Avantages de manger votre nourriture lentement

Les Américains pourraient utiliser un tutoriel sur la façon de manger lentement. Dans certains pays et cultures, un repas peut durer des heures. Les gens sont assis autour d'une table, toute leur famille élargie est réunie et ils discutent, mangent et boivent tard dans la soirée. Aux États-Unis, cela n’arrive tout simplement pas. Le repas moyen dure 11 minutes avec quelques petits déjeuners et déjeuners d'une durée d'à peine 2 minutes. Mais est-ce que manger vite est un problème? Devrions-nous être concernés? La réponse est «oui» et voici certaines des raisons pour lesquelles vous devriez manger plus lentement.

1. Goûtez votre nourriture

Un avantage évident de manger plus lentement est que vous goûterez plus votre nourriture. Si vous doublez le temps nécessaire pour prendre un repas, vous découvrirez davantage de saveurs, de textures et d'odeurs des aliments que vous mangez. Votre nourriture deviendra plus intéressante.

2. Perdre du poids

Pendant que vous ralentissez, vous constaterez peut-être que vous apprenez à cesser de manger plus tôt. Vous remarquerez peut-être que vous êtes rassasié et que vous n'avez pas besoin de cette bouchée supplémentaire. Des études montrent que la "plénitude" est un concept complexe qui combine le nombre de fois que vous mâchez, le temps que vous passez à manger, l'apparence des aliments dans l'assiette, ainsi que la quantité réelle d'aliments que vous mangez. Ralentissez et vous pouvez vous sentir rassasié avec moins.

3. Choisissez de meilleurs aliments

Lorsque vous mangez lentement, vous finissez par goûter davantage. C’est bien, car plus vous portez attention à vos aliments, plus vous préférerez des aliments naturels et sains. Voici pourquoi: La plupart des aliments produits dans les usines sont soigneusement conçus par des ingénieurs agroalimentaires pour être délicieux au goût pour les 3 premières bouchées ou plus. Après cela, la nourriture commence à avoir un goût fade et sans intérêt (si vous ne le croyez pas, essayez de manger un biscuit de marque pendant une minute). Vous ressentez le besoin de manger un autre biscuit ou une puce de pomme de terre après quelques bouchées. Si vous ralentissez et assurez-vous de bien mastiquer, ces aliments fortement transformés auront un goût assez dégoûtant (essayez de mâcher une puce de pomme de terre 25 fois… ça devient vraiment méchant). Les aliments naturels, en revanche, restent intéressants lorsque vous les mâchez. Une fraise commence avec un éclat de jus mais reste intéressante pendant que vous mâchez. Les oranges, les noix et les légumes sont les mêmes.

4. Soyez plus social

Manger peut être un événement social. Les repas sont un moment où les gens se rassemblent et passent du temps ensemble. Une fois le repas terminé, chacun se sépare. En prenant plus de temps à un repas, vous pourrez parler davantage avec vos amis et votre famille, améliorer vos relations et vous sentir plus connecté.

5. Arrêtez avant d'être plein

Il faut environ 20 minutes à votre estomac pour produire les hormones qui indiquent à votre cerveau que vous êtes rassasié. Ce processus ne commence pas avant que votre estomac commence à s'étirer. Si vous ralentissez, vous vous donnez plus de temps pour vous sentir rassasié. Cela vous donne une meilleure chance de vous arrêter avant de vous "farcir".

Bonus: améliorez votre digestion

Manger plus lentement donne à votre estomac plus de temps pour commencer à travailler sur la nourriture. Lorsque vous envoyez un repas complet dans la gorge en 5 minutes, vous risquez de souffrir d'indigestion. Au lieu de cela, prenez 20 minutes pour manger la même quantité de nourriture. Votre estomac aura un travail beaucoup plus facile. Manger plus lentement peut également vous amener à mâcher plus, ce qui donne à votre estomac une longueur d'avance dans le processus de digestion.