Avantages et effets secondaires du thé d'orge

Le thé à base d'orge est une boisson populaire en Corée, au Japon et en Chine. On pense généralement que cela procure des bienfaits pour la santé, notamment la perte de poids, la régulation de la glycémie, le soulagement des problèmes digestifs et même l'amélioration de la fertilité masculine. Malheureusement, il n’existe pas beaucoup de preuves scientifiques à l’appui de ces affirmations..

Qu'est-ce que le thé d'orge??

Le thé d'orge, également appelé thé coréen ou thé d'orge rôti, est une boisson chaude et froide très appréciée en Asie. En Corée, la boisson s'appelle boricha (bori signifiant orge et cha désignant thé). Au Japon, la boisson s'appelle mugicha et en Chine, la boisson s'appelle damai cha ou mai cha.

L'ingrédient principal du thé d'orge est (bien sûr) de l'orge rôtie. L'orge est un grain entier cultivé dans le monde entier. L'orge est populaire auprès des consommateurs sains en raison de sa teneur élevée en fibres et de son goût doux. Le grain est facile à utiliser dans les recettes et est utilisé pour fabriquer du pain, des céréales. Il est également fermenté et utilisé dans la production de certaines boissons alcoolisées telles que la bière et les boissons distillées..

La saveur du thé d'orge est souvent décrite comme légère et de noisette. Toutefois, certains fabricants de thé coréens incluent du maïs grillé dans leur recette pour renforcer le goût sucré. Quand le maïs est ajouté, le thé s'appelle oksusu bori cha.

Comment faire du thé d'orge

Le moyen le plus simple de faire du thé d’orge à la maison est d’acheter des sachets de thé d’orge ou de l’orge rôtie (prête à être brassée) en ligne ou en magasin. Le produit sera vendu par certains marchés asiatiques et certains magasins d’aliments naturels.

Si vous choisissez de faire du thé d'orge à partir de rien, vous commencerez par rôtir de l'orge. Vous pouvez faire rôtir de l’orge sur le feu dans une casserole (sans huile) ou dans un four préchauffé. Rôtir le grain jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun mais pas trop sombre.

Pour préparer du thé d'orge:

Ajoutez environ deux cuillères à soupe d'orge rôtie dans une casserole moyenne (huit tasses) d'eau et amenez à ébullition..
Réduire le feu et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes selon votre goût. Sortez du feu et laissez refroidir.
Réchauffer le thé d'orge pour servir de boisson chaude au thé ou réfrigérer l'eau d'orge et servir froid.
Certains buveurs de thé ajoutent une petite quantité de citron ou d’édulcorant (comme du miel ou du sucre) au thé pour en augmenter la saveur. Des épices telles que la cardamome peuvent également être ajoutées à la boisson chaude ou froide.

Le thé d'orge contient-il de la caféine?

Le thé d'orge n'est pas un "thé" au sens traditionnel du terme et n'est pas fabriqué à partir des feuilles de Camellia sinensis, comme le thé noir ou le thé vert. Il est brassé uniquement à partir d'orge, qui ne contient pas de caféine. Par conséquent, le thé d'orge ne contient pas de caféine.

Avantages pour la santé du thé d'orge

Les rapports anecdotiques sur les bienfaits du thé d'orge sont infinis. Le thé a été crédité de:

Soulagement de la douleur à l'estomac
Réduire les troubles du sommeil et autres problèmes liés au sommeil
Réduire la constipation
Stimuler la santé de la prostate et améliorer la fertilité masculine
Guérir le rhume
Prévenir la carie dentaire
Agissant comme un anticoagulant
Améliorer la perte de poids
Cholestérol réduit

Très peu de recherches ont été effectuées sur le thé d'orge à l'appui de ces allégations de santé. En outre, de nombreux avantages énumérés (notamment ceux liés à la santé digestive et à la perte de poids) sont basés sur les avantages pour la santé de l’orge en grains entiers..

L'orge est riche en fibres et peut améliorer la régularité et aider les personnes à la diète à se sentir rassasiées plus longtemps et à manger moins. Mais ces avantages de l’ingestion de fibres proviennent de la consommation de grains entiers d’orge, pas lorsque vous buvez du thé d’orge..

Effets secondaires du thé d'orge

Le thé d'orge est très probablement sans danger lorsqu'il est consommé par la plupart des gens et utilisé correctement. Si vous êtes allergique aux céréales, à la maladie coeliaque ou si vous êtes sensible au gluten, évitez tout produit contenant de l'orge..