Moonshine peut toujours causer des problèmes de santé

Moonshine, l'ancienne liqueur des sous-bois Appalachia distillée à la maison, existe toujours. En fait, c'est maintenant légitime. La «foudre blanche», comme on l'appelle, était autrefois une substance totalement illicite et interdite par le Bureau de l'alcool, du tabac, des armes à feu et des explosifs, mais sa vente est maintenant autorisée et réglementée par le gouvernement fédéral américain dans certains États.

La première distillerie légale Moonshine dans le Tennessee a ouvert ses portes en 2010, et d'autres ont suivi dans le Kentucky, l'Alabama, la Géorgie et la Caroline du Sud..

Selon certaines estimations, plus d'un million d'alambics lunaires illégaux sont en service aux États-Unis, ce qui rend la production de cette bière puissante et plus puissante encore plus répandue et répandue qu'elle ne l'a jamais été dans l'histoire. Et, il est potentiellement très dangereux de le préparer à la maison en raison de ses ingrédients, de ses sous-produits et de son inflammabilité.. 

Qu'est-ce que Moonshine??

Moonshine, également connu sous le nom de "hooch" ou "homebrew", est obtenu en faisant fermenter une source de sucre pour produire de l'éthanol. Traditionnellement, Moonshine est fabriqué à partir de purée de maïs et de sucre. L'alcool est séparé du moût par un processus de distillation. Une grande différence entre le moonshine et les autres alcools comme le whisky ou le bourbon est qu’il n’est pas vieilli. Le résultat est un alcool distillé contenant un pourcentage élevé d'alcool, plusieurs fois supérieur à 100% (50%), à la manière d'un whisky blanc..

Moonshine peut évoquer des images de paysans distillant et transportant leurs puissants potables dans des pichets portant la marque "XXX" au milieu de la nuit pour éviter toute détection, ce qui n'est pas loin de la vérité dans certaines parties des États-Unis où cela se produit encore.

Ce qui a changé, c’est qu’aujourd’hui, à l’époque moderne, la possibilité d’acheter sur Internet des alambics d’honneur de lune entièrement en cuivre produits dans le commerce a permis d’éliminer certains des dangers liés à la distillation par moonshine. Malgré cette amélioration, cela ne signifie pas que tout le clair de lune est potable. Beaucoup d’argent de la lune est brassé dans les collines d’appalaches dans des alambics fabriqués à partir de pièces de radiateur automobile.

Histoire de Moonshine

Autant que nous puissions en juger, le brassage d’alcool existe depuis le début de l’humanité. On pense que Moonshine a été introduit dans la région sud des Appalaches aux États-Unis par des immigrants écossais-irlandais à la fin des années 1700..

Selon des anthropologues des Appalaches, les immigrants d'origine irlandaise et écossaise qui ont émigré dans la région à la fin des années 1700 et au début des années 1800 ont apporté avec eux leur tradition de brassage artisanal et leur recette pour le grand pouvoir.

"Le terme vient du fait qu'il est fait de nuit afin que les gens ne voient pas la fumée de l'alambic. Par conséquent, il peut être caché à la police ou à des voisins assoiffés", selon Jason Sumich, département d'anthropologie de l'Université d'État des Appalaches..

Moonshine était à l'origine emballé dans des pichets en argile, puis plus tard dans des bocaux Mason. Les vieux pots en argile étaient souvent marqués du symbole "XXX" sur le côté. Soi-disant chaque X représentait combien de fois la bière avait été soumise au processus de distillation.

Big Moneymaker Moonshine

Moonshine était autrefois un aspect financier important de l'économie des Appalaches, constituant une source de revenus en période de crise économique et dans les zones de pauvreté extrême..

Comme n'importe quel produit fabriqué aux États-Unis, Moonshine a connu des hauts et des bas dans la chaîne de l'offre et de la demande. Moonshine a connu une accalmie profonde lorsque les États-Unis ont vu leur prix du sucre augmenter à partir des années 1950. Moonshine semblait devenir une tradition en voie de disparition alors que les États-Unis connaissaient une augmentation de l'utilisation de la marijuana et de l'utilisation d'analgésiques sur ordonnance à des niveaux épidémiques dans la région..

