Switchel Les avantages de cette boisson énergétique fermentée

Dans les allées de votre magasin d'aliments naturels le plus proche, ou au comptoir de votre café préféré, vous avez peut-être remarqué une boisson récemment populaire, le switchel. Souvent dénommé "Gatorade de la nature", le switchel est un mélange acidulé de vinaigre de cidre, d'eau, de gingembre et de sirop de miel ou d'érable (ou, dans certains cas, de mélasse). On ajoute parfois du citron et des épices comme le curcuma.

Bien que siroter du switchel ne soit devenu à la mode que récemment, cette boisson légèrement acide a une longue histoire d'utilisation en tant que désaltérant naturel. En fait, le switchel était la boisson de choix pour les agriculteurs coloniaux qui cherchaient à se réhydrater tout en récoltant leurs champs, selon l’Almanach du Vieux Fermier. Pour cette raison, le switchel est parfois appelé «le poinçon de Haymaker».

Quels sont les avantages de Switchel?

Les aficionados prétendent souvent que le switchel est une alternative durable au café ou aux boissons énergisantes, énergisante et sans caféine. Il est également vendu comme une source importante d'antioxydants, de vitamines, de minéraux et d'enzymes..

De plus, on dit que le switchel offre de nombreux avantages, tels qu'un système immunitaire plus fort et une digestion plus saine. Il est également censé aider à résoudre des problèmes de santé spécifiques, tels que les brûlures d'estomac. Et parce que certains composés présents dans le gingembre possèdent des propriétés anti-inflammatoires, on prétend parfois que le switchel contribue à réduire l'inflammation chronique (un facteur clé dans le développement de nombreuses maladies)..

Certains partisans de switchel suggèrent qu'il peut aider à accélérer votre métabolisme et à favoriser la perte de poids.

Recherche sur Switchel: peut-elle vraiment aider?

De nombreux fans de switchel affirment que le puissant mélange de substances naturelles de la boisson crée un «effet synergique» et, à son tour, rend le mélange plus puissant que n'importe lequel de ses ingrédients. Cependant, en raison d'un manque de recherche sur le switchel et ses effets sur la santé, rien ne permet de confirmer cette affirmation..

Néanmoins, certaines recherches montrent que les ingrédients individuels de Switchel peuvent être bénéfiques pour votre santé. Par exemple, certaines études ont montré que le gingembre peut aider à soulager l'inflammation et la douleur associées à des problèmes tels que l'arthrose. Le gingembre peut également soulager les affections liées à la nausée.

En outre, des recherches préliminaires suggèrent que la consommation de vinaigre peut aider à réguler la glycémie. Pour un rapport publié dans Recherche sur le diabète et pratique clinique en 2017, par exemple, des chercheurs ont analysé des études publiées antérieurement sur l'effet de la consommation de vinaigre avec les repas et ont découvert que la consommation de vinaigre pouvait être efficace pour réduire les réponses en glucose et en insuline après les repas.

Bien que ces résultats préliminaires suggèrent que les ingrédients dans les recettes à base de céréales peuvent offrir certains avantages, des recherches supplémentaires sont nécessaires. Les petites quantités de ces ingrédients individuels dans Switchel sont peu susceptibles d'être efficaces pour prévenir ou traiter n'importe quelle condition. Il est important de noter que le commutateur ne doit pas remplacer les soins standard dans le traitement de tout problème de santé..

Comment faire du Switchel

Switchel est maintenant vendu dans de nombreux magasins, mais vous pouvez créer le vôtre en combinant quatre cuillères à café de vinaigre de cidre, une cuillerée à thé de gingembre frais râpé ou émincé (ou 1/4 de gingembre moulu), quatre tasses d'eau filtrée et du miel ou sirop d'érable au goût (si vous l'aimez sucré, essayez d'ajouter quatre cuillères à café de miel ou de sirop d'érable à ce mélange).

Mélangez les ingrédients dans un pichet ou une carafe, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures et remuez bien avant de servir. Si vous utilisez du gingembre frais, vous pouvez le filtrer avant de servir. (Remarque: cette recette donne quatre verres de switchel.)

Pour donner encore plus de saveur à votre sélection, essayez de presser dans du jus de citron, en ajoutant un brin de menthe ou en déposant quelques baies fraîches. Certains amateurs de glamour aiment également ajouter une pincée d’épices en poudre, telles que la cardamome, la cannelle ou le curcuma..

Si vous utilisez du curcuma, essayez d'ajouter une pincée de poivre noir. On a constaté que le poivre noir augmentait la biodisponibilité de la curcumine, composant actif du curcuma.

À quoi faire attention

Bien que la plupart des gens puissent boire un verre de switchel à l'occasion, gardez à l'esprit que le vinaigre dans la boisson est acide, il peut donc s'éroder régulièrement avec le temps. Rincer la bouche après l'avoir bu peut aider à éliminer une partie des acides, mais se brosser les dents trop tôt après avoir consommé des acides peut affaiblir l'émail des dents..

Vous pouvez lire d'autres erreurs courantes à éviter lors de l'utilisation de vinaigre de cidre.

Évitez de consommer des quantités excessives de vinaigre de cidre de pomme, car il a été prouvé que cela pourrait nuire à l'œsophage (ou à d'autres parties du tube digestif), faire baisser le taux de potassium sanguin et la densité minérale osseuse, ou interagir avec les médicaments pour le cœur, le diabète, laxatifs ou diurétiques.

Si vous buvez du Switchel?

Le Switchel est l'une des nombreuses boissons naturelles qui peuvent contribuer à améliorer votre bien-être. Les boissons fermentées telles que le kombucha, le kéfir et divers types de thé (comme le thé vert et le thé au gingembre) font partie des boissons aux propriétés bénéfiques pour le bien-être..

Si vous songez à ajouter du switchel à votre routine, veillez simplement à surveiller votre consommation de sucre. L'American Heart Association recommande aux femmes de ne pas consommer plus de 24 grammes de sucre ajouté par jour et aux hommes de limiter leur consommation de sucre à 36 grammes par jour. Fait avec une cuillère à soupe de sirop d'érable par portion, le switchel contient 14 grammes de sucre.