Crêpes Faits Nutritionnels et Bienfaits pour la Santé

Pour certaines personnes, rien n'est plus satisfaisant qu'un copieux repas de crêpes le matin. Ce petit-déjeuner riche en glucides peut fournir suffisamment d'énergie pour alimenter une journée d'activité physique. Mais les crêpes sont-elles en bonne santé? Pas toujours. Toutefois, si vous aimez commencer votre journée avec une pile moelleuse, il existe des moyens de réduire le nombre de calories provenant des crêpes et de réduire le nombre de glucides dans les crêpes pour pouvoir les inclure dans un régime équilibré.

Crêpes Faits Nutritionnels

Les crêpes avec des garnitures traditionnelles comme le beurre et le sirop fournissent des calories, des lipides et surtout des glucides importants. Comme les crêpes ne fournissent généralement pas de fibres, vous consommerez 90 grammes de glucides et 90 glucides lorsque vous vous livrerez à ce repas..

Mais votre nombre total de nutrition dépendra de la taille de votre portion. Les chiffres sur l’étiquette (illustrés) ne s’appliquent qu’à une seule portion de pancakes, c’est-à-dire deux pancakes moyens. De nombreux mangeurs copieux consomment 3 à 4 pancakes de taille moyenne et doublent également la quantité de beurre et de sirop..

Si cela ressemble à votre petit-déjeuner aux crêpes typique, vous consommerez plus de 1000 calories lorsque vous en aurez l'occasion. Et si vous ajoutez du bacon ou de la saucisse, le nombre peut monter en flèche.

• Si vous consommez deux lanières de lard moyen, vous ajouterez 74 calories, 6 grammes de protéines, 6 grammes de gras et 2 grammes de gras saturés à votre repas.

• Si vous consommez deux liens de saucisse de porc, vous ajouterez 88 calories, 5 grammes de protéines, 7 grammes de matières grasses et 2 grammes de graisses saturées à votre repas. 

Si vous êtes intéressé par le nombre de calories de crêpes seules (sans sirop ni beurre), cela peut dépendre du fait que vous les fassiez à partir de zéro ou que vous achetiez un mélange pré-emballé..

Valeur nutritive des crêpes simples (selon les données de l'USDA)

• Une petite crêpe (3 "de diamètre) fabriqué à partir de zéro fournit 30 calories, 1 gramme de protéines, 5 grammes de glucides, 0 gramme de fibres et 1 gramme de sucre
• Une crêpe moyenne (5 "de diamètre) fabriqué à partir de zéro fournit 93 calories, 2 grammes de protéines, 15 grammes de glucides, 0 gramme de fibres et 2 grammes de sucre
• Une grande crêpe (7 "de diamètre) fabriqué à partir de zéro fournit 186 calories, 4 grammes de protéines, 30 grammes de glucides, 1 gramme de fibres et 5 grammes de sucre.

Comment se mêlent les mélanges de crêpes? Il n'y a pas beaucoup de variation d'une marque à l'autre. Et même différentes variétés fournissent une nutrition similaire en crêpes. Donc, si vous choisissez du babeurre, du blé ou même un mélange complet de crêpes, vous consommerez probablement des calories et des nutriments comparables..

Une portion d'un mélange de crêpes représente un tiers de tasse, ce qui donne environ quatre crêpes de 4 pouces.

Telles que préparées, les crêpes préparées avec le mélange à crêpes fourniront environ 250 calories, 8 grammes de graisse, 8 grammes de protéines, 37 grammes de glucides et 7 grammes de sucre. Vous pouvez également vous attendre à consommer environ 800 milligrammes de sodium par portion..

Qu'en est-il des calories dans les gaufres?

Souvent, la pâte à gaufres ressemble à la pâte à crêpes, de sorte que le profil nutritionnel ne varie pas considérablement. En règle générale, une gaufre ronde de 7 "offre 218 calories, 11 grammes de gras, 25 grammes de glucides et 6 grammes de protéines. Comme pour les crêpes, le nombre dépendra de la taille et des ingrédients utilisés. Vous pouvez faire des gaufres au cottage fromage et graines de lin, par exemple, pour ajouter des protéines et des fibres, pour une gâterie du matin contenant environ 340 calories.

Les crêpes sont-elles en bonne santé??

Les crêpes augmenteront votre apport en glucides pour la journée. Votre corps utilise les glucides comme source principale de carburant, ce nutriment est donc important. Mais la plupart des nutritionnistes suggèrent que vous obteniez vos glucides quotidiens des sources les plus saines. Les crêpes ne font généralement pas partie de cette catégorie.

Les crêpes et les mélanges à crêpes sont généralement fabriqués à partir de farine enrichie. Les aliments enrichis sont ceux auxquels des éléments nutritifs ont été ajoutés au cours du processus de fabrication. Dans la plupart des cas, les nutriments (comme les vitamines et les minéraux) sont éliminés, puis certains d'entre eux sont rajoutés pendant le traitement..

Alors, les aliments enrichis sont-ils mauvais pour vous? Pas nécessairement, mais lorsque vous mangez des produits à base de pain enrichi, vous évitez les fibres et autres nutriments adaptés au régime. La farine enrichie contenue dans les crêpes, le sucre et le sirop ajoutés sont susceptibles de faire augmenter votre glycémie rapidement et de vous laisser affamé peu de temps après..

En outre, si vous achetez un mélange à crêpes, votre repas peut contenir une dose de gras trans. Certaines marques incluent des huiles partiellement hydrogénées (acides gras trans). Les experts en santé recommandent de limiter ou d'éviter complètement les aliments contenant des gras trans..

Des façons saines de préparer des crêpes

Alors, y a-t-il un moyen de rendre un repas aux crêpes plus sain? Bien sûr! Si vous incluez un copieux petit-déjeuner aux crêpes dans votre plan de repas hebdomadaire, essayez de suivre quelques astuces astucieuses pour les maintenir moins riches en sucre, en matières grasses et en calories.

• Faire des crêpes à partir de zéro sans le mélange. De cette façon, vous éviterez les graisses trans susceptibles de se cacher dans les ingrédients..
• Utilisez de la farine de blé entier obtenir un peu de fibres avec votre repas pour augmenter la satiété. 
• Au lieu de faire frire vos crêpes dans de l'huile ou du beurre, utiliser une casserole antiadhésive de qualité pour réduire votre consommation de graisse.
• Passer le sirop et le beurre. Garnissez vos crêpes de bleuets, de framboises ou de fraises riches en nutriments.

Recettes de crêpes santé

Si vous êtes prêt à expérimenter dans la cuisine et à essayer des recettes de pancakes plus saines, envisagez l'une de ces versions pour satisfaire tous les goûts..

• Recette de crêpes au sarrasin sans gluten
• Recette de crêpes aux pacanes et à la citrouille
• Recette de crêpes hypoallergénique et sans œufs

Rappelez-vous qu’un brunch ou un petit-déjeuner copieux et indulgent ne risquent pas de faire dérailler votre régime alimentaire. Mais comme les calories des crêpes peuvent s’accumuler rapidement et que la nutrition des crêpes n’est pas optimale, c’est un repas que vous voudrez peut-être savourer avec modération. Essayez d’ajouter d’autres petits déjeuners nutritifs à votre plan de repas pour que votre santé et votre poids restent sur la bonne voie..