Les effets de la vitamine C sur l'arthrite
Vitamine C et arthrose
L'arthrose est caractérisée par une détérioration progressive des articulations, la raison principale pour laquelle on parle également d'arthrose usée..Résultats de l'étude rapportés dans l'édition de juin 2004 de Arthrite et rhumatisme ont constaté que l'utilisation à long terme de la vitamine C pouvait aggraver la gravité de l'arthrose du genou. L'étude sur les animaux réalisée par des chercheurs de l'Université Duke à Durham, en Caroline du Nord, a analysé l'effet de huit mois de doses faibles, moyennes et élevées de vitamine C chez les cobayes..
Les cobayes, tout comme les humains, sont incapables de synthétiser la vitamine C pour eux-mêmes. La faible dose était la quantité minimale nécessaire pour prévenir le scorbut (une maladie résultant du manque de vitamine C), tandis que la dose moyenne de 30 milligrammes par jour était comparable à une personne consommant cinq portions de fruits et de légumes par jour. La dose la plus élevée était une dose quotidienne de 150 milligrammes, quantité que les chercheurs pensaient pouvoir protéger contre l'arthrose induite par la chirurgie..
Les chercheurs ont découvert une association entre les niveaux élevés de vitamine C et l'augmentation du collagène dans le cartilage du genou. Le collagène est un composant essentiel de nombreux tissus conjonctifs dans le corps. Cependant, les chercheurs ont également constaté que des taux élevés de vitamine C favorisaient la formation d’éperons et augmentaient les lésions articulaires..
En se basant sur l'examen d'échantillons prélevés sur les articulations du genou de sujets animaux, les chercheurs ont découvert que le groupe à dose élevée développait l'arthrose la plus grave du genou et les dommages les plus graves au cartilage..
Bien que les résultats des études sur les animaux puissent ne pas correspondre exactement aux humains, ceux-ci suggèrent que l'apport alimentaire en vitamine C ne devrait pas être supplémenté au-delà de l'apport nutritionnel recommandé actuel..
Vitamine C RDA pour les femmes
- 90 mg
Vitamine C RDA pour hommes
- 75 mg
Vitamine C et polyarthrite rhumatoïde
La polyarthrite rhumatoïde est une maladie auto-immune qui entraîne une inflammation de la paroi des articulations, entraînant la destruction et la déformation des articulations touchées..Selon une étude de juin 2004 avec les résultats publiés dans le Annales des maladies rhumatismales, La consommation d'aliments riches en vitamine C est associée à une réduction du risque de polyarthrite inflammatoire, notamment la polyarthrite rhumatoïde (PR). Cette étude de la population de Norfolk (Royaume-Uni), contrôlée par cas et basée sur la population, comprenait des hommes et des femmes âgés de 45 à 74 ans suivis de 1993 à 2001. Tous les participants tenaient des journaux de bord.
Soixante-treize participants ont développé une polyarthrite inflammatoire au cours de la période de huit ans, alors que 146 sont demeurés exempts d'arthrite. Après analyse, les chercheurs ont conclu que les participants à l'étude qui souffraient d'arthrite mangeaient moins de fruits et de légumes que ceux qui n'avaient pas développé la maladie. Les participants qui mangeaient le moins de fruits et de légumes couraient deux fois plus de risques de développer une arthrite inflammatoire.
Il y avait également une différence significative dans la quantité de vitamine C consommée par les personnes souffrant d'arthrite par rapport à ceux qui ne développaient pas d'arthrite. Les participants qui ont consommé les plus faibles quantités de vitamine C étaient trois fois plus susceptibles de développer la maladie arthritique que ceux qui ont consommé les plus fortes quantités de vitamine C.
La vitamine C pourrait protéger contre le développement de la polyarthrite et de la PR pour diverses raisons.
- La vitamine C est un puissant antioxydant qui combat les molécules qui déclenchent l'inflammation..
- La vitamine C joue un rôle de co-facteur dans la synthèse du collagène, principale protéine des tissus des articulations et des os..
- La vitamine C joue un rôle dans la lutte contre l'infection et peut contribuer à contrôler l'inflammation liée à l'infection.
- Certains croient que l'infection peut déclencher des poussées de polyarthrite rhumatoïde.
Un mot de Verywell
On ne peut nier que la vitamine C profite à tout le monde, qu’il souffre ou non d’arthrite. Par conséquent, il est judicieux de maintenir un équilibre sain entre les aliments riches en vitamine C, notamment les agrumes, le chou frisé, les fraises, les framboises et les poivrons rouges. Discutez avec votre médecin d'un supplément de vitamines si vous avez du mal à absorber suffisamment de vitamine C dans votre alimentation.Types de traitement de l'arthrite
