Combien de personnes ont la sensibilité au gluten?
Cependant, les chercheurs ont récemment identifié la sensibilité du gluten non coeliaque comme une affection distincte et certains dans le domaine médical attendent la confirmation de ces résultats de recherche encore nouveaux avant de considérer la sensibilité au gluten comme un diagnostic possible..
Il est également possible que ce ne soit pas le gluten après tout - mais que ce soit plutôt du blé et d'autres céréales contenant du gluten qui provoquent certaines ou toutes les réactions chez les personnes sensibles au "gluten"..
Compte tenu de tout cela et du fait qu’il n’ya pas de test accepté pour la sensibilité au gluten, il est impossible de savoir avec certitude combien de personnes pourraient être sensibles au gluten. Les chercheurs ont estimé qu'il pourrait ne représenter que 0,6% de la population (soit six personnes sur 1 000) ou 6% de la population (six personnes sur 100), mais aucune recherche définitive n'a encore été menée sur les nombres.
Cependant, trois chercheurs éminents dans le domaine - le Dr Alessio Fasano, le Dr Kenneth Fine et le Dr Rodney Ford - se sont récemment entretenus avec moi et ont spéculé sur le potentiel des pourcentages. Avant de poursuivre, notez simplement que les pourcentages mentionnés sont basés sur leurs propres recherches (en grande partie non publiées) et ne représentent pas l'opinion médicale établie..
Dr. Fasano: La sensibilité au gluten peut affecter 6% à 7% de l'ensemble
Le Dr Fasano, directeur du Centre de recherche sur la maladie coeliaque de l’Université du Maryland, a publié la première étude sur les bases moléculaires de la sensibilité au gluten et sur ses différences avec la maladie coeliaque. Il a également participé à la recherche, concluant que l'incidence de la maladie cœliaque est une personne sur 133..Selon le Dr Fasano, la sensibilité au gluten affecte potentiellement beaucoup plus de personnes que la maladie coeliaque. Il estime qu'environ 6% à 7% de la population américaine pourrait être sensible au gluten, ce qui signifie qu'environ 20 millions de personnes aux États-Unis pourraient être atteintes de cette maladie..
Les symptômes de sensibilité au gluten dans cette population peuvent inclure des problèmes digestifs, des maux de tête, des éruptions cutanées et des symptômes cutanés ressemblant à de l'eczéma, un brouillard au cerveau et de la fatigue, explique le Dr Fasano. Près du tiers des personnes diagnostiquées comme sensibles au gluten signalent des symptômes de brouillard cérébral et de maux de tête, dit-il.
Drs. Ford, dit le pourcentage pourrait être beaucoup plus élevé - jusqu'à 50%
Dr Ford, pédiatre à Christchurch en Nouvelle-Zélande et auteur de Le syndrome du gluten, dit qu'il croit que le pourcentage de personnes sensibles au gluten pourrait en réalité être beaucoup plus élevé - potentiellement entre 30% et 50%."Il y a tellement de gens qui sont malades", dit-il. «Au moins 10% des personnes sont sensibles au gluten, et probablement plus ou moins à 30%. Je me tenais dans la peau il y a des années quand j'ai dit qu'au moins 10% de la population était sensible au gluten. Mes collègues médicaux ont dit que la sensibilité au gluten ne l'a pas fait. Il n’existera probablement pas plus de 50% des cas. »
Le Dr Fine, gastro-entérologue qui a fondé et dirige le service de test de sensibilité au gluten Enterolab, reconnaît que la sensibilité au gluten affecte probablement la moitié de la population..
Le Dr Fine soupçonne que 10 à 15% des Américains ont des anticorps sanguins (anti-AGA-IgA ou AGA-IgG) contre le gluten, ce qui indiquerait que leur système immunitaire réagit à la protéine..
Un autre pourcentage important d'Américains souffre de troubles auto-immuns, du syndrome du côlon irritable, de maux de tête chroniques et / ou de colites microscopiques, qui les exposent à un risque élevé de sensibilité au gluten. Environ 60% à 65% des personnes atteintes de ces affections ont un test positif de sensibilité au gluten avec Enterolab, explique le Dr Fine..
Entre-temps, environ 20% à 25% des personnes ne présentant aucun symptôme sont diagnostiquées avec une sensibilité au gluten sur la base des résultats des tests Enterolab, explique le Dr Fine..
"Quand nous avons fait le calcul, nous avons trouvé le nombre d'environ un sur deux qui est sensible au gluten", dit-il.
En attendant, le Dr Fine pense que l’estimation sur 133 pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque est peut-être trop élevée - "Je pense que c’est plus comme une sur 200. Je suis parfaitement au courant de l’étude sur 133 mais c’était une invitation. et sélection quelque peu biaisée ". D’autres études ont établi l’incidence de la maladie cœliaque à environ une personne sur 200 à une personne sur 250, et le Dr Fine pense que ces données sont plus précises..
