Quels sont les avantages pour la santé des graines de chia?

Question: Quels sont les avantages pour la santé des graines de chia?

Je ne pensais pas vraiment beaucoup aux graines de chia (au-delà de la vision de Chia Pets, qui utilisait des graines de chia!) Avant de lire le livre "Born to Run" de Christopher McDougall. Dans le livre, une tribu de super-coureurs au Mexique mange beaucoup de graines de chia. Cela m'a fait penser aux graines de chia. Cela m'a fait penser aux bienfaits possibles des graines de chia sur la santé.

Réponse: La chia est une plante qui, comme la graine de lin, contient beaucoup d’acides gras oméga-3 en bonne santé (5 grammes dans 2 c. À soupe). C'est une bonne chose. Les oméga-3 sont connus pour réduire l'inflammation des graines de lin, vous n'avez pas à broyer les graines de chia pour que votre corps puisse les utiliser, et les graines de chia ne se gâtent pas rapidement, ce qui les rend beaucoup plus pratiques que les graines de lin..

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Dans le livre, McDougall explique comment la tribu mettrait les graines de chia dans de l’eau et créerait un gel pour la boisson. En effet, les graines de chia sont hydrophiles - elles retiennent environ 10 fois leur poids en eau. Pour les athlètes, c’est une bonne chose d’aider à l’hydratation pendant l’exercice. Cela se produit également dans votre estomac (même si vous mangez les graines crues) et certains pensent que le gel recouvre l'estomac et limite l'absorption des calories, faisant du chia un auxiliaire de régime possible..

Deux cuillères à soupe de graines de chia contiennent également une quantité respectable d'antioxydants, de fibres (7 grammes), de protéines (4 grammes) et de calcium (205 milligrammes)..

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Ce que j’aime dans les affirmations sur les bienfaits de la chia pour la santé, c’est qu’elles sont enracinées dans un fait vérifiable: la chia contient de très bons nutriments. C’est assez bien pour que je comprenne pourquoi les graines de chia pourraient faire partie de votre régime anti-âge..

Ce que je ne comprends pas, c'est pourquoi personne n'a vraiment entendu parler de la chia. Bien sûr, vous pouvez trouver des graines de chia dans les magasins d’aliments naturels, mais les graines de lin sont beaucoup plus populaires, ont moins d’oméga-3 et sont peu pratiques (nécessitant un broyage). Peut-être à cause des graines de connexion étrange à Chia Pets? Je ne suis pas sûr, mais je vais essayer les graines de chia en saupoudrant des salades, en les mélangeant avec du yaourt et (quand je me sens courageux) en les mettant dans l'eau, en attendant 30 minutes et en essayant du "chia Jell-o. "

Pour en savoir plus sur les graines de chia:

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