La noix de coco peut-elle aider ou nuire au SCI?

La noix de coco est depuis longtemps le pilier de l’alimentation des habitants des régions tropicales et elle est devenue un nouvel engouement pour la nourriture. Cela est dû aux prétendus bienfaits pour la santé conférés à la noix de coco sous ses nombreuses formes. Les gens mangent maintenant davantage de noix de coco, et remplissent leurs cuisines d'huile de noix de coco, de lait et d'eau..
Si vous êtes atteint du SCI, vous pouvez vous méfier des aliments un peu plus exotiques que ceux avec lesquels vous avez grandi. Examinez quels produits à base de noix de coco pourraient être bénéfiques à ajouter à votre régime IBS et quels produits vous devriez probablement éviter.
Une mesure permettant de déterminer si un aliment est amical ou non pour un régime IBS consiste à déterminer s'il contient peu ou pas de FODMAP, qui sont des sucres et des alcools fermentescibles. Les produits à base de noix de coco varient en cela. Un régime pauvre en FODMAP est considéré par certains comme une stratégie de réduction des symptômes du SCI..

FODMAP faible

1/4 tasse ou moins de noix de coco râpée ou séchée
3 onces ou moins d'eau de coco
1/2 tasse de lait de coco
1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco

FODMAP élevé

1/2 tasse ou plus de noix de coco râpée ou séchée
8 onces d'eau de coco

Noix de coco râpée et IBS

De la noix de coco séchée et déchiquetée est souvent ajoutée aux produits de boulangerie, aux bonbons et à d’autres friandises pour leur donner l’arôme unique de la noix de coco. Les gens semblent aimer le goût de la noix de coco ou le détester. Si vous êtes un amoureux de la noix de coco, lisez ce qui suit pour savoir s'il est acceptable de déguster régulièrement de la noix de coco râpée..

Bienfaits pour la santé

La noix de coco déchiquetée est considérée comme une bonne source des nutriments suivants:

Fibre alimentaire
Graisse saine
Phosphore
Potassium

Utilisations de la noix de coco râpée

La noix de coco déchiquetée peut être appréciée de nombreuses façons. Veillez simplement à acheter la variété non sucrée afin d'éviter de consommer des quantités excessives de sucre:

Ajouter aux smoothies
Saupoudrer de fruits ou de légumes
Utiliser en pâtisserie

OK pour IBS?

Les chercheurs de l'Université Monash en Australie ont effectué des recherches sur les quantités de FODMAP dans les différents produits à base de noix de coco. Voici ce qu'ils ont trouvé concernant la noix de coco séchée et déchiquetée:

1/4 tasse est considéré comme faible en FODMAP
La portion de 1/2 tasse est riche en polyols, l'un des types de FODMAP

Cela signifie que vous devriez pouvoir manger de la noix de coco râpée en plus petite quantité sans vous inquiéter du fait que cela aggravera vos symptômes du SCI. Si vous n'êtes pas sensible aux polyols, vous n'aurez peut-être pas à vous soucier de la taille des portions..

Le résultat final

Des quantités moindres, la noix de coco déchiquetée semble offrir l’avantage des fibres alimentaires respectueuses du SCI, sans l’inquiétude des FODMAP non compatibles avec le SCI. Si vous êtes un fan de noix de coco, n'hésitez pas à vous saupoudrer!

Huile de noix de coco pour IBS

La popularité croissante de l'huile de coco est due en partie à une prise de conscience croissante du fait que les graisses ne sont pas aussi mauvaises pour nous qu'on le pensait auparavant. On pense maintenant que des sources saines de graisses alimentaires sont essentielles à notre santé globale. Avec modération, l'huile de coco est considérée comme un "gras sain".
Si vous achetez de l'huile de coco, l'une des premières choses que vous remarquerez peut-être, c'est que sa forme change en fonction de la température ambiante. Stockée dans une pièce fraîche, l'huile de noix de coco est ferme comme du shortening. Si la pièce se réchauffe, l'huile de coco deviendra liquide. Dans la mesure du possible, achetez de l'huile de noix de coco extra vierge.