Au cours des dernières années, Moonshine semble avoir connu une résurgence. Maintenant, avec la tendance à la hausse des prix dans les magasins d’alcool, en particulier pour les spiritueux importés, le moonshining a de nouveau été mis à l’honneur. En 2010, une enquête de la BBC sur le moonshining aux États-Unis a révélé que près d'un million d'Américains enfreignaient la loi en fabriquant de la lune. La même année, le Tennessee a commencé à vendre des articles juridiques dans des magasins à grande surface comme Walmart et Sam's Club..

Sur Internet, plusieurs sites Web proposent à la vente des alambics en cuivre, allant des modèles personnels d’un gallon aux tenues commerciales de 220 gallons. Leur prix oscille entre 150 et 11 000 dollars, entre les deux. Un vendeur a déclaré que la demande pour ses alambics en cuivre avait doublé ces dernières années et qu'il était toujours expédié dans tous les états des États-Unis..

Pourquoi Moonshine est dangereux?

Le clair de lune illégal reste dangereux car il est principalement brassé dans des alambics improvisés. Il peut être dangereux à deux niveaux, à la fois pendant le processus de distillation et lors de sa consommation.

Le processus de distillation lui-même produit des vapeurs d'alcool hautement inflammables. Plus d'un faiseur de clair de lune est mort en frappant une allumette pour allumer sa pipe au mauvais moment. Les vapeurs inflammables sont l’une des principales raisons pour lesquelles les alambics lunaires sont presque toujours situés à l’extérieur, même s’ils sont plus faciles à repérer par les forces de l’ordre. La menace d'explosions vaporeuses est trop grande si elle est confinée à l'intérieur.

En termes de consommation du liquide, si le produit final est supérieur à 100%, le clair de lune est lui-même inflammable et peut être très dangereux.

Moonshine peut-il vous rendre aveugle?

Plus de personnes sont mortes après avoir bu de l'alcool de lune que des explosions d'alambics à cause des toxines présentes dans le breuvage. Bien que la plupart des alambics actuellement en service soient de type tout en cuivre, il reste encore de nombreux alambics faits à la main..

Les vieilles alambics utilisent des radiateurs de véhicule dans le processus de distillation et sont susceptibles de contenir de la soudure au plomb, qui pourrait contaminer le clair de lune. Les anciens radiateurs pourraient également contenir des restes de produits antigel au glycol qui pourraient également ajouter des toxines au mélange..

Dans les plus grands lots de moonshine distillé, peut se produire. Étant donné que le méthanol se vaporise à une température inférieure à celle de l'alcool, le premier liquide produit par le processus de distillation peut contenir du méthanol. Plus le lot est volumineux, plus il y a de méthanol.

Le méthanol est très toxique et peut causer la cécité et même la mort. Aujourd'hui, la plupart des fabricants de lait lunaire savent répandre ces premiers gouttes du condenseur, également connu sous le nom de prévision, mais tous ne le savent pas ou ne le font pas..

En 2003, le Dr Christopher Holstege, médecin du système de santé de Virginie, a testé 48 échantillons de moonshine obtenus par la police à partir d’images fixes. Le médecin a constaté une contamination par le plomb dans 43 échantillons.

Comment savoir si Moonshine est sans danger?

Le folklore nous dit que l’un des moyens de tester la pureté de l’esprit de clair de lune consiste à en verser dans une cuillère en métal et à y mettre le feu. Si elle brûle avec une flamme bleue, elle est sans danger, mais si elle brûle avec une flamme jaune ou rouge, elle contient du plomb, rappelant le vieil adage "Le plomb brûle en rouge et vous rend mort."

Mais, la méthode de combustion à la cuillère n'est pas complètement fiable. Ce test ne détecte pas d’autres toxines présentes dans l’infusion, comme le méthanol, qui brûle avec une flamme incolore..

Avec des millions de litres de moonshine produits chaque année aux États-Unis, il y a de grandes chances que certains d'entre eux soient contaminés. Les responsables de la santé craignent que la toxicité du moonshine chez les patients malades ne soit négligée car la plupart des prestataires de soins de santé le considèrent comme une tradition du passé..