Noix de cajou

La noix de cajou est cultivée au Vietnam, au Nigeria, en Inde et en Côte d'Ivoire, mais elle est originaire du Brésil. La noix est un produit de l’anacardier à feuilles persistantes (Anacardium occidentale) qui produit à la fois un fruit (appelé aussi pomme) et une noix (aussi appelée graine) qui pend sous le fruit.

Les noix de cajou sont consommées seules, sont couramment utilisées dans les mélanges de noix et peuvent également être transformées en beurre de noix de cajou, lait de noix de cajou et autres produits..

Les noix de cajou peuvent être un complément sain à votre régime alimentaire si elles sont consommées avec modération. 

Apports nutritionnels

Glucides dans les Noix de Cajou

Une seule portion de noix de cajou représente 1 once ou environ 18 noix. Cette portion contient 155 calories et un peu plus de 9 grammes de glucides. La majeure partie des glucides dans les noix de cajou est de l’amidon (environ 6,6 grammes). Une petite quantité est constituée de fibres (un peu moins de 1 gramme) et le reste (1,7 grammes) de sucre. 

La charge glycémique estimée des noix de cajou est de 3 si vous consommez une once.

Graisses de Noix de Cajou

La plupart des calories contenues dans les noix de cajou proviennent de la graisse.

Il y a plus de 12 grammes de gras dans une portion si vous en consommez une once. La plupart des graisses sont des graisses monoinsaturées (presque 7 grammes), considérées comme une forme saine de graisse. Il y a une plus petite quantité de gras polyinsaturés (2,2 grammes) et (2,2 grammes) de gras saturés moins sains.

Protéines dans les noix de cajou

Les noix de cajou fournissent un peu plus de 5 grammes de protéines par portion.

Oligo-éléments dans les noix de cajou

Les noix de cajou sont une très bonne source de vitamine K, fournissant environ 12% de vos besoins quotidiens. Vous bénéficierez également de la thiamine et de la vitamine B6 lorsque vous consommez des noix de cajou..

Les minéraux dans les noix de cajou comprennent le magnésium, le phosphore, le cuivre, le manganèse, le zinc, le fer et le sélénium.

Bienfaits pour la santé

Les noix de cajou offrent certains avantages pour la santé, surtout si vous essayez de bien manger et de maintenir un poids santé. Les noix sont un aliment riche en graisses, mais elles fournissent des graisses monoinsaturées (une forme saine de graisses qui aident à améliorer la santé cardiaque et à réduire le taux de cholestérol lorsqu'elles sont consommées avec modération). Les noix de cajou fournissent également des fibres adaptées à l'alimentation.

En outre, les noix de cajou contiennent suffisamment de protéines pour favoriser la satiété ou un sentiment de satiété après avoir mangé. Des études montrent également que les régimes à base de plantes contenant des graisses saines et des protéines de noix et de graines (plutôt que de produits carnés) peuvent améliorer la santé cardiaque..

La source note également que ce type de régime peut réduire le nombre de médicaments nécessaires pour traiter les maladies chroniques et réduire le risque de mourir d'une maladie cardiaque.

Questions courantes

Quel est le meilleur moyen d'éviter de trop manger les noix de cajou??
Même si les noix ont des effets bénéfiques sur la santé, elles sont l’un des aliments les plus courants que nous mangeons trop.

Une seule portion de noix de cajou représente environ 18 noix, mais vous n’avez pas à en manger autant. Si vous réduisez de moitié la taille de votre portion, vous ne consommerez qu'environ 75 calories.. 

Combien de fois comptez-vous les noix avant de les manger??

Les noix sont souvent conservées dans un récipient refermable dans le garde-manger ou dans un bol sur un bureau ou une table. Lorsque vous mangez des noix dans un grand récipient ouvert, vous risquez de trop en manger. Pour éviter de trop en faire, utilisez votre main pour contrôler les portions. Une petite poignée de noix est une portion individuelle.

Les noix ou mélanges de noix aromatisés sont-ils aussi sains que les noix normales? 
On trouve souvent des noix de cajou dans des mélanges de noix en conserve que l'on trouve dans les rayons des grignotines de l'épicerie.

