Boissons sucrées et diminution du métabolisme des graisses un lien possible

Êtes-vous un mangeur sain qui tente de préparer des repas nutritifs autour de protéines maigres? De nombreux consommateurs avertis ont appris à remplir leurs assiettes de protéines de plantes, de poissons ou d'animaux maigres afin de tirer parti des avantages offerts par les macronutriments: satisfaction accrue après avoir mangé, appétit réduit pour des aliments moins sains et augmentation du métabolisme. Mais si vous buvez une boisson sucrée avec votre repas riche en protéines, vous risquez de manquer de ces récompenses importantes..

Boissons sucrées et repas riches en protéines: une étude soulève des questions

Une petite étude publiée dans le Le journal américain de la nutrition clinique a mis en lumière l'impact possible des boissons sucrées sur le métabolisme et la prise de poids. La recherche fournit une raison de plus de rester prudente lors de la consommation de boissons sucrées au repas ou tout au long de la journée, surtout si vous construisez des repas à base de protéines pour en retirer des avantages pour la santé..

Dans le cadre de cette étude, les chercheurs ont nourri 23 sujets jeunes et en bonne santé, offrant des repas similaires fournissant 15% de calories provenant de protéines ou 30% de calories provenant de protéines. À chaque repas, les sujets ont également bu soit une boisson sucrée (120 calories), soit une boisson identique sucrée artificiellement (0 calories). Après avoir mangé, les scientifiques ont rassemblé des données sur la métabolisation des différents macronutriments, leur sensation de satiété et sur les fringales persistantes après avoir mangé..

Les résultats étaient fascinants. Sujets testés expérimentés augmenté envies de manger des aliments salés et salés après avoir consommé des repas riches en protéines avec la boisson sucrée. Ils ont également senti Moins complet et satisfait même si la boisson sucrée a ajouté plus de calories au repas.

Et les mauvaises nouvelles ne peuvent pas s'arrêter là. Les chercheurs ont constaté que moins de graisse est métabolisée lorsque vous ajoutez une boisson sucrée à votre repas. La diminution du métabolisme des graisses est encore plus importante lorsque le repas est riche en protéines. Et bien que la boisson sucrée ait augmenté l'apport calorique de 120 calories, seulement 80 de ces calories ont été brûlées tout au long de la journée, laissant un surplus de 40 calories..

Sur un régime riche en protéines? Pensez deux fois à votre boisson

Même si la portée de l’étude était limitée, elle alourdit les craintes concernant les boissons sucrées. Si vous êtes un mangeur sain qui suit un régime riche en protéines, cela peut vous donner une raison supplémentaire de reconsidérer votre choix de boisson au moment des repas..

Les chercheurs en nutrition savent depuis longtemps que la création de repas riches en protéines nous aide à nous sentir rassasiés. Les protéines nous aident à nous sentir rassasiés et rassasiés, de sorte que nous avons moins de chances de manger à nouveau peu de temps après. L'augmentation de l'apport en protéines peut vous aider à éviter le pâturage insensé ou l'envie de manger un en-cas supplémentaire dans le distributeur automatique.

Mais ces résultats suggèrent que cet avantage important peut être réduit lorsque vous consommez une boisson sucrée avec votre protéine. Dr Shanon Casperson explique. "En ce qui concerne les envies de fumer, il n'y avait aucune différence entre les envies d'aliments sucrés, mais l'ajout d'une boisson sucrée avec le repas protéiné augmentait le désir d'aliments salés et salés." Casperson est un biologiste de recherche de l'USDA et l'auteur principal de l'étude. "Si vous ajoutez une boisson sucrée à votre repas protéiné, votre consommation d'aliments typiques des distributeurs automatiques, tels que les frites et les collations, risque en réalité d'augmenter", dit-elle..

