Devrais-je éviter de boire du jus de fruits?

Certaines personnes croient que le jus de fruit est mauvais pour la santé car il est riche en sucre naturel appelé fructose. Un grand nombre de ces croyances ont été inspirées par des rapports faisant état du danger du sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS), un édulcorant fabriqué à partir d'amidon de maïs transformé et lié à la résistance à l'insuline, à l'obésité, au diabète de type 2 et à l'hypertension.

Bien que le jus de fruit et le SHTF contiennent tous deux du fructose, le jus de fruit est une créature totalement différente qui présente plus d'avantages pour la santé que de risques. De plus, les jus de fruits ne ressemblent pas aux boissons gazeuses sucrées sans valeur nutritive. Il contient les mêmes nutriments que les fruits entiers mais sans la fibre.

C'est ce manque de fibres qui cause des problèmes à beaucoup de gens. Sans la fibre nécessaire à la formation de masse et à la sensation de satiété, vous pouvez consommer plus de calories et de fructose que vous ne le réalisez. Ce faisant, vous pouvez potentiellement affecter votre glycémie et déclencher un gain de poids..

Avantages et considérations

La plupart des Américains ne consomment pas assez de fruits. Par conséquent, boire du jus de fruit peut fournir une dose saine tant que vous choisissez du jus de fruit à 100%. Les «boissons aux fruits» contiennent généralement une petite quantité de jus et beaucoup de sucre ajouté, y compris le SHTF..

Une portion de six onces (3/4 tasse) de jus à 100% compte pour une portion de fruit. La plupart d'entre nous devraient manger une à deux tasses de fruits par jour (avec environ deux à trois tasses de légumes).

Bien que les jus de fruits puissent satisfaire ces besoins nutritionnels, ils ne devraient pas être votre seule source de fruits. La fibre soluble et insoluble dans les fruits entiers facilite la digestion mais offre également d'autres avantages pour la santé.

Les fibres solubles, par exemple, puisent l'eau des intestins pour faciliter les selles, mais se lient également aux lipides et au sucre pour ralentir leur absorption dans le sang. Les fibres insolubles fournissent un volume important aux selles, normalisent les selles et empêchent les hémorroïdes. Le jus de fruit seul ne fait pas cela.

Bien que certaines personnes vous diront que boire du jus de fruit augmentera davantage votre glycémie que les fruits entiers, cela est davantage lié à la quantité que vous consommez.

Selon une étude de 2017 dans le Journal de la science de la nutrition, Le jus de fruit à 100% n'a eu aucun effet significatif sur la glycémie à jeun ou l'insuline sanguine à jeun et ne différait que très peu de l'indice glycémique (IG) du fruit entier.

Comme pour tout type de fruit, entier ou en jus, vous devez limiter votre consommation si vous êtes diabétique. Parlez à votre médecin si vous n’êtes pas sûr de la quantité de fruits que vous pouvez consommer sans affecter votre glycémie..

Interactions médicamenteuses

Bien que boire du jus de fruit avec modération puisse être bénéfique pour la santé, certains agrumes peuvent affecter le fonctionnement des médicaments. Le jus de pamplemousse est le type de préoccupation le plus préoccupant, touchant pas moins de 50 médicaments utilisés pour traiter tout, des allergies au VIH..

Le pamplemousse contient un composé appelé furanocoumarine qui inhibe une enzyme appelée CYP3A4, que le corps utilise pour décomposer certains médicaments. En inhibant le métabolisme de ces médicaments, les pamplemousses peuvent faire augmenter les concentrations de médicaments à des niveaux potentiellement toxiques.

Liste des interactions médicamenteuses de pamplemousse

D'autres jus d'agrumes, comme les tangelos et les oranges de Séville, contiennent également des quantités préoccupantes de furanocoumarines. Les oranges, les mandarines, les citrons et les citrons verts présentent un risque minimal.

Bien que riches en vitamine C, les jus d'agrumes sont également acides et peuvent être évités si vous souffrez de gastrite, d'ulcère gastroduodénal ou d'autres problèmes d'estomac. La même chose s'applique au jus de tomate.

Conseils d'achat

Lorsque vous achetez des jus de fruits, achetez uniquement des produits portant la mention "Jus de fruits à 100%" sans sucre ajouté. Même alors, assurez-vous de lire l'étiquette car certains jus sont mélangés sans même que vous le sachiez. Par exemple, de nombreux jus de fruits exotiques, comme la grenade ou l’acai, sont mélangés à du jus de pomme ou de raisin pour réduire les coûts..

Évitez les jus pasteurisés surchauffés pour prolonger leur durée de vie. Cela affecte non seulement leur saveur, mais aussi leur valeur nutritionnelle.

Même si un jus est étiqueté "pas de concentré", ne supposez pas qu'il est frais. Beaucoup de ces produits sont stockés jusqu'à un an dans des réservoirs pauvres en oxygène. Au moment où ils sont enfin mis en bouteille, la sédimentation et l'âge affecteront invariablement leur goût et leur qualité.

En règle générale, si un jus de fruit a une longue date de vente, il a probablement subi un traitement quelconque, même si l'étiquette indique "pur à 100%".

Pour le jus le plus frais et le plus sain, achetez un mélangeur à haute vitesse et faites-le à la maison. Les mélangeurs à grande vitesse pulvérisent les fruits afin que vous conserviez la fibre qui est traditionnellement perdue dans les marques achetées en magasin.

Jus de fruits Nutrition et bienfaits pour la santé