Comparaison de la nutrition du yogourt glacé et régulier

Le yogourt est considéré comme un aliment santé depuis quelques années, ce qui est probablement vrai car il constitue une excellente source de calcium et de protéines. Il contient également des probiotiques bénéfiques, des bactéries amicales qui peuvent s’installer dans votre tube digestif (ce qui est une bonne chose). Mais vous vous demandez peut-être si le yogourt glacé est tout aussi bon pour vous. Peut-être, mais peut-être pas.

Fondamentaux Yaourt Glacé

Le yogourt glacé est un mélange sucré à base de lait, de cultures de yogourt, de sucre et d’arômes pouvant être artificiels ou naturels. Sa texture est semblable à celle de la crème glacée, mais elle contient généralement moins de matières grasses. Le yogourt glacé est devenu populaire lorsque les gens ont commencé à suivre un régime faible en gras.

Être faible en gras, en particulier en gras saturés, est une bonne chose. Mais le yogourt glacé est également riche en sucre et contient donc encore beaucoup de calories. On ignore également combien de bactéries probiotiques se trouvent dans une marque en particulier. Si les probiotiques subissent un traitement thermique à tout moment du processus de fabrication, ils sont tous morts. Les bactéries mortes ne font pas beaucoup de bien. Mais vous pouvez regarder sur l'étiquette du produit. Si vous voyez quelque chose à propos de la présence de cultures vivantes, alors vous savez qu'il y a au moins des bactéries probiotiques dans le yogourt glacé..

Yaourt vs Yaourt glacé

Les informations nutritionnelles pour le yogourt varient un peu en fonction de la teneur en matières grasses et des arômes. Une demi-tasse de yogourt nature au lait entier contient environ 75 calories, 4 grammes de protéines, 6 grammes de matières grasses (dont 2,6 grammes de gras saturés) et un peu moins de 6 grammes de glucides, principalement sous forme de sucre de lait ou de lactose. Il a également 148 milligrammes de calcium et 15 milligrammes de magnésium.

Le yogourt glacé aromatisé d'une demi-tasse contient 110 calories, 2,6 grammes de protéines, 3 grammes de matières grasses (dont 2 grammes de graisses saturées), 19 grammes de glucides (dont une grande partie provient du sucre ajouté), 87 milligrammes de calcium et 9 milligrammes de magnésium. Ainsi, le yogourt glacé contient plus de calories provenant du sucre et moins de calcium et de magnésium que la même quantité de yogourt nature..

Le yogourt nature est le grand gagnant en nutrition, mais si vous avez envie de sucreries, la saveur acidulée du yogourt ordinaire ne vous coupera pas la peine. Vous pouvez ajouter des fruits frais ou des baies pour quelques calories supplémentaires et beaucoup de vitamines et de composés phytochimiques. Si ce n'est toujours pas assez sucré, vous pouvez ajouter un peu de miel, mais pas trop, ou vous commencerez à accumuler des calories supplémentaires provenant des sucres naturels contenus dans le miel. Vous pouvez également ajouter un peu de douceur avec un peu d'édulcorant à zéro calorie comme le sucralose, le stevia ou l'aspartame si vous aimez.

Yogourt glacé et crème glacée

Et si vous compariez le yaourt glacé à la crème glacée? Une demi-tasse d'une crème glacée à la vanille de type typique contient 137 calories et environ 7 grammes de gras (dont 4,5 grammes de gras saturés). Il contient également environ 16 grammes de glucides provenant du sucre ajouté, 2 grammes de protéines, 84 milligrammes de calcium et 9 grammes de magnésium. D'un point de vue nutritionnel, la seule différence est la graisse - il y a plus de graisse dans la glace.

Si vous recherchez une bonne nutrition et des probiotiques, le yogourt ordinaire est le meilleur choix. Si vous cherchez un dessert glacé, le yogourt glacé est peut-être meilleur que la crème glacée, mais pas beaucoup..

Vous devez également garder à l'esprit les tailles de portion. Si vous chargez un bol de crème glacée ou de yogourt glacé, vous en consommez deux, trois ou plus, et les calories, le sucre et même le gras vont s'additionner rapidement.