Et comme nous savons déjà que la consommation de boissons sucrées peut contribuer à la prise de poids, les calories non brûlées révélées dans l’étude peuvent également être utiles, car beaucoup d’entre nous consomment chaque jour plus de 120 calories provenant de boissons sucrées. "Si vous deviez prendre ces résultats et les appliquer à une consommation de boisson supérieure, il ne s'agirait pas que de 40 calories", explique Casperson. "Environ un tiers des calories consommées n’était pas utilisé."

Comment réduire les boissons sucrées

Si vous êtes un de ces convives qui aime remplir votre verre de thé sucré, de jus de fruits ou de sodas au moment des repas, vous pouvez réduire votre consommation de dizaines de raisons, surtout si vous essayez d'atteindre ou de maintenir un poids santé..

"Cette étude ne m'a vraiment pas surprise en ce qui concerne le changement de poids et le sucre. En fait, cette étude est cohérente avec des études similaires. Le sucre et les boissons sucrées peuvent ajouter une source importante de calories à l'alimentation et, de cette manière, contribuer à la prise de poids, "dit Lauri Wright, PhD, RDN, LD. Wright est professeur adjoint et directeur du programme de doctorat en nutrition clinique de l'Université de Floride du Nord et porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique. Elle dit qu'elle recommande toujours que les clients combinent des protéines avec des glucides dans leurs repas et leurs collations, mais que la qualité des glucides compte..

Les sucres ajoutés sont une source importante et malsaine de glucides. "Les sucres ajoutés représentent environ 16% de l'apport énergétique total. Cela représente environ 6 cuillerées à soupe (91 grammes) de sucre ajouté chaque jour. La plus grande source de sucres ajoutés dans notre alimentation provient des boissons sucrées." Dr. Casperson a écrit sur son blog BioMed Central.

Alors, comment réduisez-vous votre consommation de boissons sucrées? Une approche lente et régulière est probablement la meilleure. Wright suggère quelques astuces qui vous aideront à réduire:

Substituez de l'eau gazeuse au soda ordinaire et vous obtiendrez une économie de sucre de 39 grammes.
Au lieu du lait aromatisé (même du lait de soja vanillé), essayez une version non sucrée et faible en gras. Vous bénéficierez d'une économie de sucre de 6 grammes.
Sauf si vous êtes un athlète d'endurance, évitez les boissons pour sportifs et choisissez de l'eau parfumée aux baies, au citron vert ou au cantaloup. Économisez jusqu'à 13 grammes de sucre.
Méfiez-vous du sucre dans de nombreuses boissons au café populaires. Faites sucrer le thé chaud avec une cuillerée à thé de miel et de citron plutôt qu'un frappuccino à la vanille et économisez 42 grammes de sucre.!

Elle dit aussi qu'il est courant de lutter contre la dépendance au sucre. Elle suggère de faire appel à un professionnel.

Il est important que les personnes qui souhaitent perdre du poids aient un plan individualisé combinant des stratégies et modifiant leur mode de vie pour des changements durables. Un diététicien autorisé peut travailler avec un client pour identifier les changements les plus percutants nécessaires, proposer des stratégies et promouvoir un mode de vie durable qui favorise la santé..

Un mot de Verywell

Les vieilles habitudes sont difficiles à briser. Pour beaucoup d'entre nous, l'habitude de la soude (ou du jus, ou du thé sucré) est la béquille quotidienne sur laquelle nous nous appuyons. Mais les chercheurs continuent de trouver des raisons pour nous de réduire. Bien que cette étude soit petite, elle ajoute aux preuves de plus en plus nombreuses que les sodas et autres boissons sucrées ne sont pas bons pour nous, même lorsque nous mangeons autrement. Essayez de prendre de petites mesures pour réduire votre consommation et voyez comment cela influe sur votre vie quotidienne. Vous pourriez trouver que vous dormez mieux, que vous vous sentez plus énergique ou que vous bénéficiez d'autres avantages qui rendent le sacrifice valable..