Bienfaits pour la santé

Demandez à un autre praticien de la santé quels sont les avantages de l’huile de coco pour la santé, puis préparez-vous à une longue liste. La liste se concentrera probablement sur l'huile de noix de coco ayant des propriétés anticancéreuses, anti-démence, antibiotiques, antivirales et autres. Cependant, il y a peu ou pas de recherche clinique à ce jour pour étayer la plupart de ces affirmations..
La santé cardiovasculaire est un domaine dans lequel des conclusions plus fermes peuvent être tirées à propos de l'huile de noix de coco. Bien que l'huile de noix de coco soit classée dans les graisses saturées, elle est riche en acide laurique, qui aurait un effet bénéfique sur le cholestérol HDL.!
On sait également que des graisses saines, telles que l'huile de noix de coco, facilitent l'absorption des vitamines et des minéraux..
Une petite étude utilisant des souris comme sujets a permis de mettre en évidence que l'huile de noix de coco était efficace pour réparer les cellules et augmenter les antioxydants à la suite de l'expérience du stress..

Comment utiliser l'huile de coco

L’huile de coco est un bon choix pour la vaisselle en raison de son point de fumée élevé. Cela signifie qu'il est préférable, lors de la cuisson à une chaleur plus élevée, que d'autres huiles lors de la cuisson, afin d'éviter le goût désagréable (et les risques pour la santé) associés au point où l'huile commence à fumer.
En plus d'utiliser l'huile de coco pour la fabrication, vous pouvez l'ajouter à:

Toute recette qui demande de l'huile de cuisson
Café ou thé
Smoothies

OK pour IBS?

Selon les chercheurs de l'Université Monash, une portion d'une cuillère à soupe d'huile de noix de coco est considérée comme une consommation faible en FODMAP. Étant donné que l'huile de noix de coco est une matière grasse et non un glucide, il ne devrait y avoir aucune inquiétude quant à la teneur en FODMAP, quelle que soit sa taille. Cependant, trop de graisse peut renforcer les contractions intestinales, ce que vous ne voulez pas quand vous avez IBS.
Certaines personnes disent qu'elles obtiennent un soulagement contre la constipation en ingérant quotidiennement de l'huile de noix de coco. Cependant, il n'y a pas de recherche pour soutenir ou contredire cette.

Le résultat final

L’huile de noix de coco semble être une bonne source de graisse saine qui, avec modération, ne devrait pas aggraver votre SCI.

Lait de coco pour IBS

Le lait de coco est le liquide qui provient de la viande d'une noix de coco brune mûre.

Bienfaits pour la santé

Parce que le lait de coco contient de l'huile de noix de coco, en particulier sous forme d'acides gras à chaîne moyenne, on pense qu'il offre les mêmes avantages pour la santé que l'huile elle-même..

Comment utiliser le lait de coco

Le lait de coco peut être utilisé partout où vous utiliseriez du lait de vache:

Cuisson
En buvant
Smoothies
Soupes

OK pour IBS?

Selon les chercheurs de l'Université Monash, une portion de 1/2 tasse est considérée comme une consommation faible en FODMAP..

Le résultat final

Le lait de coco semble offrir un substitut du lait sain et sans produits laitiers, approprié pour tous ceux qui souffrent du SCI. En particulier, le lait de coco est un bon choix pour les personnes intolérantes au lactose ou qui suivent le régime alimentaire faible en FODMAP. Assurez-vous simplement d'acheter du lait de coco ne contenant pas de gomme de guar, ce dernier pouvant être associé à des symptômes digestifs indésirables..

Eau de coco et IBS

L'eau de coco est le liquide qui provient de l'intérieur des noix de coco vertes non mûres. L'eau de coco a commencé à jouir d'une popularité croissante en tant que substitut des boissons pour sportifs en raison de sa faible teneur en sucre.

Bienfaits pour la santé

De toutes les manières dont les noix de coco peuvent être appréciées, l’eau de noix de coco offre le moins d’avantages pour la santé. Il contient du potassium, du sodium et d'autres minéraux, raison pour laquelle il est considéré comme une alternative plus saine aux boissons pour sportifs les plus populaires. Cependant, il reste riche en calories et ne devrait donc être utilisé que par des personnes ayant un niveau d'activité élevé, sinon il pourrait contribuer à la prise de poids.

Comment utiliser l'eau de coco

L'eau de coco peut être bue directement ou ajoutée à des smoothies.

OK pour IBS?

Contrairement à l'huile de coco, l'eau de coco contient des FODMAP. Selon l'Université Monash:

3 oz servir est considéré comme à faible teneur en FODMAP
Un 8 oz. portion contient des quantités plus élevées des oligos et polyols FODMAPs

Le résultat final

Avec son potentiel de niveaux plus élevés de FODMAP déclenchant le SCI et son profil nutritionnel moins impressionnant, il est probablement préférable de laisser l'eau de coco en dehors de votre liste d'épicerie..