Lorsque vous achetez des mélanges de noix ou des mélanges de noix, les noix peuvent être rôties à l'huile ou assaisonnées avec des produits riches en sodium. Le résultat est que vous pouvez consommer beaucoup plus de gras ou de sodium que prévu.

Les noix peuvent-elles faire partie d'un régime amaigrissant??
Les noix peuvent faire une collation intelligente si vous essayez de perdre du poids. Les protéines et les fibres contenues dans les noix peuvent vous aider à vous sentir rassasié et rassasié afin que vous ne mangiez plus après le repas. Cependant, il est important de consommer les noix avec modération.

Est-ce que manger des noix me fait gonfler?
Certaines personnes remarquent qu'elles sont gonflées le lendemain de la consommation de noix dans un bar ou lors d'une soirée. Vous ne serez probablement pas ballonné par les noix, mais si la collation était fortement salée, vous pourriez avoir une augmentation de poids temporaire due à l'augmentation de votre consommation de sodium..

Quelle est la meilleure façon de conserver les noix de cajou??

La meilleure façon de stocker les noix est de les conserver dans un récipient hermétique à la température ambiante. Ils devraient rester frais pendant environ trois mois. Si vous les conservez au réfrigérateur, ils doivent rester au frais pendant six mois. Si vous les congelez, vous pouvez les utiliser pendant environ un an..

Le beurre de cajou est-il meilleur pour mon corps que le beurre de cacahuète?

Les noix de cajou fournissent moins de protéines que les cacahuètes. Par conséquent, si vous souhaitez augmenter votre apport en protéines, le beurre de cacahuètes est un meilleur choix. D'autre part, certaines personnes préfèrent le goût plus doux du beurre de noix de cajou.

En fin de compte, la nutrition dans votre beurre de noix dépend des ingrédients ajoutés lors du traitement. Rechercher des beurres de noix qui ne contiennent que des noix. Certains peuvent également inclure du pétrole. Essayez d'éviter les beurres de noix avec sucres ajoutés ou excès de sodium.

Le lait de cajou est-il sain??

Les produits laitiers à base de noix sont sains pour certaines personnes, en particulier celles qui doivent éviter le lactose. Cependant, gardez à l'esprit que de nombreux laits de noix tels que le lait de cajou contiennent souvent des ingrédients ajoutés tels que du sucre ajouté. De plus, ils peuvent ne pas fournir autant de micronutriments (comme le calcium) que le lait de vache.

Assurez-vous de vérifier l'étiquette de la valeur nutritive et la liste des ingrédients sur le lait de noix que vous envisagez d'essayer avant de prendre votre décision..

Recettes et conseils de préparation

Les noix de cajou peuvent être consommées crues ou grillées. Beaucoup de gens les décrivent comme ayant une texture crémeuse et sucrée qui se marie bien avec des aliments salés et salés. 

Essayez l'une de ces recettes pour expérimenter des utilisations créatives des noix de cajou.

• Recette de noix de cajou grillées à l'huile d'olive et au romarin

• Trempette aux haricots blancs et aux noix de cajou au cari

• Chili au poulet italien au four avec noix de cajou croquantes

• Asperges sautées sans gluten avec poivrons

• Recette de sautés au brocoli asiatique facile

Saupoudrez de noix rôties ou crues sur une salade pour obtenir un apport en protéines supplémentaire, ou ajoutez-les au sommet d'une petite portion de crème glacée.

Allergies et interventions

Si vous avez une allergie aux noix, vous devriez éviter les noix de cajou. Selon l'Académie américaine des allergies, de l'asthme et de l'immunologie, le simple fait d'être allergique à une noix ne signifie pas nécessairement que vous êtes allergique à une autre noix. Cependant, certaines allergies aux noix sont étroitement liées, telles que la noix de cajou et la pistache.

L'organisation indique que les symptômes d'une réaction de la noix peuvent être graves. Ils conseillent que les personnes allergiques aux noix connues portent toujours de l'épinéphrine. 

Si vous soupçonnez une allergie aux noix de cajou ou à d'autres noix, consultez votre fournisseur de soins de santé pour obtenir des conseils personnalisés..