5 différents types d'allergie au gluten
Alors, qu'est-ce que les gens veulent dire quand ils disent qu'ils ont une allergie au gluten? Eh bien, ils utilisent probablement le terme abrégé pour désigner l’une des conditions médicales reconnues impliquant des réactions du système immunitaire au gluten. Voici les cinq conditions (plus un terme qui a été utilisé de manière interchangeable avec certaines des autres) qui correspondent à la facture:
Maladie coeliaque
Il s’agit peut-être de la forme la plus connue d’allergie au gluten, même si c’est très certainement ne pas Une allergie. La maladie cœliaque (parfois aussi appelée «graine cœliaque») est une maladie auto-immune grave pour laquelle le seul traitement actuel est l’évitement des aliments contenant du gluten tout au long de la vie..Lorsque vous êtes atteint de la maladie cœliaque et que vous consommez du gluten (une protéine présente dans les grains de blé, d'orge et de seigle), le gluten déclenche le système immunitaire pour qu'il s'attaque à la muqueuse de votre intestin grêle, ce qui finit par la détruire par un processus appelé atrophie villeuse. . Cette maladie provoque souvent des symptômes dans votre système digestif, mais peut également toucher d'autres parties de votre corps. Près de 1% des Américains ont la maladie coeliaque.
Sensibilité au gluten non coeliaque
La sensibilité au gluten, également connue sous le nom de "sensibilité au gluten non coeliaque", est le nouveau venu ne pas une maladie cœliaque dit qu'elle a une «allergie au gluten», cela signifie probablement qu'elle est sensible au gluten non cœliaque.La maladie coeliaque et la sensibilité au gluten ne sont pas la même chose. La science médicale commence tout juste à reconnaître que certaines personnes qui ont définitivement ne pas avoir la maladie coeliaque néanmoins définitivement faire présentent des symptômes désagréables lorsqu'ils consomment des aliments contenant du gluten. Cependant, la maladie peut imiter étroitement la maladie cœliaque, ce qui rend le diagnostic précis plus difficile.
À l'heure actuelle, il n'existe aucun moyen accepté de diagnostiquer la sensibilité au gluten non coeliaque (bien que les chercheurs y travaillent). Il n'y a pas non plus de moyen précis de savoir combien de personnes ont une sensibilité au gluten. Mais une fois que les scientifiques ont découvert le meilleur moyen de diagnostiquer la maladie, certains cliniciens pensent que le nombre de personnes souffrant de cette forme d '"allergie au gluten" sera inférieur à celui de la forme "d'allergie au gluten" de la maladie coeliaque.
De nouveau, comme pour la maladie cœliaque, le seul traitement actuel pour la sensibilité au gluten non cœliaque consiste à éviter entièrement le gluten..
Intolerance au gluten
C'est le terme qui a été utilisé de manière interchangeable avec certains des autres. Il était une fois, les gens disaient qu'ils avaient une "intolérance au gluten" lorsqu'ils avaient obtenu un résultat négatif au test de dépistage de la maladie cœliaque, mais qu'ils découvraient tout de même qu'ils ne pouvaient pas manger d'aliments contenant du gluten. "Je suis intolérant au gluten - je ne peux pas manger de gluten!" ils ont annoncé, et le terme "intolérance au gluten" a gagné en importance (et bien sûr dans les recherches Google).Dans certains cas, le terme a été utilisé pour signifier "maladie coeliaque" (et bien sûr pour signifier "allergie au gluten"), ce qui rend les choses encore plus confuses. Mais ces jours-ci, chercheurs et cliniciens s'unissent pour utiliser le terme "sensibilité au gluten non coeliaque" au lieu du mot "intolérance au gluten" pour les personnes non atteintes de la maladie cœliaque, mais souffrant de symptômes du gluten. En fin de compte, le terme "intolérance au gluten" tombera probablement complètement de la mode.
Dermatite herpétiforme
C'est ce qu'on appelle "l'éruption de gluten". La dermatite herpétiforme est une éruption cutanée rouge très irritante qui se produit lorsque vous mangez du gluten. Étant donné que de nombreuses personnes associent des allergies aux éruptions cutanées, la dermatite herpétiforme est une forme d '"allergie au gluten", bien qu'elle ne s'agisse pas d'une véritable allergie - comme la maladie cœliaque, la dermatite herpétiforme est de nature auto-immune (indiquant une attaque de votre système immunitaire en réponse à l'ingestion de gluten).Si vous avez un diagnostic de dermatite herpétiforme et des tests sanguins coeliaques positifs, vous êtes également considéré comme ayant une maladie coeliaque. Quoi qu'il en soit, le diagnostic de dermatite herpétiforme signifie que vous devez éviter le gluten pour garder votre éruption cutanée sous contrôle..
Ataxie au gluten
L'ataxie au gluten, une maladie auto-immune, implique une attaque de votre système immunitaire sur votre cerveau et votre système neurologique en réponse à la consommation d'aliments contenant du gluten - des trucs plutôt effrayants. Heureusement, l’ataxie au gluten est assez rare (même si sa prévalence augmente), mais elle relève de la catégorie "allergie au gluten"..Les personnes atteintes d'ataxie au gluten doivent suivre un régime sans gluten pour éviter d'autres dommages neurologiques.
Allergie au blé
Allergie au blé réellement est une véritable allergie, mais si certaines personnes y voient une "allergie au gluten", la réaction allergique implique en réalité davantage de composants du blé que la seule protéine de gluten. L'allergie est plus fréquente chez les enfants que chez les adultes.Les personnes allergiques au blé doivent éviter ce grain, mais pouvez mange habituellement de l'orge et du seigle, les deux autres céréales sans gluten.
