Le chocolat aide-t-il votre mémoire?
La science dit:
Une étude sur la consommation de cacao chaud a montré une augmentation des scores cognitifs chez les participants qui buvaient du cacao chaud deux fois par jour. Les personnes impliquées dans cette étude ne souffraient pas de démence et avaient plus de 65 ans..Bienfaits physiques dans le cerveau
Certaines études ont également montré que le cacao améliore la santé réelle du cerveau. Par exemple, les tests IRM ont montré un fonctionnement accru dans la région de l'hippocampe, une région généralement touchée au début de la maladie d'Alzheimer, avec une consommation élevée de cacao..Amélioration du fonctionnement de l'insuline dans le cerveau et amélioration des scores cognitifs
Une autre étude récente a conclu que les flavonols de cacao peuvent réduire les effets du vieillissement du cerveau en améliorant le fonctionnement de l'insuline dans le cerveau. Les participants à cette étude ont reçu une boisson quotidienne au cacao pendant huit semaines et ont été soumis au test Trail Making, au test de fluence verbale et au mini-examen de l'état mental. La moitié des participants ont reçu des boissons au cacao riches en flavonols; l'autre moitié a reçu des boissons à faible niveau. Les participants qui ont bu les boissons à base de cacao de haut niveau ont eu une amélioration de leurs scores aux tests cognitifs supérieure à celle des boissons à base de cacao. Le fonctionnement de l'insuline s'est également amélioré de manière significative dans le groupe à teneur élevée en flavonol de cacao.Des recherches ont montré que l'insuline fonctionnant dans le cerveau était corrélée au développement du déclin cognitif. Pour cette raison, certains scientifiques qualifient la maladie d’Alzheimer de diabète de type 3..
Amélioration de la cognition chez les personnes chez qui on a diagnostiqué une déficience cognitive légère
Les chercheurs ont mené une étude publiée en 2012 auprès de participants présentant une déficience cognitive légère (MCI). (Les MCI progressent souvent, mais pas toujours, vers la maladie d'Alzheimer.) Les participants impliqués ont été amenés à boire des boissons à base de cacao contenant des niveaux élevés, moyens ou faibles de flavanols de cacao pendant huit semaines. Les résultats ont montré que les personnes ayant consommé les niveaux les plus élevés de flavanols de cacao ont obtenu de meilleurs résultats aux tests cognitifs à la fin de l'étude..Le chocolat aidera-t-il votre cerveau??
Il est important de noter que, malheureusement, la barre de chocolat au lait typique n'est pas ce qui est testé ici. La plupart des chercheurs scientifiques utilisent de la poudre de cacao moins transformée, car le cacao non transformé contient davantage de flavanols. Les flavanols servent d’antioxydants et inversent certains des dommages causés aux cellules au fil du temps. Le chocolat le plus sain semble être le chocolat le moins transformé (et donc le plus amer).Lecture connexe
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