Produits laitiers pour le régime de South Beach

South Beach Diet se concentre sur le choix des bons gras et des bons glucides pour la santé et la perte de poids. Son créateur, le cardiologue Arthur Agatston, a révisé le régime plusieurs fois depuis la publication du premier ouvrage en 2003. Certains des changements les plus importants concernent l’autorisation des produits laitiers et les types de produits laitiers recommandés..

Dans le plan initial, seules de petites quantités de lait sans gras ou sans gras étaient autorisées. Ce chiffre a été augmenté en 2004 lorsque la plupart des produits laitiers non sucrés faibles en matières grasses ont été autorisés, mais en quantités limitées. Le régime vise à réduire la consommation de graisses saturées plutôt que de les éliminer. Le lait entier et la crème contenant des graisses saturées, le régime original de South Beach vous limitait aux produits laitiers à teneur réduite en matières grasses. La plupart des fromages sont riches en graisses saturées et leur quantité a été restreinte dans ce régime.

Ce conseil a été modifié plus d'une décennie plus tard, lorsque des recherches ont montré que les produits laitiers gras avaient des effets protecteurs plutôt que néfastes sur le cholestérol sanguin et les lipides. En conséquence, le site Web de South Beach Diet a déclaré que les produits laitiers riches en matières grasses étaient préférés aux produits faibles en gras et sans gras. Consultez les éditions actuelles des livres sur le régime South Beach et des informations sur le site Web si vous suivez ce plan..

Produits laitiers phase un

La première phase du régime vise une réduction significative des glucides simples en limitant les types d'aliments que vous mangez plutôt que de compter les glucides. Cela permet de réduire l'impact glycémique des aliments et de favoriser une perte de poids plus rapide. Les produits laitiers contiennent des glucides naturellement sous forme de sucres et en auront plus s'ils sont sucrés.

Avec les nouvelles recommandations de South Beach Diet à compter de 2016, vous êtes autorisé à utiliser des produits laitiers gras, limités à deux portions par jour dans le cadre de votre apport quotidien en protéines. Une portion est 1 tasse.

• Babeurre
• Yaourt grec nature, nature (5,3 onces)
• Kéfir, nature
• Lait (entier
• Lait de soja, non sucré

Le lait de coco non sucré est compté dans la catégorie «noix et graines» et limité à une portion de 1/4 de tasse.

Ceci est un changement radical par rapport aux recommandations antérieures du South Beach Diet, qui préconisaient 2 tasses par jour de produits laitiers à teneur réduite en matières grasses et non sucrés. Ce changement a été apporté pour refléter la recherche médicale actuelle. Vous devez toujours éviter tout sucre supplémentaire dans vos produits laitiers, mais la teneur en matières grasses n'est plus un problème..

Phase deux

Les mêmes recommandations pour les produits laitiers sont en vigueur pour la deuxième phase du régime. Mais comme les fruits ne sont plus limités, vous pouvez ajouter des fruits frais ou congelés à votre yogourt ou à vos smoothies.

Produits laitiers à éviter

Ces produits contiennent plus de gras ou de sucre que ce qui est autorisé dans toutes les phases du régime de South Beach.

• Crème
• Yaourt aux édulcorants sucrés
• Crème glacée ou yaourt glacé (tous types)

Fromages autorisés: toutes les phases

Le fromage est limité à 1 once ou 1/4 tasse, sauf indication contraire. Restrictions sur les fromages fondus où ils ont été éliminés.

• Fromage bleu
• Cheddar
• Fromage cottage (4 pour cent de matières grasses et une portion de 1/2 tasse)
• Fromage fermier
• Feta
• Fromage de chèvre
• Mozzarella
• Parmesan
• Provolone
• Fresque Queso
• Ricotta (pleine de gras, 1/2 tasse)
• Fromage de soja
• Fromage à tartiner (mais pas en conserve)
• Ficelle fromage (une seule pièce)
• Suisse