Comment déguster une pizza en cas d'allergie alimentaire
Que pouvez-vous faire pour savourer une pizza si vous avez une allergie alimentaire? Vous devez comprendre exactement quels ingrédients sont utilisés pour faire votre tranche préférée. En outre, vous devez savoir quelles autres options existent qui seront tout aussi délicieuses mais sûres pour votre plaisir..
Il peut être surprenant d'apprendre, mais il n'en reste pas moins que la plupart des recettes de pizzas contiennent un ou plusieurs des principaux allergènes alimentaires. Les huit principaux allergènes alimentaires comprennent le lait, les œufs, les arachides, les noix, le blé, le soja, le poisson et les fruits de mer. Ces ingrédients peuvent être trouvés dans n'importe quelle partie de la croûte de pizza, de la sauce, du fromage ou des garnitures. Pour cette raison, si vous avez des allergies alimentaires, vous devriez vous renseigner sur les ingrédients avant de mordre dans une tranche. Une fois que vous savez qu'il est sécuritaire de manger ou que vous avez trouvé une option de pizza sans allergène, vous pouvez déguster l'un des aliments les plus populaires en Amérique..
La croûte
En ce qui concerne la croûte, le blé est généralement le problème des personnes allergiques aux aliments. Le blé et ses protéines, comme le gluten, sont souvent présents dans les croûtes de pizza traditionnelles..Pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou allergique au blé, il existe d'autres options de croûte. De nos jours, les pizzérias proposent des croûtes de pizza sans gluten et certaines recettes utilisent des farines de céréales sans gluten comme l'avoine, l'amarante, le quinoa, le maïs ou le riz. Une autre option est une croûte de chou-fleur, qui ne contient aucun grain. Ces options sont différentes mais toujours délicieuses.
Hormis le blé, les œufs font partie des autres allergènes préoccupants. Souvent, les gens utilisent également de l'huile d'arachide ou de soja, ce qui pose problème aux personnes allergiques à l'arachide, aux noix ou au soja. Les croûtes de pizza peuvent plutôt être faites avec de l'huile de canola ou de l'huile d'olive, alors assurez-vous de savoir ce que votre pizzeria préférée utilise.
La Sauce Tomate
Il n’est pas aussi courant d’être allergique aux ingrédients de la sauce, mais il existe des personnes allergiques aux tomates, ainsi que des personnes souffrant du syndrome d’allergie orale. Certaines personnes peuvent être allergiques aux protéines de transfert lipidique contenues dans la peau, la pulpe et les graines de tomates. Dans ces cas, la cuisson des tomates n'éliminera pas totalement la quantité d'allergènes restant actifs dans la sauce..Si vous ne pouvez pas avoir de tomates ou aucun des ingrédients dans la sauce à pizza, optez pour une tranche sans sauce comme une pizza blanche, une pizza à la salade ou même une pizza au poulet barbecue.
Le fromage
Pour les personnes allergiques aux produits laitiers ou au lait, les pizzas traditionnelles ne sont pas une option. Certains restaurants spécialisés pourront proposer des options de fromage non laitier à ceux qui ne peuvent pas acheter de fromage au lait de vache. Par exemple, ils peuvent offrir du fromage de soja en option.Il existe également des tranches qui peuvent être préparées sans fromage, telles que des tranches de marinara, des tranches de salade et d'autres pâtés spéciaux. Si vous commandez une tarte personnelle, vous pouvez demander à ajouter d'autres garnitures et à laisser de côté le fromage.
Minimiser les risques de contamination croisée
En ce qui concerne les allergies, vous devez également être conscient des risques potentiels de contamination croisée. Assurez-vous que la pizzeria est au courant de vos allergies. Si vous choisissez des garnitures uniques, ils doivent utiliser des ingrédients frais pour faire votre pizza. En utilisant les mêmes gants, ou en choisissant des nappages pouvant avoir été en contact étroit avec d'autres allergènes, le risque d'exposition est plus grand..Vous ne trouverez peut-être pas ces options dans votre chaîne de restaurants typique. Une fois que vous êtes à l'aise avec la sécurité des offres de choix, osez être aussi créatif que vous le souhaitez avec votre commande.!
