Une consommation insuffisante de sodium peut-elle causer des problèmes?

Les personnes qui s’inquiètent d’avoir trop de sodium dans leur régime tenteront souvent de le supprimer complètement, en vérifiant les étiquettes et les recettes des aliments pour détecter tout signe d’ajout de sel (chlorure de sodium). Bien que cela puisse être prudent, surtout si vous faites de l'hypertension, il peut y avoir des risques si vous avez trop peu de sodium.

Rôle du sodium

Bien que le sodium soit diabolisé dans le régime alimentaire américain - principalement parce que nous en consommons beaucoup trop -, il joue un rôle aussi vital dans le fonctionnement de notre corps..

Le sodium (comme le calcium, le magnésium, le phosphate et le potassium) est un électrolyte, ce qui signifie qu'il crée un ion chargé électriquement lorsqu'il est dissous dans des fluides comme le sang. Nos corps ont besoin d'électrolytes s'ils facilitent l'influx nerveux et régulent les fonctions corporelles telles que la fréquence cardiaque, la digestion, la respiration, l'activité cérébrale et la pression artérielle..

Pour sa part, le sodium aide à maintenir l'équilibre des liquides dans et autour des cellules (y compris le volume de liquide dans le sang) et aide à réguler la fonction nerveuse et musculaire.

Un taux de sodium élevé dans le sang supérieur à 145 milliéquivalents par litre (mEq / L) peut nuire à l'équilibre hydrique et contribuer à l'hypertension. En revanche, les faibles taux de sodium (inférieurs à 135 mEq / L) non seulement diminuent la pression artérielle, mais interfèrent avec l'activité des cellules nerveuses et des muscles du cœur et du tube digestif..

Causes de la carence en sodium

Bien que vous perdiez un peu de sodium chaque jour lorsque vous transpiriez ou uriniez, il ne suffit généralement pas de provoquer une carence en sodium, sauf si vous souffrez de malnutrition sévère. En gros, les aliments que nous mangeons nous fournissent plus que suffisamment de sodium pour remplacer tout ce que nous avons perdu.

Cela dit, il est possible que vous soyez carencé en sodium si vous vous surmenez et que vous perdez des quantités excessives de sodium par la sueur. D'un autre côté, vous pouvez réduire votre sodium en buvant trop d'eau et en diluant sa concentration..

Ces deux facteurs peuvent conduire à une maladie potentiellement dangereuse appelée hyponatrémie. Avec l'hyponatrémie, une perte extrême de sodium peut déclencher des symptômes allant de crampes musculaires, nausées, vomissements et vertiges à l'état de choc, au coma et à la mort..

C'est pourquoi il est régulièrement conseillé aux athlètes de consommer des boissons sportives riches en électrolytes lors d'activités physiques pénibles, afin de compenser la perte de sodium et d'autres minéraux essentiels..

En termes de consommation excessive d’eau, cela n’arrive généralement pas dans la vie quotidienne, car il faudrait boire au moins 6 litres d’eau pendant plusieurs jours ou plusieurs semaines avant que cela ne devienne un problème. Cependant, si vous buvez trop lors d'un événement d'endurance, tel qu'un marathon, vous pouvez rapidement développer une hyponatrémie, même s'il s'agit d'une boisson sportive..

En effet, nos reins peuvent éliminer entre 5 et 8 gallons d'eau par jour, mais ne peuvent pas se débarrasser de plus de 27 à 33 onces par heure. En conséquence, il est aujourd'hui recommandé aux athlètes d'endurance de boire lorsqu'ils ont soif plutôt que de forcer leur consommation de liquides.

Hyponatrémie dans le sport et l'exercice

Une autre affection peut provoquer une hyponatrémie en réduisant le niveau de liquide ou en provoquant une rétention excessive de liquide. Cela est particulièrement vrai chez les personnes âgées qui prennent des médicaments ou qui ont un problème de santé qui les expose à un risque..

Le facteur de risque comprend:

Maladie rénale chronique
Cirrhose
Insuffisance cardiaque congestive
Diurétiques ("pilules d'eau") utilisés pour traiter l'hypertension artérielle et l'œdème (surcharge liquidienne)
Hypothyroïdie (fonction thyroïdienne basse)
Remeron (mirtazapine), un antidépresseur tétracyclique
Tegretol (carbamazépine), un anticonvulsivant
Antidépresseurs tricycliques
Cancer du poumon et tumeurs secondaires de la glande surrénale

Apport recommandé en sodium

Selon le Bureau de la prévention des maladies et de la promotion de la santé (ODPHP), vous avez besoin d'environ 1 500 milligrammes (mg) de sodium par jour pour remplacer tout ce que vous perdez dans l'urine et la sueur. Dans la plupart des cas, nous consommons suffisamment dans notre régime alimentaire normal, puis un peu.

L'ODPHP recommande aux adultes américains de consommer moins de 2 300 milligrammes de sodium par jour dans le cadre d'un régime alimentaire sain. En outre, il est conseillé aux Afro-Américains, aux personnes hypertendues et aux plus de 50 ans de limiter leur consommation à 1 500 milligrammes par jour en raison du risque accru de maladie cardiovasculaire..

Considérez la rapidité avec laquelle les niveaux de sodium s’additionnent si vous ne mangez que quatre onces de bœuf (60 mg), une tasse de lait (140 mg), une tasse de légumes verts (100 mg), deux œufs (350 mg), une once de bleu du fromage (375 mg), une tranche de pain blanc raffiné (175 mg) et une tasse de yaourt nature (150 mg). Même sans un grain de sel ajouté, vous êtes déjà plus que la moitié de votre objectif de 1 500 milligrammes.

Malheureusement, les Américains ont tendance à manger beaucoup plus que cela. En fait, selon ODPHP, l'Américain moyen consomme environ 3 400 milligrammes de sodium par jour, en grande partie à cause des aliments emballés et transformés que nous achetons à l'épicerie..