécuritaire de cuisiner avec des ingrédients sans gluten lorsque vous devez vous-même être sans gluten? Dans certains cas, oui, c'est sûr (bien que cela dépende beaucoup de votre prudence). Dans beaucoup d'autres cas, cependant, non, ce n'est pas du tout dangereux.
Et alors's sûr pour vous d'utiliser?
Commençons par ce que vous ne devrait pas faire, et travailler à ce qui pourrait bien se passer.- Farine à base de gluten: dangereux en toutes circonstances. La farine va inévitablement entrer dans l'air et finalement dans le nez, la gorge et le tube digestif, conduisant à un vilain fessier. Peu importe que vous prépariez du pain fait maison avec plusieurs tasses de farine ou que vous utilisiez simplement une cuillère à soupe de ce produit pour épaissir la sauce, toute exposition à la farine risque fort de vous rendre malade. Les mélanges pour produits de boulangerie à base de gluten sont également dangereux pour les mêmes raisons. (Malheureusement, cela signifie également que si vous travaillez dans une boulangerie, vous devrez trouver un autre emploi.)
- Faire bouillir des pâtes au gluten: parfois sans danger, mais parfois aussi sans danger. Certaines personnes trouvent qu'elles n'ont pas de problème à faire bouillir une casserole de spaghettis conventionnels avec une casserole de spaghettis sans gluten, tandis que d'autres rapportent qu'elles en ont à chaque fois. Si vous décidez de cuisiner des pâtes à base de gluten pour d'autres personnes, veillez à bien séparer vos ustensiles de cuisine (sinon, il est trop facile de coller la mauvaise cuillère dans votre casserole). En outre, positionnez le pot de gluten pour éviter toute éclaboussure dans tout ce que vous prévoyez manger. Et quoi que vous fassiez, ne goûtez pas aux pâtes conventionnelles pour voir si c'est fait. Apprenez à mettre en place une cuisine partagée.
- Faire des sandwichs avec du pain ordinaire: généralement sans danger, aussi longtemps que vous vous lavez les mains soigneusement après. Bien que certaines personnes trouvent que l'odeur du pain les rend malades ou même qu'elles aient la nausée, l'odeur elle-même ne peut pas réellement vous rendre invisible. Les miettes pouvez vous rendre malade, cependant, alors soyez particulièrement attentif à les garder et rappelez-vous de ne pas planter un couteau contaminé dans vos pots à condiments sans gluten. Évitez également les pains "artisanaux" recouverts de farine sur la croûte, car il ne faut pas beaucoup de farine en suspension dans l'air pour vous.
- Sauces ou autres ingrédients contenant juste un peu de gluten: sans danger. Vous n'avez pas à vous soucier d'utiliser une éclaboussure de sauce de soja conventionnelle à base de blé ou une pincée de moutarde au gluten dans quelque chose que vous préparez pour d'autres personnes. Comme dans les autres situations ci-dessus, veillez simplement à ne pas y goûter accidentellement ou à ne pas le laisser éclabousser dans quelque chose que vous cuisinez vous-même..
