Le café chicorée est-il bon pour vous?
Si vous êtes un amateur de café et que vous souhaitez réduire votre consommation de caféine, le café à la chicorée est souvent présenté comme un substitut sain à la préparation standard. Fabriqué à partir de la racine torréfiée et moulue de la plante de chicorée (Cichorium intybus), ce substitut à teneur réduite en caféine a une saveur remarquablement similaire au goût de café ordinaire..
Il existe deux types de café à la chicorée. Un type est sans caféine, entièrement à base de racine de chicorée ou de chicorée mélangée à d'autres ingrédients sans caféine. L'autre type, qui contient de la caféine, est fabriqué en infusant du café ordinaire combiné à de la racine de chicorée torréfiée et moulue. La teneur en caféine de ce dernier type dépend du rapport café / chicorée dans le café.
Parce que si peu d'études ont exploré les effets du café à la chicorée sur la santé, on ne sait pas grand-chose sur la sécurité de la consommation de café à la chicorée à long terme. Néanmoins, boire du café de chicorée avec modération ne devrait pas être un problème pour la plupart des personnes en bonne santé, bien que certaines personnes remarquent des gaz, des ballonnements ou de la diarrhée après avoir consommé beaucoup de chicorée (en raison de la teneur en inuline).
Il convient de noter que les personnes allergiques à l'ambroisie, aux soucis, aux marguerites et aux plantes apparentées peuvent présenter une réaction allergique après avoir bu du café à la chicorée. Si vous avez des allergies, parlez-en à votre médecin avant de boire du café à la chicorée.
Si vous buvez du café chicorée au lieu du café ordinaire?
Bien que boire trop de café ordinaire puisse avoir un impact négatif sur votre santé, le café a également des avantages pour la santé. Par exemple, des études ont montré qu'une consommation régulière de café peut aider à combattre le diabète, à garder votre cerveau en alerte lorsque vous vieillissez et à vous protéger contre la dépression..
En outre, certaines recherches indiquent que les composés présents dans le café régulier pourraient aider à réduire le stress oxydatif, processus biologique destructeur lié aux maladies cardiaques et à d’autres problèmes de santé majeurs..
Néanmoins, un excès de caféine peut vous préparer à une foule de problèmes de santé, allant du rythme cardiaque anormal à l’anxiété. Par conséquent, de nombreux experts médicaux recommandent de limiter votre consommation de caféine à 400 mg par jour (l'équivalent d'environ quatre tasses de café ordinaire)..
La chicorée est plus soluble dans l'eau que le café; par conséquent, si vous la fabriquez, vous en consommerez beaucoup moins (il est souvent recommandé d'utiliser du café à 25% de chicorée à 75% si vous essayez la chicorée pour la première fois)..
