Cantaloupe Valeur nutritive

Les cantaloups sont les mêmes que les melons, aussi appelés melons. Ils sont très riches en nutriments et relativement faibles en sucre par rapport à d'autres fruits. Ils contiennent également un grand volume d’eau (environ 90%). Tout cela en fait un bon choix alimentaire pour favoriser l'hydratation et répondre à vos besoins en liquides..

Apports nutritionnels

Glucides dans Cantaloupe

Une tasse de melon contient environ 60 calories, principalement des glucides. Il y a environ 14,4 grammes de glucides dans une portion de melon. 

Vous bénéficierez de 1,6 grammes de fibres de cantaloup, mais la plupart des glucides contenus dans le cantaloup proviennent de sucres naturels (fructose)..

L'indice glycémique du cantaloup est estimé à environ cinq. Si vous mangez plus d'une tasse de melon, la charge glycémique augmentera.

Graisses en Cantaloupe

Il n'y a presque pas de graisse dans le cantaloup.

Protéine en Cantaloupe

Le cantaloup fournit une petite quantité de protéines, mais ce n’est pas une bonne source de macronutriments.

Oligo-éléments à Cantaloupe

Le cantaloup est une excellente source de vitamine C, de vitamine A et de bêta-carotène. C'est aussi une bonne source de potassium et contient des quantités importantes de vitamines B.

Bienfaits pour la santé

La vitamine A présente dans le cantaloup est importante pour la santé des yeux. Un apport suffisant en vitamine A peut aider votre vue à rester nette et en bonne santé.

Il facilite également la vision nocturne et vous aide à voir les couleurs. La vitamine C aide à la cicatrisation des plaies et aide votre corps à fabriquer du collagène, une protéine essentielle au maintien d'une peau et d'os solides.

Les aliments riches en bêta-carotène, tels que le cantaloup, apportent également des bienfaits antioxydants. Ceci peut être associé à une réduction de certaines maladies, telles que les maladies cardiaques et le cancer..

Questions courantes

Le cantaloup est-il riche en sucre??

Une idée fausse commune sur le cantaloup est que, parce qu'il a un goût si doux, il est très riche en sucre. Une tasse de cantaloup contient essentiellement la même quantité de calories et de glucides qu'une portion d’autres fruits, comme une petite pomme (quatre onces)..

La clé pour manger du cantaloup est de garder votre portion à environ une portion, soit une tasse. Pour vous sentir rassasié, associez le cantaloup à une portion de protéines, par exemple une once de fromage ou une poignée de noix..

Si vous lavez du cantaloup?

Il est important de laver le cantaloup avant de le couper. Utilisez de l'eau du robinet et une brosse à légumes. Il n'est pas recommandé de laver les melons avec du savon. La peau est poreuse et le savon peut pénétrer dans la chair du fruit..  

Le cantaloup a-t-il beaucoup de bactéries??

Les cantaloups sont cultivés près du sol et peuvent parfois entrer en contact avec des bactéries du sol, de l'eau et des animaux. C'est un problème de sécurité alimentaire. Les facteurs environnementaux peuvent non seulement jouer un rôle dans la contamination, mais la contamination humaine peut également se produire pendant ou après la récolte. Laver le melon aide à éliminer les bactéries.

Recettes et conseils de préparation 

Choisir le cantaloup parfait est un peu un art.

Vous pouvez choisir d’acheter un cantaloup prêt à être utilisé immédiatement ou qui doit mûrir à la maison..

Si vous cherchez un cantaloup mûr, vous devez rechercher trois choses.

• Couleur: La peau sous le treillis doit être orange clair ou crème. Le vert indique un fruit non mûr.
• Extrémité de la tige: La fin du cantaloup qui avait la tige devrait avoir une cicatrice lisse et arrondie. Vous voulez trouver l'indentation, une indication que le fruit a été cueilli quand il était mûr.
• Fin de la fleur: L’autre côté du cantaloup est le bout de la fleur. Sentez cette partie, elle devrait être parfumée et lorsque vous appuyez dessus, elle "donnera" légèrement. Si c'est dur avec très peu d'odeur, c'est probablement pas mûr.

Un cantaloup continuera à mûrir pendant quelques jours après sa récolte. Si elle est encore dure et a très peu de parfum, la saveur peut être décevante. Évitez les melons qui contiennent des égratignures ou d'autres dommages. C'est généralement un signe que c'est un hôte pour les bactéries. Si vous achetez un melon qui n'est pas complètement mûr, conservez-le à la température ambiante pendant environ deux jours..

Après le lavage, épongez le melon avec une serviette en papier propre pour éliminer l'excès d'eau. Ensuite, coupez l'extrémité de la tige, à l'endroit où la plupart des bactéries ont tendance à s'accumuler et à la jeter. Lavez le couteau après avoir coupé le cantaloup et avant de l'utiliser sur d'autres aliments, car les bactéries peuvent se transmettre à d'autres aliments par contamination croisée..

Une fois coupé, conservez le melon dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant cinq jours maximum. Si possible, rangez-le dans le bac à légumes. Gardez à l'esprit que plus le melon est mûr, moins il lui reste de vie avant qu'il ne se gâte. Laisser le melon coupé à la température ambiante ou à la chaleur peut entraîner la croissance rapide de bactéries nocives sur la chair.

Si vous souhaitez conserver le melon plus longtemps, vous pouvez le couper et le conserver au congélateur, dans un sac ou un récipient hermétique..

Le cantaloup est un fruit d'aspect riche qui peut être utilisé comme garniture, en salade ou consommé tel quel. C'est génial lorsqu'il est associé à des aliments salés tels que du fromage ou utilisé pour garnir un yogourt ou du fromage cottage. Jouez avec la polyvalence du cantaloup tout en récoltant les avantages nutritionnels et en profitant de la douceur juteuse

Allergies et Interactions

Les personnes atteintes du syndrome d'allergie orale (SV) peuvent avoir une réaction lorsqu'elles sont exposées au cantaloup, selon des experts de l'Académie américaine des allergies, de l'asthme et de l'immunologie. Les symptômes peuvent inclure des démangeaisons ou un gonflement de la bouche, du visage, des lèvres, de la langue et de la gorge et, dans les cas plus graves, une difficulté à respirer ou à avaler.. 

Si vous soupçonnez que vous êtes allergique au cantaloup ou que vous êtes atteint de SV, faites appel à un professionnel de la santé qualifié. Le diagnostic peut inclure des tests cutanés, des analyses de sang et un historique complet des symptômes.