15 aliments sains riches en lutéine

La lutéine est un pigment de couleur jaune à orange qui est liée à la vitamine A. La lutéine est concentrée dans la rétine de vos yeux. Elle est donc un élément nécessaire à une vision saine. Il agit également comme antioxydant pour réduire les dommages causés par les radicaux libres et peut favoriser la santé des vaisseaux sanguins..

Si vous suivez un régime avec une quantité suffisante de fruits et de légumes colorés, vous devriez obtenir de grandes quantités de lutéine, mais voici 15 de nos aliments préférés riches en lutéine.

1

chou frisé

Le chou frisé est remarquablement riche en nutriments. En plus de la lutéine, le chou frisé est riche en calcium, en vitamine C, en bêta-carotène, en vitamine A, en vitamine K et en fibres. Il est également pauvre en calories - une tasse de chou cru ne contient que huit calories..

2

Courge d'hiver

Les courges d'hiver, qui comprennent des variétés telles que la courge musquée, la courge noire et la courge poivrée, sont très riches en lutéine et en vitamine A. Elles sont également riches en potassium et contiennent des quantités substantielles de plusieurs vitamines et minéraux. Une tasse de courge cuite en cubes contient six grammes de fibres et environ 90 calories.

3

Collards

Comme la plupart des légumes verts, le chou vert est riche en vitamines et en minéraux. De plus, la lutéine, le bêta-carotène et la vitamine A sont particulièrement riches en calcium et en magnésium. Ils sont également très riches en vitamine K et ils ont beaucoup de vitamine C.

4

Maïs jaune sucré

Le maïs sucré jaune est riche en lutéine et en potassium, en plus de fibres et de vitamines B. Le maïs soufflé est également riche en lutéine et en fibres. En fait, le pop-corn est considéré comme un grain entier. Par conséquent, tant qu'il n'est pas trempé dans du beurre, il peut constituer une collation saine..

5

épinard

Les épinards sont un autre légume à feuilles vertes qui est super bon pour vous. Il est riche en lutéine, mais il contient également beaucoup de fer, de calcium et de potassium, de vitamines, A, C et K, ainsi que des fibres. Il contient également peu de calories, soit sept calories par tasse de feuilles d'épinard crues..

6

Bette à carde

La bette à cardes est un légume-feuilles avec des tiges colorées riches en lutéine. Une tasse de bette à carde cuite hachée contient 35 calories, mais elle est riche en calcium, fer, potassium, vitamines A, C et K. La bette à carde ne demande pas beaucoup d’effort, elle peut être bouillie ou sautée avec un petite huile d'olive et vinaigre balsamique blanc.

7

Pois verts

Les pois ne sont pas les plus excitants de tous les légumes, mais ils sont bons pour vous. Non seulement ils sont riches en lutéine, mais ils offrent également du magnésium, du fer, du potassium, du zinc, des vitamines du complexe B et de la vitamine A.

8

Roquette

La roquette (également connue sous le nom de roquette) est un autre légume à feuilles vertes qui est riche en lutéine et contient presque toutes les vitamines et tous les minéraux. La roquette est très faible en calories et est parfaite pour une base de salade ou pour être fanée dans un peu d'huile d'olive et d'ail et servie comme accompagnement. 

9

Choux de Bruxelles

En plus d'avoir beaucoup de lutéine, les choux de Bruxelles sont riches en vitamines et en plusieurs minéraux, et ils sont riches en fibres alimentaires. Les choux de Bruxelles sont également parfaits pour un régime minceur avec seulement 56 calories par tasse.

dix

Broccoli Rabe

Le brocoli est riche en lutéine, en vitamine A, en acide folique, en potassium, en calcium, en magnésium et en vitamine K. Il est également une bonne source de fibres et ne contient pas beaucoup de calories - environ 28 calories par portion..

11

Citrouille

La chair orange riche de la citrouille est très riche en lutéine. Il est également riche en potassium. La citrouille ne contient pas beaucoup de calories, sauf si vous ajoutez des tonnes de sucre: une tasse de purée de citrouille contient environ 50 calories.

12

Jaunes d'œuf

La plupart du temps, vous obtiendrez votre lutéine à partir de sources végétales, mais le jaune d'œuf est l'un des aliments à noter parmi les animaux: c'est ce qui donne au jaune sa couleur jaune. Les œufs sont aussi une bonne source de protéines.

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Patates douces

Les patates douces sont riches en lutéine, en vitamine A, en bêta-carotène, en potassium, en manganèse, en vitamine C et en fibres. Ils sont doux et délicieux et même des mangeurs difficiles comme eux. Les patates douces sont un excellent ajout à tout régime alimentaire sain.

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Carottes

Les carottes sont riches en lutéine, en bêta-carotène, en vitamines A et C, et constituent une bonne source de plusieurs vitamines B, de potassium et de manganèse. Ils sont également bons pour votre régime alimentaire - une tasse de carottes en tranches a environ 50 calories.

15

Asperges

Les asperges sont riches en lutéine et en de nombreux autres nutriments, notamment le calcium et le magnésium. C'est aussi une excellente source de vitamines A, K et C. L'asperge est faible en calories et une tasse d'asperge cuite contient environ 40 calories..

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Suppléments de lutéine

Les chercheurs qui ont étudié la lutéine dans le cadre de la formule de supplément utilisée dans l’étude sur les maladies oculaires liées à l’âge, en utilisant l’Ocuvite de Twin Lab, ont découvert de fortes doses de lutéine, associées au zinc, à la vitamine C, à la vitamine E, au bêta-carotène et au cuivre peut aider à ralentir la progression de la dégénérescence maculaire (DM) et à préserver la vision chez les personnes ayant un début de DM.

Malheureusement, la lutéine ne semble pas avoir d'effet sur la prévention ou la progression de la cataracte, qui est une condition où le cristallin de l'un des yeux ou des deux devient trouble.