Conversations entre KIND et la FDA sur l'utilisation des étiquettes en bonne santé
Il y a un peu plus d'un an, la société KIND avait été réprimandée par la Food and Drug Administration (FDA). Dans une lettre d'avertissement, la société a été informée que l'utilisation du mot "santé" sur certains de leurs emballages contrevenait aux réglementations, et était donc inappropriée..
Quelle différence une année fait. L'utilisation de «sains» sur les emballages des barres KIND en question pourrait toujours, techniquement, être en violation des exigences strictes de la réglementation sur les livres à la FDA. Mais la FDA a maintenant renversé sa décision concernant KIND et annulé l'avertissement. Ils ont conclu que l'utilisation de «sain» par KIND est autorisée et appropriée après tout, et que ses propres réglementations obsolètes sont inappropriées. Ils ont parfaitement raison et je les applaudis. Dire mea culpa est déjà assez difficile pour nous tous, encore moins pour un organisme fédéral.
Pourquoi la FDA a-t-elle réprimandé KIND??
Pour rappel, l'inquiétude à propos des barres était leur teneur en graisse. Les réglementations de la FDA évoluent à la vitesse du gouvernement, de sorte que les réglementations actuellement en vigueur remontent à des décennies..
Notre réflexion sur les graisses alimentaires a certes évolué depuis, bien que les réglementations de la FDA ne reflètent pas nécessairement une pensée éclairée, même à cette époque. Même au plus fort de nos préoccupations concernant les graisses alimentaires, la plupart des experts ont compris que les amandes, les noix et l'avocat n'étaient pas le problème. Les règlements auxquels la FDA est actuellement soumise interdisent d’appeler ces aliments, ou un filet de saumon sauvage, «sains» en raison de leur teneur en matière grasse totale, en graisse saturée ou les deux..
Telle était la base de la réprimande de KIND. Les barres dépassaient les valeurs de seuil spécifiques pour les graisses totales ou saturées. Cette graisse, cependant, provenait presque entièrement de sources alimentaires saines et entières, notamment d'amandes..
Le problème avec une telle stipulation va de soi, mais le devient encore plus lorsque le Directives diététiques pour les Américains sont mis dans le mélange. le Directives diététiques 2015 pour les Américains, le meilleur Rapport 2015 du comité consultatif sur les directives diététiques, et d'ailleurs les efforts correspondants de 2010, recommandent tous explicitement un apport systématique de fruits à coque et de graines à l'appui de la santé, comme il se doit, en se fondant sur de nombreuses preuves..
Nous sommes donc clairement passés au paradoxe de la nutrition en santé publique: manger des noix pour être en bonne santé, mais n’appelez pas un produit sain (plutôt «sain») s’il est principalement composé de ces noix, et apporte ainsi la matière grasse. ils contiennent. Le public est assez confus à propos d'une bonne nutrition sans ce genre d'aide!
Comment KIND et la FDA ont-ils travaillé ensemble??
Cela n'avait évidemment aucun sens, et KIND aurait peut-être décidé de discuter avec la FDA. Mais, caractéristique, ils ont fait une chose beaucoup plus gentille et plus constructive: ils ont conféré et ont collaboré.
La FDA, pour sa part, n’était pas moins attachée au dialogue. On pourrait penser qu'un grand organisme fédéral dirait simplement que «les règles sont les règles», mais elles n'ont rien fait de tel. Ils ont écouté, ils ont réagi, ils nous ont rencontrés et ils ont clairement réfléchi. L'ensemble du processus a fait honneur aux deux parties et à leur engagement commun de bien faire les choses, dans l'intérêt du public commerçant et de la santé publique..
À mon avis, c'est ce qu'ils ont fait. Bien entendu, l'inversion des étiquettes KIND n'est que la première étape d'un processus qui risque de s'avérer long. Le remède ultime à cette situation difficile est une mise à jour complète de ces réglementations de la FDA manifestement dépassées. Je suis persuadé que l’agence s’y engage, mais c’est un processus qui prendra inévitablement du temps, voire des années. Nous devrons nous contenter pour le moment de savoir que le jeu se prépare.
Regarder vers l'avant
En remarque, ces mises à jour ne suffiront pas pour permettre une «bonne santé» dans le cas des amandes, des noix et des graines de lin. Ils doivent également éliminer les échappatoires qui permettent d'appliquer des aliments «sains» aux aliments à faible teneur en matières grasses. Croyez-le ou non, les réglementations de la FDA sur ce qui constitue "sain" ne traitent pas du sucre ajouté, et elles devraient certainement.
En attendant que le monde change, vous pouvez prendre les choses en main en cultivant vos propres connaissances en matière d'étiquetage alimentaire. Dans le programme gratuit et éprouvé mis au point par mon laboratoire, nous mettons l'accent sur une courte liste d'ingrédients et de produits entrant. KIND parle d'ingrédients que vous pouvez «voir et prononcer», et j'ajouterais, reconnaître comme un aliment réel. Ces critères sont bien alignés et constituent un bon point de départ..
Il y a encore beaucoup à faire, mais la réponse de la FDA à la pétition de KIND est un progrès et prometteuse. Le discours était gentil tout autour, et le résultat de ce dialogue vraiment sain.
Le Dr Katz a été conseiller principal en nutrition auprès de KIND au cours de l'année d'interactions avec la FDA..
