Vue d'ensemble des stilbènes dans les plantes
Les stilbènes sont des composés naturels présents dans certains types de plantes. Certains stilbènes peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé. Ils appartiennent à un sous-groupe de composés phytochimiques appelés polyphénols.
Les stilbènes ne sont pas aussi communs que les autres polyphénols. Vous avez probablement déjà entendu parler de nombreux flavonoïdes, lignanes ou acides phénoliques différents, mais il n'y a que deux stilbènes importants: le resvératrol et le ptérostilbène. Ils ne se trouvent qu'en petites quantités dans certains des aliments que vous mangez.
Le resvératrol dans les aliments que vous mangez
Le resvératrol est assez bien connu (ou, pour être honnête, surexcité). On le trouve dans les peaux de raisin, le vin rouge, les cacahuètes, les myrtilles et les canneberges et a été étudié pour ses bienfaits potentiels pour la santé. Des études observationnelles montrent que les personnes qui boivent du vin rouge ont tendance à avoir un risque moins élevé de maladie cardiovasculaire. Mais on ne sait pas à quel point cet effet est dû au resvératrol ou si les personnes qui présentent un risque moins élevé de maladie cardiaque boivent juste un peu plus de vin que les personnes qui présentent un risque plus élevé.
Des études de laboratoire montrent que le resvératrol agit en tant qu'agent antioxydant et anti-inflammatoire chez certains animaux de laboratoire, mais il existe très peu d'informations sur l'utilisation du resvératrol chez l'homme, ou sur la quantité qui serait nécessaire pour démontrer des bénéfices pour la santé..
Il est toutefois probable que la quantité requise soit trop importante pour être obtenue avec des sources alimentaires uniquement, de sorte que tout avantage proviendrait des suppléments. Mais les compléments alimentaires ne sont pas bien réglementés pour leur efficacité. Et nous ne savons pas combien prendre, ou si cela fera quoi que ce soit quand même.
Pterostilbene dans les aliments
Le ptérostilbène se trouve dans les bleuets et les raisins. C'est un antioxydant qui semble prometteur dans le traitement et la prévention du cancer et des maladies cardiovasculaires, mais (comme le resvératrol), il n'a été testé que sur des animaux de laboratoire. Actuellement, il n'y a pas d'études chez l'homme.
Certains de ces stilbènes sont vendus comme suppléments, mais parlez-en à votre fournisseur de soins de santé avant de prendre tout type de complément alimentaire..
