L'acide folique est-il identique au folate?
Le folate est une vitamine du complexe B naturellement présente dans les fruits et les légumes. Le mot folate est dérivé du mot latin "folium" qui signifie feuille; ainsi, comme on peut s'y attendre du nom, le folate se trouve dans les légumes à feuilles comme les épinards. Les haricots secs, les asperges, les avocats, les fraises, la papaye, le maïs, le brocoli et les agrumes sont également de bonnes sources.
L'acide folique est une forme synthétique de folate. Il se trouve dans les suppléments diététiques et sert à enrichir ou à fortifier certains aliments transformés tels que le pain, les céréales et certaines marques de jus d'orange. Le folate et l'acide folique ont une structure similaire, mais votre corps absorbe mieux l'acide folique que le folate.
Pourquoi votre corps a besoin de folate ou d'acide folique
Votre corps peut utiliser de l'acide folique ou du folate pour fabriquer de l'acide désoxyribonucléique (ADN) et de l'acide ribonucléique (ARN), qui contiennent les plans de toutes vos cellules. Donc, soit le folate ou l'acide folique est nécessaire à la division cellulaire et à la croissance.
Les femmes qui ne consomment pas suffisamment de folate ou d'acide folique au cours du premier trimestre de la grossesse risquent de donner naissance à des bébés présentant des anomalies du tube neural, notamment du spina bifida et de l'anencéphalie, de sorte que la Food and Drug Administration des États-Unis exige des céréales et des produits céréaliers. être enrichi en acide folique. En raison de cet enrichissement, le taux d'anomalies du tube neural a considérablement diminué.
Folate, acide folique et votre santé
L'apport en folate et en acide folique était associé au cancer et à la santé cardiovasculaire dans des études de recherche lorsque des scientifiques ont examiné des études portant sur de grandes populations et ont découvert que les personnes consommant des aliments riches en folate présentaient également des risques moins élevés de certains cancers et de maladies cardiovasculaires. Ces résultats ont conduit à une utilisation accrue des suppléments d'acide folique car les consommateurs espéraient pouvoir réduire leurs risques de tomber malade.
Le concept de protection de l'acide folique était logique, car le folate est important pour la division cellulaire et les dommages causés à l'ADN peuvent provoquer le cancer, et l'acide folique abaisse les taux sanguins d'une protéine appelée homocystéine (des taux élevés d'homocystéine sont également associés à un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires). maladie).
Cependant, en ce qui concerne la nutrition, les compléments alimentaires et les risques pour la santé, les études de population recensent généralement des corrélations, mais elles ne sont généralement pas des causes directes. Les études de suivi n’ont pas révélé que la prise d’acide folique réduit tout risque de cancer ou de maladie cardiovasculaire. Ainsi, bien que la prise quotidienne d'acide folique puisse corriger une carence en folate, une prise de plus de 400 microgrammes par jour ne sera d'aucune aide pour votre cœur ni pour la prévention du cancer..
Utiliser les suppléments d'acide folique en toute sécurité
Les alcooliques, les personnes atteintes d'une maladie du foie et les personnes prenant certains médicaments ou subissant une dialyse rénale sont plus susceptibles de présenter une carence en folate et peuvent bénéficier des aliments ou des suppléments enrichis en acide folique..
L'Institute of Medicine fixe à 1 000 microgrammes par jour la limite supérieure tolérable (le plus élevé sans danger pour l'acide folique), mais il n'y a pas de limite supérieure ni d'absorption naturelle de folate dans les aliments - vous pouvez en manger autant que vous le souhaitez.
Bien que les suppléments d'acide folique soient sans danger, leur consommation en grande quantité peut masquer une carence en vitamine B-12, qui peut entraîner des dommages neurologiques si la déficience en B-12 n'est pas corrigée. Si vous devez parler à votre fournisseur de soins de santé avant de prendre de l'acide folique suppléments au-delà de ce que l'on trouve dans les aliments enrichis.
