Qu'est-ce qu'un mal de tête provoqué par MSG?
Bien que ce syndrome ait été lié au contenu MSG de la nourriture chinoise, les scientifiques n'ont pas été en mesure de prouver ce lien précis. Indépendamment de cela, beaucoup de gens rapportent généralement que MSG est un déclencheur de mal de tête ou de migraine.
Qu'est-ce que MSG??
MSG signifie glumtamate monosodique et est le sel de sodium d'un acide aminé naturellement présent dans notre corps, appelé acide glutamique. Bien que le MSG soit naturellement présent dans les aliments, comme les tomates et les fromages, il peut également être produit par la fermentation de l'amidon, du sucre ou de la mélasse et ajouté à des aliments..Selon la US Food and Drug Administrations, le MSG est "généralement reconnu comme étant sans danger", à consommer lorsqu'il est ajouté à des aliments. Les aliments qui contiennent généralement du MSG ajouté sont des aliments transformés ou emballés.
Qu'est-ce qu'un mal de tête provoqué par MSG??
La plupart des personnes souffrant de maux de tête provoqués par le MSG décrivent une sensation de tension ou même une sensation de brûlure à la tête. Les gens remarqueront aussi généralement une sensibilité musculaire autour du crâne. Chez les personnes ayant des antécédents de migraines, le MSG déclenche une migraine. Dans ce cas, les personnes signalent généralement un mal de tête classique, pulsatoire ou pulsatoire..Comment diagnostique-t-on un mal de tête provoqué par MSG??
Un mal de tête induit par le MSG se développe dans l'heure qui suit la consommation de MSG et disparaît dans les 72 heures suivant la consommation de MSG. En outre, un mal de tête induit par le MSG présente au moins l'une des cinq caractéristiques suivantes:- Bilatérale (c'est-à-dire des deux côtés de la tête)
- D'intensité légère à modérée
- Qualité de pulsation (c'est-à-dire pulsatile) - comme une migraine
- associés à un certain nombre d'autres symptômes, notamment: bouffées de chaleur au visage, pressions sur le thorax et au visage, sensation de brûlure au cou, aux épaules et / ou à la poitrine, vertiges et malaises gastriques.
- aggravée par l'activité physique
Existe-t-il d'autres symptômes associés à un mal de tête provoqué par MSG??
Une étude en Céphalée ont constaté que les personnes qui consommaient une grande quantité de MSG, comme une soude sans sucre contenant 150 mg / kg de MSG, présentaient une augmentation de leur pression artérielle, bien que temporaire. La prise quotidienne chronique de fortes doses de MSG peut également causer de la fatigue.Comment se produit un mal de tête induit par MSG?
Les scientifiques ne sont pas totalement certains du mécanisme à l'origine des céphalées provoquées par le MSG. Il est probable que la partie glutamate du MSG active des récepteurs appelés récepteurs NMDA. Cette activation entraîne la libération d'oxyde nitrique, ce qui conduit ensuite à la dilatation ou à l'élargissement des vaisseaux sanguins autour du crâne.Le résultat final
Si vous pensez que MSG est un déclencheur de mal de tête ou de migraine, son évitement est sans doute votre meilleur choix, quelles que soient les connaissances scientifiques: c'est un bon exemple d'adaptation de votre régime alimentaire individuel à vos déclencheurs uniques de migraine ou de mal de tête..En outre, des recherches ont montré qu'il était peu probable de développer une tolérance au MSG. Il est donc peu probable que vous dépassiez votre sensibilité au MSG. Au lieu de cela, déterminez le contenu nutritionnel de tous les aliments que vous consommez. Si vous êtes sensible au MSG, revérifiez pour vous assurer qu'il n'y a pas de MSG ajouté, puis profitez-en. Si vous ajoutez du MSG, choisissez une autre option, saine si possible.
