Pourquoi y a-t-il des calories dans les fibres solubles

Les fibres solubles sont un peu différentes des fibres insolubles. Les fibres solubles peuvent se dissoudre ou être absorbées par l'eau, contrairement aux fibres insolubles. Ce que cela signifie pour votre régime alimentaire faible en glucides est simple. Lorsque l'on considère les fibres alimentaires, qui proviennent de plantes telles que les fruits et les légumes, des deux types de fibres, les fibres insolubles ne contiennent pas de calories, car elles "traversent". Cependant, les fibres solubles comptent en calories. Toutefois, pour compter les glucides, vous pouvez toujours soustraire les deux types de fibres du nombre total de glucides sur les étiquettes des aliments, qu’il s’agisse de fibres insolubles ou solubles..

Fibre Soluble

Les fibres solubles comprennent les gommes, les pectines, les mucilages et certaines hémicelluloses. Selon la FDA, les étiquettes des aliments indiquent que les fibres solubles contiennent des calories, car elles apportent des calories à l'organisme. Cela est dû au fait que la plupart des fibres solubles sont utilisées par les bactéries du côlon pour produire des acides gras à chaîne courte qui, à leur tour, sont utilisés par le corps comme énergie. Ces calories n'augmentent pas le sucre dans le sang. Ainsi, lors du calcul des glucides, celles contenues dans les fibres solubles (comme les fibres insolubles) ne comptent pas dans le total. Il en va de même pour les oligosaccharides, qui peuvent ou non figurer sur la liste des fibres.

Fibre insoluble

Les fibres insolubles comprennent la cellulose, une partie de l'hémicellulose et des lignines trouvées. On le trouve dans les peaux et les peaux de fruits et légumes ainsi que dans les grains entiers comme le blé entier et le riz brun. Il ne peut pas être utilisé par le corps pour l'énergie. Les fibres insolubles sont appelées fibres rugueuses et présentent de nombreux avantages pour la santé, notamment la lutte contre la faim, la régularité des selles, etc..

Bienfaits pour la santé

Une plus grande quantité de fibres alimentaires est associée à un poids réduit et à une diminution des maladies cardiovasculaires. Et bien que les fibres insolubles améliorent la fonction immunitaire et réduisent le risque de diverticulite, les fibres solubles présentent de nombreux autres avantages. Les fibres solubles sont connues pour augmenter les bonnes bactéries dans l'intestin, ce qui améliore la santé digestive. Un autre avantage de la fibre soluble est sa capacité à ralentir la digestion, ce qui vous aide à conserver cette sensation de satiété après un repas plus longtemps. Le ralentissement de la digestion est bon pour vous si vous suivez un régime pauvre en glucides, car cela vous aidera à contrôler votre appétit..

Oligosaccharides et Fibres Solubles

Bien que les oligosaccharides agissent comme des fibres en ce sens que plus de 90% de ceux-ci ne sont pas digestibles et passent par le petit intestin, ils ne sont toutefois pas répertoriés séparément car les fibres solubles et insolubles se trouvent aux États-Unis. Les oligosaccharides, y compris l'inuline et l'oligofructose, agissent en tant que prébiotiques dans le côlon, ce qui développe les acides gras à chaîne courte (SCFA) et certaines vitamines du groupe B. Les oligosaccharides sont également connus pour améliorer l'absorption minérale du calcium et du magnésium.

5 aliments riches en fibres solubles

Les Américains ne reçoivent généralement que la moitié de la quantité recommandée de 25 grammes de fibres alimentaires par jour. Les sources de fibres les plus populaires dans le régime alimentaire américain sont les farines, les céréales et les pommes de terre transformées. Les moins populaires sont les fruits, les légumineuses et les noix. Voici cinq aliments riches en fibres à ajouter à votre régime alimentaire faible en glucides.

• Gruau
• Légumineuses telles que les pois, les haricots et les lentilles
• Orge
• Fruits et légumes, en particulier les oranges, les pommes et les carottes