Ananas Valeurs Nutritionnelles

L'ananas est à la fois délicieux et nutritif. Mais saviez-vous qu'ils sont également assez riches en sucre? Pour cette raison, si vous êtes diabétique ou suivez un régime pauvre en glucides, il est préférable de gérer vos portions d'ananas avec précaution. Pour la plupart des consommateurs, les fruits peuvent constituer un ajout judicieux à votre alimentation.. 

Apports nutritionnels

Glucides à l'ananas

La plupart des calories contenues dans les ananas proviennent des glucides. Une tasse de morceaux contient 82 calories et près de 22 grammes de glucides. La plupart des glucides sont du sucre.

Il y a plus de 16 grammes de sucre naturel (fructose) dans une seule portion d'ananas. Vous gagnerez également plus de deux grammes de fibres. 

La charge glycémique d'une tasse de morceaux d'ananas est estimée à 6.

Graisses à l'ananas

Il n'y a presque pas de graisse dans l'ananas. Une portion fournit moins d'un gramme de graisse.

Protéine à l'ananas

L'ananas n'est pas une bonne source de protéines, fournissant moins d'un gramme par portion..

Oligo-éléments à l'ananas

Les ananas sont une excellente source de vitamine C, contenant plus d'une journée dans une portion. Ils contiennent également du manganèse et constituent une bonne source de thiamine. La thiamine est une vitamine B hydrosoluble qui intervient dans les processus métaboliques, notamment la digestion des glucides et des protéines..

Bienfaits pour la santé

Les ananas ont des bienfaits sur la santé plutôt intéressants grâce aux nutriments contenus dans le fruit.

Une étude publiée en 2000 a examiné la thiamine chez 2 900 hommes et femmes australiens âgés de plus de 49 ans. Elle a conclu que ceux qui avaient l'apport le plus élevé en thiamine étaient 40% moins susceptibles d'avoir une cataracte nucléaire que ceux du cinquième chiffre le plus bas de l'étude..

Une étude réalisée en 2005 sur 408 femmes américaines a corroboré ces résultats.

L'ananas est également connu pour contenir la substance anti-inflammatoire bromélaïne. On pense que ce mélange d'enzymes est plus efficace dans les états inflammatoires tels que l'arthrite, la sinusite et même les tensions musculaires, les entorses et autres blessures. On dit que la broméline facilite également la digestion. Les premières preuves indiquent qu'il peut être utile dans les traitements du cancer, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.

Les chercheurs notent toutefois que la quantité de bromélaïne trouvée dans l'ananas n'est pas suffisante pour agir en tant que médicament. Des suppléments de broméline et des traitements topiques sont disponibles à cet effet. Cependant, il existe des effets secondaires, des interactions médicamenteuses et des précautions pour certaines conditions médicales. Parlez-en à votre médecin avant d'utiliser l'ananas ou la broméline à des fins médicinales.

Questions courantes

Quand est l'ananas dans saison?

La grande majorité des ananas proviennent d'Hawaï. Vous pouvez vous attendre à trouver des ananas frais toute l'année, même si la haute saison s'étend de mars à juin..

L'ananas en conserve est-il aussi sain que l'ananas frais??

L'ananas en conserve peut être riche en sucre. Avant de le manger, assurez-vous de drainer le liquide et de rincer les fruits. Ce jus ou sirop peut ajouter entre 5 et 15 grammes de sucre (environ une à quatre cuillerées à thé)..

Un meilleur choix est de rechercher des ananas en conserve sans sucre.

Si vous évitez les ananas si vous suivez un régime pauvre en glucides?

L’ananas contient relativement peu de calories, mais une grande partie de ces calories provient des glucides. Selon la manière dont vous la découpez, l'épaisseur et la largeur peuvent modifier la quantité de glucides que vous absorbez. Cela facilite également la suralimentation..

Il est préférable de s'en tenir à seulement 1/2 à 3/4 tasse de morceaux d'ananas. Essayez également de manger ce fruit avec un repas ou un aliment riche en protéines, tel que du yogourt grec faible en gras ou du fromage cottage..

L'ananas peut-il accélérer le travail?

Les femmes enceintes apprennent souvent que l'ananas peut accélérer le travail.

On pense que l'enzyme bromélaïne peut ramollir le col de l'utérus.

Cependant, il existe très peu de preuves scientifiques solides quant à l'efficacité de ceci. En fait, une étude critique de diverses thérapies complémentaires lors de l'accouchement indique que la quantité de bromélaïne dans l'ananas est insignifiante. Il faudrait manger beaucoup de fruits pour éventuellement provoquer le travail.

Recettes et conseils de préparation

Les ananas se gâtent très facilement. Il est important d’utiliser le fruit peu de temps après l’avoir acheté et d’être prudent dans le processus de sélection. Choisissez des fruits lourds pour la taille, cela signifie qu’ils seront jolis et juteux. Il devrait avoir un fort arôme sucré et une couleur riche.

Évitez les ananas qui sentent fermentés ou acides. Évitez les fruits qui ont des feuilles sèches, des ecchymoses, des zones plus sombres ou des points mous.

Au lieu de cela, vous pouvez acheter des ananas en conserve en tranches ou en cubes. On peut également le trouver broyé, séché ou confit. Essayez de choisir des ananas sans sucre ajouté. Assurez-vous de lire les étiquettes pour vous aider à contrôler les portions.

Les ananas peuvent être un fruit intimidant à couper, mais une fois que vous avez compris, cela ne devrait pas être un problème.

1. Trancher les feuilles et la tige.
2. Redresser le fruit et couper la pelure en lanières verticales.
3. Coupez les fruits du noyau ligneux - cela se fait généralement en quartiers.
4. Couper la chair du fruit à volonté.

C'est vraiment incroyable toutes les façons dont vous pouvez profiter de l'ananas comme collation ou pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Les ananas sont excellents lorsqu'ils sont consommés crus et constituent un excellent ajout aux salades. Vous pouvez également couper les fruits et les ajouter à un yogourt faible en gras, au fromage cottage ou à la ricotta, ou les utiliser dans une recette de smoothie favorite. Les ananas peuvent également être cuits au four, grillés ou incorporés dans divers potages et ragoûts.

Allergies et Interactions

Si vous êtes allergique à une variété de fruits, vous pouvez également ressentir une réaction lors de la consommation d'ananas car une réactivité croisée dans les allergies aux fruits est possible, selon des experts médicaux..

En outre, la broméline dans l'ananas peut ne pas être sans danger pour les personnes prenant certains médicaments. Selon le Memorial Sloan Kettering Cancer Center, vous devriez parler à votre fournisseur de soins de santé avant de consommer de l'ananas si vous prenez un anticoagulant (comme la warfarine) ou si vous prenez un antibiotique tétracycline..